當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：名吃小吃 ─ 風(fēng)味小吃   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口�；ㄏＨ夥圻x用上等黃牛，精制...
  • 飄香醬的調(diào)制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細(xì)，大...
  • 牛雜是近兩年非�；鸨拈_店項(xiàng)目，它是發(fā)源于廣州的傳統(tǒng)小吃，有著上百年的歷史。牛雜店的生意通常非常穩(wěn)定、占地孝投入孝回報(bào)高。來過廣州的人，不管街頭小巷，還是在繁華的北京路和上下九步行街，都能聞到到蘿...
  • "酸辣粉"是重慶民間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美，長期以來一直受人喜愛。取材于當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特...
  • 珍珠香酥玉米是令人驚喜的佐酒和休閑零食，以其香味濃郁、酥脆可口的獨(dú)特風(fēng)味令人品嘗后久久難忘。它既可在夜市、超市、學(xué)校等地出售，也可進(jìn)軍酒家、飯店，成為一道特色風(fēng)味小菜，大助食客酒興。工具只用家用炊具，...
  • 熬湯是基礎(chǔ)，調(diào)料是關(guān)鍵螺螄粉作者馬中才螺螄粉先生人均消費(fèi)20元-30元火爆理由我家店門口經(jīng)常排隊(duì)，多要“拼桌”吃飯。所有原料和部分調(diào)料是從柳州運(yùn)過來，廚師、服務(wù)員也都是廣西人，都是吃著螺螄粉長大的...
  • 大帝都文化底蘊(yùn)濃厚，自然有些其他地區(qū)不可比擬的特色美食。就說這道鹵煮火燒吧，本源于一道宮廷菜——蘇造肉，在當(dāng)時(shí)老百姓都吃不起這蘇造肉，蘇造肉是用五花肉鹵制而成的，一般人家哪能隨便吃上五花肉呢。蘇造肉做...
  • 首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左...
  • 德州扒雞是山東特產(chǎn)之一，具有五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓的特點(diǎn)。它的制作方法分為四個步驟：步驟1：調(diào)制醬湯。不銹鋼桶內(nèi)放入高湯10千克，大蔥、姜塊各150克，香菜100克，雞粉65克，鹽300克，...
  • 烤翅，市場上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超級變態(tài)辣味等多種口味。它焦黃誘人、皮酥肉嫩、鮮美多汁、風(fēng)味卓絕。其種類有原味、單面辣、雙面辣、超級辣之分，一度火爆大江南北，受到各類人群的瘋狂追捧�？局浦�...
  • 果香雞柳棒是廚師之家簡餐實(shí)驗(yàn)室在傳統(tǒng)雞柳棒的基礎(chǔ)上升級改良而來，賣相漂亮口味豐富，受到了大眾的喜愛與推崇，成為一款非常值得推薦的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，既適合擺攤經(jīng)營也適合為已有的項(xiàng)目增加品類...
  • 七味脆皮豆腐外表金黃酥脆、內(nèi)里豆香軟嫩，既可以當(dāng)零食、小吃售賣也可作為飯店中的風(fēng)味菜品，即使在家庭中制作也比較容易，該教程詳細(xì)介紹了制作技術(shù)，包括配方、選材、口味的調(diào)制以及小吃版酒店版兩種出品方式...
  • 這款燒雞公肉嫩香滑，辣而不燥，川渝特色十足，松軟鮮香口感新奇，自成一派，出品快速，味道穩(wěn)定，教程由高清視頻和圖文內(nèi)容相結(jié)合，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費(fèi)技術(shù)升級，不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會獨(dú)立操作...
  • 該資料為紅油味型的紅油缽缽雞，是廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，詳細(xì)介紹了缽缽雞制作核心技術(shù)，食材處理、操作流程等，視頻詳細(xì)演示了每一個操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等。完全可以用于開店經(jīng)營...
  • 該資料為紅油缽缽雞及藤椒缽缽雞做法，廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，詳細(xì)介紹了缽缽雞制作核心技術(shù)，食材處理、操作流程等，視頻詳細(xì)演示了每一個操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等。完全可以用于開店經(jīng)營...
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