圖文／朱哥哥美好的食材和名廚大師的相融總會(huì)讓人想起美味的盛宴，這味蕾上的誘惑總會(huì)讓人心生無(wú)限的向往。12月4日，在南寧國(guó)家會(huì)展中心隆重舉辦自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的“...

新冠疫情發(fā)生后，湖南省食文化研究會(huì)與亞洲食學(xué)論壇聯(lián)合在全國(guó)率先開展“雙筷制、拒烹、拒食野生動(dòng)物”推廣活動(dòng)，將“雙筷制”推廣活動(dòng)作為“功在當(dāng)代，利在千秋”、增強(qiáng)中華民族健康偉業(yè)來(lái)抓，在湖南餐飲業(yè)積極...

冬天來(lái)臨，火鍋消費(fèi)大熱。在我市各大商業(yè)綜合體，吃火鍋通常要排隊(duì)50分鐘左右。相比于其他餐飲業(yè)態(tài)，火鍋因其更易標(biāo)準(zhǔn)化而成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱點(diǎn)。隨著養(yǎng)生消費(fèi)觀的興起，無(wú)辣火鍋成為新賽道。此前，“海底撈將關(guān)...

12月6日，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》（簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2024年可達(dá)到6.6萬(wàn)億元。報(bào)告關(guān)注到大正餐和老人餐市場(chǎng)的情況，對(duì)...

作為曾經(jīng)的街頭“三大霸主”，沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯已經(jīng)是名副其實(shí)的“國(guó)民小吃”。可是隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮的出現(xiàn)，這三大國(guó)民小吃一度引以為傲的價(jià)低管飽優(yōu)勢(shì)逐漸喪失了。近年來(lái)，一股創(chuàng)新升級(jí)風(fēng)潮終于...

12月1日，昆明市人民政府駐上海聯(lián)絡(luò)處、市長(zhǎng)三角招商局聯(lián)合昆明市商務(wù)局舉辦“昆明‘云品入滬’暨餐飲美食入滬工作座談會(huì)”，來(lái)自全市的20余家餐飲企業(yè)以及行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人齊聚德勝橋總部，共同探討昆明...

毫無(wú)疑問，新冠疫情的到來(lái)堪稱近年來(lái)最大的“黑天鵝”，對(duì)線下經(jīng)濟(jì)的影響尤其大。“去年因?yàn)橐咔榈挠绊�，餐飲行業(yè)的確不太景氣。但跟想像中不一樣的是，餐飲企業(yè)的數(shù)量不降反增。”11月30日，“2021年搜...

日前，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、潼關(guān)肉夾饃協(xié)會(huì)“維權(quán)”亂象引發(fā)公眾熱議。地方協(xié)會(huì)將地方小吃注冊(cè)成為商標(biāo)，從而妄想“挾商標(biāo)以令天下”，以知識(shí)產(chǎn)權(quán)為擋箭牌向商戶謀取不正當(dāng)權(quán)益。潼關(guān)肉夾饃協(xié)會(huì)“維權(quán)”事件最終以地方...

近期調(diào)味品企業(yè)調(diào)價(jià)消息頻出，味精價(jià)格也悄然走高。記者了解到，在原材料價(jià)格助推下，今年下半年味精價(jià)格持續(xù)上漲，11月報(bào)價(jià)突破萬(wàn)元每噸大關(guān)，創(chuàng)十年新高。卓創(chuàng)資訊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至11月19日，202...

受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。2020年中國(guó)外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6646億元，同比增長(zhǎng)15.0%。近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國(guó)連鎖...

11月25日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）�！秷�(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，年復(fù)合...

優(yōu)客工場(chǎng)創(chuàng)始人毛大慶又多了一個(gè)包子鋪老板的頭銜。近日，北京商報(bào)記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，位于國(guó)貿(mào)的無(wú)限空間美食花園新開了一家名為“毛大慶包子鋪”的門店。這家店難道是地產(chǎn)“大佬”毛大慶開的?11月23日，記者...

11月21日，在河南洛陽(yáng)，幾十家肉夾饃小吃店的商戶反映說(shuō)，他們賣的肉夾饃因?yàn)閹в小颁�關(guān)”二字，被“潼關(guān)肉夾饃協(xié)會(huì)”告上了法庭，讓他們賠償3萬(wàn)到5萬(wàn)元的侵權(quán)費(fèi)，如果想繼續(xù)使用“潼關(guān)肉夾饃”字樣，必須...

老娘舅被披露正在進(jìn)行上市輔導(dǎo)后，老鄉(xiāng)雞的A股上市計(jì)劃也在加速推進(jìn)，加上屢有上市傳聞的和府撈面、鄉(xiāng)村基，組團(tuán)挑動(dòng)資本神經(jīng)的“新中式快餐”火了。據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，目前中式快餐占中...

在消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)品多元化的帶動(dòng)下，中式面館行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)中式面館市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模將達(dá)3120.9億元，預(yù)計(jì)2024年?duì)I收規(guī)模將突破4300億元。iiMediaResea...