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送您3道盛夏美食，好吃到根本停不下來！

2018年12月23日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：千頁豆腐是一種全新豆腐品種，選用上好的大豆粉和淀粉磨制而成，吃起來不僅口感細(xì)膩，還Q勁兒十足，很適合用來烹飪。而關(guān)于千頁豆腐的做法也是多種多樣，可煎、蒸、燉、炒等，具有祛熱潤(rùn)燥的功效。一、香煎千頁豆腐食...

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千頁豆腐是一種全新豆腐品種，選用上好的大豆粉和淀粉磨制而成，吃起來不僅口感細(xì)膩，還Q勁兒十足，很適合用來烹飪。而關(guān)于千頁豆腐的做法也是多種多樣，可煎、蒸、燉、炒等，具有祛熱潤(rùn)燥的功效。

一、香煎千頁豆腐

食材：千頁豆腐、油、鹽、花椒粉、蔥、料酒

做法：

1、千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片，蔥切成碎末。

2、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

3、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底。油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。

4、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色即可。

二、香煎干貝

食材：干貝、黑胡椒、鹽、法香、白酒、雞湯、黃油

做法：

1、干貝用廚房紙插干，撒上鹽和黑胡椒。

2、鍋里放黃油融化放入干貝，兩面各煎2分鐘，接著裝盤。

3、往鍋里放入雞湯和白酒，再加點(diǎn)兒鹽，煮沸騰時(shí)澆在干貝上，最后撒上法香即可。

三、剁椒開屏魚

食材：武昌魚、剁椒、泡椒、姜、料酒、醋、醬油、鹽

做法：

1、魚清洗干凈切下魚頭魚尾魚身切片。

2、用料酒姜片鹽抹在魚身腌制十五分鐘左右。

3、十五分鐘后取出姜片沖洗魚身將魚擺盤在上面鋪上切碎的剁椒鋪上紅椒放鍋上蒸七八分鐘左右。蒸好后取出魚調(diào)適量醋醬油白糖調(diào)好混合淋在魚身上。

4、加熱食用油下鍋燒滾直接淋在魚身上撒上蔥花即可。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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