我奮斗 我幸福：流動(dòng)廚子51歲創(chuàng)業(yè)開餐廳

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

外部貼著灰白格子的仿古墻磚，兩層小樓頂部向外延展出的深褐色花瓣?duì)顚盈B交錯(cuò)的屋檐，底部紅色細(xì)條將這個(gè)古香古色的小樓裝飾的有點(diǎn)出挑的靈動(dòng)。門外立著一個(gè)牌子，只有兩個(gè)字“餐廳”。

這家餐廳的老板是58歲的徐發(fā)忠，他從34歲開始當(dāng)流動(dòng)廚子，村里的紅白事兒都找他，2011年，他51歲開始創(chuàng)業(yè)，開了這家餐廳，即使餐廳沒有名字，村里村外的人也都知道這家餐廳是他開的，徐發(fā)忠的名字就是這家餐廳最好的招牌�！拔夷敲创竽昙o(jì)開始創(chuàng)業(yè)，連帶著老婆子陪著我吃苦，我就是愛好這個(gè)，多活動(dòng)、多干活，沒有壞處!”在一旁擦桌子的唐淑花是徐發(fā)忠的老伴，“我們老漢喜歡做飯，我也特別支持他，他做飯的時(shí)候，我給他打下手，心里踏實(shí)�！彼�略顯羞澀地笑笑說。

6月5日中午14時(shí)，三個(gè)身上沾染著塵土和油污的農(nóng)戶走進(jìn)這家餐廳。唐淑花招呼著他們坐定喝茶，轉(zhuǎn)身走進(jìn)里間廚房開始拉拉條子。她隨手捏起案板上的三根搓好的拉面，輕輕一扯，拉面碰撞在案板上發(fā)出了“兵乓”的聲音，幾秒種后，勁道纖細(xì)的拉條子纏繞在唐淑花的胳膊上，她隨手將它們甩進(jìn)身后沸騰的鍋里，不一會(huì)兒，滿滿一鍋拉條子漂浮在鍋里，她將煮熟的拉條子撈進(jìn)一個(gè)大盆里。出門走到后院的平房，徐發(fā)忠已經(jīng)在炒鍋里添上油，羊肉片經(jīng)過一番翻炒，肉香味直竄鼻子，他快速將蒜薹、芹菜、白菜、辣椒放入鍋中，加水、各種調(diào)料，他單手顛著炒鍋，只見五顏六色的菜品隨著他的炒勺飛舞著，他又將拉條子放進(jìn)鍋中，面和菜混雜一起，盛出三大盤炒面，每一盤多得都冒了尖兒�！岸际歉苫畹娜�，分量得多點(diǎn)，得讓他們吃飽!”徐發(fā)忠抹了抹額頭上的汗說。

打發(fā)顧客吃完飯，徐發(fā)忠這才將他的創(chuàng)業(yè)史向筆者娓娓道來。他從小就喜歡做飯，初中畢業(yè)后，他就在腰站子村生產(chǎn)隊(duì)的食堂當(dāng)管理員，1990年，他在大姨子開的餐廳里幫忙，從那時(shí)起，他開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪知識，1994年，他就在村子里當(dāng)流動(dòng)廚子，三年后，他考取了國家二級廚師證，他的廚藝也得到了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的認(rèn)可。還記得1997年，本村的高家大戶在同一天娶媳婦嫁女兒。連著兩天，他共做了98桌菜，每桌24個(gè)菜。“連續(xù)站兩天，腿腫了，手指關(guān)節(jié)也腫了，太累了。不過為了家里過得寬裕些，再苦再累我也覺得值了�！毙彀l(fā)忠說，家里種著60畝地，他還經(jīng)常出去當(dāng)流動(dòng)廚子，能再多一份收入，家里生活條件一直都很不錯(cuò)。

腰站子村要求村民集體居住，2010年，他也積極響應(yīng)村里的政策，把家從5組的地邊搬到了村子的市場里。他花了18萬修了185平米的兩層樓的門面房，考慮到老兩口住兩層樓有些“奢侈”，2011年，他決定創(chuàng)業(yè)開餐廳。平常供應(yīng)的都是拌面、炒面、炒菜、餃子等家常便飯，趕上紅白事，上下兩層可以接待15桌客人�！坝行┤讼氩蛷d都是開到鎮(zhèn)里，哪有開到村子的。我們村子400多戶人家都是集中居住，農(nóng)忙時(shí)節(jié)，農(nóng)戶和外來務(wù)工的建筑工人都是我的潛在客戶�！毙彀l(fā)忠“得意”地說。事實(shí)證明，兩年后，徐發(fā)忠靠經(jīng)營這家餐廳賺回了18萬元的本錢。

記者看到餐廳的墻上貼著營業(yè)時(shí)間：上午10時(shí)到下午16時(shí)，晚上19時(shí)到23時(shí)。據(jù)徐發(fā)忠說，農(nóng)忙時(shí)候，一天25公斤的拉條子能全部賣光。徐發(fā)忠笑笑說：“我和老婆子都是快60歲的人，干活還是得悠著點(diǎn)，所以得限制營業(yè)時(shí)間�！�

徐發(fā)忠告訴記者，他的兒女都在烏魯木齊生活，兒子開了一家電器批發(fā)店，一年能掙40多萬，女婿在石油單位工作，兒女們生活都很好，不用他們老兩口操心。他們60畝地流轉(zhuǎn)到村子的合作社，每年流轉(zhuǎn)費(fèi)33000多元，他們還在合作社入了股，每年分紅也是3萬多塊錢，開餐廳一年至少能掙5萬塊錢，再加上他空閑時(shí)間當(dāng)流動(dòng)廚子掙的錢，一年收入十幾萬�！澳憧次覀兝蟽煽谶^著富裕著呢，我們就是閑不住，誰說非得年輕人才奮斗，我們也是老當(dāng)益壯，老人家也該奮斗一把!”徐發(fā)忠爽朗的笑聲回蕩在餐廳里。

暖陽照在徐發(fā)忠和唐淑花笑意盈盈的臉上，兩個(gè)年近花甲的老人，緊緊握著彼此的雙手，回首走過的路，他們無怨無悔，展望遠(yuǎn)方的路，他們攜手前行。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：人民網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多