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非遺廚師把家鄉(xiāng)風(fēng)景做成了菜_在浙過年·非遺尋味

2024年08月27日  原文鏈接:查看原文
內(nèi)容摘要:新春之際,年味彌漫在每一個(gè)角落。它藏在街道的燈火輝煌中,游走在元宵夜擁擠而溫馨的記憶里,凝聚在家家戶戶精心準(zhǔn)備的佳肴中,以及親朋好友重逢時(shí)的溫暖問候之中。2023年,倡導(dǎo)就地過年,留在浙江感受不一...
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新春之際,年味彌漫在每一個(gè)角落。它藏在街道的燈火輝煌中,游走在元宵夜擁擠而溫馨的記憶里,凝聚在家家戶戶精心準(zhǔn)備的佳肴中,以及親朋好友重逢時(shí)的溫暖問候之中。2023年,倡導(dǎo)就地過年,留在浙江感受不一樣的年味。

為此,中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)攜手阿里巴巴集團(tuán)推出了“非遺牛年大集”,以“尋找年味,慰藉鄉(xiāng)愁”為核心,打造國內(nèi)首個(gè)線上“非遺年貨節(jié)”。消費(fèi)者可以在云端漫步集市,通過直播領(lǐng)略非遺魅力,選購特色手工藝品,品嘗傳統(tǒng)美食,觀賞精湛技藝,讓年貨采購成為一場(chǎng)文化之旅。

無需走出家門,就能享受“逛”集市的樂趣,網(wǎng)絡(luò)成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁,年貨清單輕輕一點(diǎn),便觸手可及。

【定勝糕】,杭州的糕點(diǎn)瑰寶,以其甜而不膩、色淡紅、香氣四溢的特點(diǎn),成為年夜飯前的溫馨開場(chǎng)。這松軟的美味,搭配紅豆沙,讓人回味無窮。定勝糕的形狀各異,而銀錠形尤為經(jīng)典,源于南宋,寓意吉祥,制作過程簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含匠心。

【永康肉麥餅】,在永康,這看似平凡的面餅承載著獨(dú)特的風(fēng)味,永康市的傳承人曹梅貞賦予它不可復(fù)制的魅力。選用優(yōu)質(zhì)材料,精細(xì)工藝,烤制得金黃誘人,內(nèi)餡鮮美,每一口都是對(duì)家鄉(xiāng)深深的思念。

【雪菜大黃魚】,一道經(jīng)典的寧波菜,大黃魚與雪里蕻的完美結(jié)合,鮮咸相宜,讓人垂涎三尺,是對(duì)傳統(tǒng)味道的致敬,也是對(duì)家鄉(xiāng)情感的寄托。

【蝦爆鱔面】,杭州的標(biāo)志性美食,奎元館的蝦爆鱔面以其悠久歷史和獨(dú)特的風(fēng)味,被譽(yù)為“天下第一面”,每一根面條都浸透了匠人的心血和城市的靈魂。

【國太豆腐】,源自建德,以孫權(quán)母親的名字命名,這道菜不僅味道鮮美,更蘊(yùn)含著節(jié)儉與智慧,用簡(jiǎn)單的食材烹飪出不凡的滋味。

【橫村黃鱔煲】、【縉云燒餅】、【黃精鳳雞】、【綠豆糕】到【金莼鮮蓮鴨】,每一道菜肴都承載著浙江深厚的文化底蘊(yùn)和地方特色,邀請(qǐng)您在家嘗試制作,體驗(yàn)從指尖到舌尖的傳承與創(chuàng)新。

今年的年夜飯,不妨親手做幾道家鄉(xiāng)菜,無論是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜,都是對(duì)家的深情告白。在這一年的特別時(shí)刻,無論形式如何,那份對(duì)團(tuán)圓的渴望和對(duì)傳統(tǒng)的尊重,都是最珍貴的年味。

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本文轉(zhuǎn)載自:https://news.duote.com/202408/652645.html

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