近幾年，越來越多廚師開始轉(zhuǎn)型拍美食短視頻，有人帶貨千萬，也有人遺憾離常他們成和敗的原因是什么？現(xiàn)在轉(zhuǎn)型拍短視頻是否仍有機(jī)遇？本文由紅廚網(wǎng)（ID：hongchu66）原創(chuàng)首發(fā)作者：江流圖源：受訪者提...

經(jīng)歷了去年由疫情帶來的新一輪洗牌后，今年以來各大餐飲品牌紛紛打出差異化的競爭點(diǎn)，甚至帶動行業(yè)進(jìn)入到新一輪投資風(fēng)潮當(dāng)中。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，自2015年至2019年，...

前不久，麥當(dāng)勞宣布從近日開始，在美國的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant，這也是植物肉進(jìn)軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年，植物肉成為熱門賽道，資本不斷涌入，企業(yè)加碼布局。肯德基、星巴克、必勝客等在內(nèi)...

圖文／朱哥哥美好的食材和名廚大師的相融總會讓人想起美味的盛宴，這味蕾上的誘惑總會讓人心生無限的向往。12月4日，在南寧國家會展中心隆重舉辦自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場監(jiān)管局主辦的“...

新冠疫情發(fā)生后，湖南省食文化研究會與亞洲食學(xué)論壇聯(lián)合在全國率先開展“雙筷制、拒烹、拒食野生動物”推廣活動，將“雙筷制”推廣活動作為“功在當(dāng)代，利在千秋”、增強(qiáng)中華民族健康偉業(yè)來抓，在湖南餐飲業(yè)積極...

冬天來臨，火鍋消費(fèi)大熱。在我市各大商業(yè)綜合體，吃火鍋通常要排隊50分鐘左右。相比于其他餐飲業(yè)態(tài)，火鍋因其更易標(biāo)準(zhǔn)化而成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱點(diǎn)。隨著養(yǎng)生消費(fèi)觀的興起，無辣火鍋成為新賽道。此前，“海底撈將關(guān)...

12月6日，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》（簡稱“報告”）顯示，中國餐飲市場規(guī)模預(yù)計在2024年可達(dá)到6.6萬億元。報告關(guān)注到大正餐和老人餐市場的情況，對...

作為曾經(jīng)的街頭“三大霸主”，沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯已經(jīng)是名副其實(shí)的“國民小吃”�？墒请S著消費(fèi)升級浪潮的出現(xiàn)，這三大國民小吃一度引以為傲的價低管飽優(yōu)勢逐漸喪失了。近年來，一股創(chuàng)新升級風(fēng)潮終于...

12月1日，昆明市人民政府駐上海聯(lián)絡(luò)處、市長三角招商局聯(lián)合昆明市商務(wù)局舉辦“昆明‘云品入滬’暨餐飲美食入滬工作座談會”，來自全市的20余家餐飲企業(yè)以及行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人齊聚德勝橋總部，共同探討昆明...

毫無疑問，新冠疫情的到來堪稱近年來最大的“黑天鵝”，對線下經(jīng)濟(jì)的影響尤其大�！叭ツ暌驗橐咔榈挠绊懀�餐飲行業(yè)的確不太景氣。但跟想像中不一樣的是，餐飲企業(yè)的數(shù)量不降反增�！�11月30日，“2021年搜...

日前，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、潼關(guān)肉夾饃協(xié)會“維權(quán)”亂象引發(fā)公眾熱議。地方協(xié)會將地方小吃注冊成為商標(biāo)，從而妄想“挾商標(biāo)以令天下”，以知識產(chǎn)權(quán)為擋箭牌向商戶謀取不正當(dāng)權(quán)益。潼關(guān)肉夾饃協(xié)會“維權(quán)”事件最終以地方...

近期調(diào)味品企業(yè)調(diào)價消息頻出，味精價格也悄然走高。記者了解到，在原材料價格助推下，今年下半年味精價格持續(xù)上漲，11月報價突破萬元每噸大關(guān)，創(chuàng)十年新高。卓創(chuàng)資訊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至11月19日，202...

受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國外賣行業(yè)不斷快速增長。2020年中國外賣餐飲市場規(guī)模達(dá)到6646億元，同比增長15.0%。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國連鎖...

11月25日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》（以下簡稱報告）�！秷蟾妗凤@示，中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年復(fù)合...

優(yōu)客工場創(chuàng)始人毛大慶又多了一個包子鋪老板的頭銜。近日，北京商報記者走訪時發(fā)現(xiàn)，位于國貿(mào)的無限空間美食花園新開了一家名為“毛大慶包子鋪”的門店。這家店難道是地產(chǎn)“大佬”毛大慶開的?11月23日，記者...