天蝎愛(ài)健康生活2021年3月2日“春寒還料峭，春韭入菜來(lái)”，春季到了，韭菜性溫，乍暖還冷的春季吃點(diǎn)春韭以除陰寒正合適。初春的韭菜品質(zhì)是最好的，趁著春韭上市，配合豆腐、泥鰍滾個(gè)湯，正好能溫陽(yáng)驅(qū)散、健...

全世界的螃蟹品種浩若繁星，它們廣泛分布在江湖海洋以及山川河流和熱帶雨林，可謂無(wú)處不在，并且大部分螃蟹因?yàn)橛卸径�不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人�?lèi)的智慧破解，成為餐桌上最頂級(jí)的食材。今天，...

刀魚(yú)入饌可蒸、可紅燒、可入湯、也可油炸，但最佳的方式還是清蒸，清蒸的刀魚(yú)不去鱗，魚(yú)稍腌制，加入些許蔥蒜和鹽，就可上屜，講究的做法，蒸前還要鋪一層網(wǎng)油，豬油和魚(yú)油相得益彰，增香去腥兩相宜...

口蘑并不是指一種蘑菇，而是塞外很多種蘑菇的統(tǒng)稱(chēng)。如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤(pán)、馬蓮桿、蒙西白蘑等...

曹蝦是珠江三角洲一帶出產(chǎn)的很特別的一種野蝦。在廣東不同地區(qū)，叫法也不同，有叫“泥蝦”，也有叫“紅蝦”...

蘇眉是體型最大和壽命最長(zhǎng)的珊瑚魚(yú)之一，最長(zhǎng)的可以超過(guò)兩米，重達(dá)190公斤，能活30年以上。蘇眉生長(zhǎng)很慢，一般要7-8年才能成熟，它們是是雌雄同體，在長(zhǎng)大前，全是女生，一般要等到成熟后，才有一部女生變成男生...

但凡有點(diǎn)臭味的食材，一旦被接受，大都會(huì)變成了一生的嗜好。納豆的地位不斷提高，現(xiàn)在，納豆被認(rèn)為是日餐的靈魂類(lèi)產(chǎn)品，并和醬湯和梅干一起成為日本傳統(tǒng)的三大保健食品...

珍寶蟹是北美海鮮的明珠，從阿拉斯加到加利福尼亞，還有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛產(chǎn)珍寶蟹。珍寶蟹是當(dāng)?shù)卦�住民早期的主要產(chǎn)業(yè)之一，而現(xiàn)在，珍寶蟹和青蟹是美國(guó)和加拿大產(chǎn)量最大的蟹類(lèi)海鮮...

石斑魚(yú)，俗稱(chēng)巖石魚(yú)，是鱸形目鰭科的魚(yú)，因?yàn)樯砩嫌猩�彩斑斕的條紋和斑點(diǎn)，所以得名“石斑魚(yú)”。石斑魚(yú)有著很強(qiáng)的變色能力，不僅身體顏色會(huì)隨著環(huán)境顏色的不同而改變，連身上的斑點(diǎn)和條紋也能跟著一起變化...

拋開(kāi)劑量談毒性，只能是危言聳聽(tīng)。事實(shí)上，有關(guān)食物相克的謠言，早在1935年，我國(guó)科學(xué)家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對(duì)所謂“相克食物”中，選擇了當(dāng)時(shí)最為流行的14組食物，包...

今年，加麻糬的奶茶成為不少連鎖品牌的主推產(chǎn)品。消費(fèi)者評(píng)論，這種糯糯嘰嘰的口感與布盯珍珠都有所差異，是許多女生的心頭好。但在實(shí)際操作中，有茶飲店與一些美食愛(ài)好者反映，他們制作麻糬時(shí)經(jīng)常翻車(chē)，無(wú)法做出...

50萬(wàn)請(qǐng)你當(dāng)螺獅粉品臭師，你愿意嗎？近日，這樣一則新聞引發(fā)行業(yè)熱議：“螺螄粉聞臭師日聞300噸酸筍，光靠聞螺螄粉酸筍的臭味，月薪就能高達(dá)4萬(wàn)１不少網(wǎng)友十分震驚：什么？聞臭也是一種工作？視頻中介紹，...

現(xiàn)在，市面上螃蟹種類(lèi)太多，尤其是進(jìn)口的螃蟹，個(gè)大體肥，為了突出它的稀有，各種華麗麗的名字層出不窮，什么帝王啊皇帝啊黃金啊元寶啊......食材君已經(jīng)聊過(guò)了不少螃蟹，今兒繼續(xù)和大家聊聊面包蟹。道亦有...

飛蟹是梭子蟹嗎飛蟹不是梭子蟹，兩者還是有區(qū)別的。梭子蟹，有些地方俗稱(chēng)“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱(chēng)“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶...

入秋漸涼，今天介紹幾道湯的做法，既飽口福，又滋補(bǔ)。一、歸芪母雞湯母雞一只4-5斤，當(dāng)歸15克、黃芪20克、枸杞5克、清水2500克、白酒10克、鹽5克、胡椒粉1克、姜片10克。1、母雞打理干凈，斬...