在加拿大的一家日本餐廳最近新出了一種特別的菜品，叫做“啤酒拉面”，看起來特別像在啤酒杯里泡著面條，迅速在網(wǎng)絡(luò)走紅。據(jù)悉，這家店是在加拿大里士滿的YuuJapaneseTapas餐廳，實際上，啤酒杯里根本不是啤酒，而是...

在2018年的上海米其林指南中，一家名叫ULTRAVIOLETbyPaulPairet的神秘餐廳獲評米其林三星餐廳。米其林指南國際總監(jiān)MichaelEllis說：“這是一個神秘的地方，能讓食客開啟一段奇妙的感官體驗之旅。菜單上的20種菜肴都結(jié)...

據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，英國的一些餐館最近發(fā)明了一種招攬顧客的新方法：把菜單翻譯成普通話。報道稱，英國約克附近的一家炸魚薯條店就已經(jīng)嘗試這么做，而且效果顯著。他們還在微博和微信上促銷他們的產(chǎn)品，現(xiàn)在每周至...

厭倦了千篇一律的餐館和菜單，挑剔如環(huán)環(huán)總是想找尋一個有趣而且獨一無二的地方就餐，于是各種各樣的主題餐廳便是絕佳之眩要是碰到一家自己感興趣的主題，都不用品嘗美食，在餐廳里面逛逛拍拍照就已經(jīng)心滿意足。環(huán)環(huán)...

一個民族特色十分鮮明的國家，其鮮艷的民族服飾、獨特的飲食文化，已成為國家的名片，走向了世界。在這個品牌意識十分強烈的國度，衣、食、注行、玩、影（影視）都貼著濃濃的“韓流”風(fēng)，尤其是“食”，在當(dāng)今世人眼...

哪都不輕松餐飲不好干，好像這句話我都說了很多次，這也成為了目前餐飲人的共識。其實，每個行業(yè)里拉出來一個從業(yè)者，都能給你把苦水從盤古開天辟地講到2025。每個行業(yè)都有它自身的難處。比如說餐飲上游，原材料供應(yīng)...

粵菜名廚古志輝開啟餐飲創(chuàng)業(yè)路，主打粵菜卻名為“北京廚房”，在如今這個百花齊放的餐飲市場上，這樣看似名不副實的品牌定位，如何讓他的創(chuàng)業(yè)迎來春天呢？“我16歲開始做廚師，25年廚師生涯只在兩家知名酒店工作過。...

吃穿住行，古人早就排好了，“吃”排在第一位。在世界上，總有一些奇怪的吃飯場所，但是最險的還是要屬這兩家。如果你挑選的是這家位于華山之巔的茶館，那可得冒著生命危險了�，F(xiàn)在登山，很多人都喜歡乘車。想來華山...

專業(yè)的人做專業(yè)的事餐飲，是一個行業(yè)，和任何行業(yè)一樣，只有做到專業(yè)，才能被市場認(rèn)可，才能獲得豐厚的收益。有些朋友私信我，問我餐飲好不好干，餐飲能不能干之類的問題。說實話我真沒法回答。其實這個問題正確的問...

夏日炎炎，小龍蝦+冰啤自然成為了萬千吃貨們的“寵兒”�？墒亲罱�，有一個吃貨卻因為嘴太饞走上違法的道路。近日，一間餐廳的員工向警方報案稱，晚上店鋪關(guān)門后，放在倉庫冰箱里的三十多斤小龍蝦都不翼而飛了。接警民...

作為一個不能吃辣的人，我發(fā)現(xiàn)朋友們越來越不愛喊我一起吃飯了。重慶火鍋要鴛鴦鍋，烤魚牛蛙要醬香，麻辣香鍋要免辣，燒烤不能撒辣椒面……那還吃啥啊？在無辣不歡的飯局上，我不止被警告過一次：微辣，是和你做朋友...

我們常常看到大廚們用嫻熟的技巧做出美味的佳肴在我們眼里只要給他們一棵白菜他們也能做出與常人不一樣的菜式后廚應(yīng)該是整個餐廳中最忙碌溫度最高的地方了有聽過廚師說“連褲頭都濕曬”也有廚師吐槽在后廚一雙白鞋穿...

“在平遙吃到的法餐，是結(jié)合了中西方食材、融合了法國味和中國味的法餐。”林漢昌正在給北京來的幾位客人介紹著自己做法餐的理念。45歲的林漢昌出生在臺灣嘉義縣，家里的長輩都從事餐飲業(yè)，他自幼就是父母后廚的小幫...

外部貼著灰白格子的仿古墻磚，兩層小樓頂部向外延展出的深褐色花瓣狀層疊交錯的屋檐，底部紅色細(xì)條將這個古香古色的小樓裝飾的有點出挑的靈動。門外立著一個牌子，只有兩個字“餐廳”。這家餐廳的老板是58歲的徐發(fā)忠...

每個廚師的成長之路也是一趟追求標(biāo)準(zhǔn)之旅清香宜人，窗明幾凈，那是別人的工作環(huán)境，油煙縈繞，熱浪滾滾，這是廚師才有的畫風(fēng)。1想擁有一技之長憑借著一身孤勇進入廚師行業(yè)，內(nèi)心盛滿熱情。那些從屏幕上看來的絕世高招...