今年做了幾個(gè)快餐小吃和茶飲品牌全案，調(diào)研、探店應(yīng)該超過(guò)上百家了。這篇聊快餐小吃，聊聊幾種模式和一些總結(jié)。最近一年初創(chuàng)or升級(jí)的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式，而且有融合趨勢(shì)，融合點(diǎn)也就是機(jī)遇點(diǎn)�！�...

遠(yuǎn)古時(shí)期，人類“食草木之食,鳥(niǎo)獸之肉,飲其血,茹其毛”，這種飲食方式尚談不上烹飪可言，直到人類掌握火的使用后，在火的加熱屬性基礎(chǔ)上，發(fā)明出烤、煮、蒸、燜、炒、炸等各種烹飪技術(shù)，熟食提升了人類消化系...

近日，秦皇島市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆第三次會(huì)員代表大會(huì)暨換屆大會(huì)、新春聯(lián)誼會(huì)在如意山海酒店舉行，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬俊剛做發(fā)表了致辭，秘書(shū)長(zhǎng)沈詠雪做了秦皇島市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的工作報(bào)告，會(huì)上，通過(guò)了協(xié)會(huì)工作...

據(jù)報(bào)道，“服用維生素C能預(yù)防流感；只吃蔬菜水果就能減肥；聰明的孩子都吃素……”這些都是近一年被傳得較為廣泛的所謂的“秘方”。其實(shí)，都不靠譜。近日，中國(guó)科協(xié)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同梳理并發(fā)布了“2...

近日，由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦，人民網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、新華網(wǎng)等多家媒體支持的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開(kāi)，這也是學(xué)會(huì)連續(xù)9年邀請(qǐng)權(quán)威...

近日，口碑餓了么“年貨節(jié)”正式開(kāi)啟，百場(chǎng)城市年味直播、億元補(bǔ)貼省錢狂歡，讓懂生活的年輕人們花更少的錢，為自己和家人安排上更輕松、花式的“新年味”。用口碑餓了么囤年貨、買盲盒，帶家人拍組中國(guó)風(fēng)全家福...

沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓�；疱�，在這個(gè)冬季成為了年輕人的最愛(ài)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)火鍋行業(yè)收入將超過(guò)萬(wàn)億元，而且火鍋品類近三年仍有持續(xù)攀升趨勢(shì)。其中大眾市場(chǎng)份額最大...

2020年1月3日，江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱“煌上煌”）發(fā)布公告稱，因全資子公司福建煌上煌食品有限公司被認(rèn)定排放污水總磷濃度超標(biāo)，福州市福清生態(tài)環(huán)境局對(duì)其作出行政處罰，責(zé)令立即改正，并...

以下文章來(lái)源于成都面對(duì)面，作者成都面對(duì)面建立國(guó)際美食之都2019年全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入破千億元同比增長(zhǎng)24.8%2020年全市餐飲零售額將突破1100億元策劃籌劃5個(gè)以上新興國(guó)際化地標(biāo)美食集聚區(qū)重點(diǎn)...

中新網(wǎng)客戶端北京1月6日電(記者上官云)“小寒大寒，凍成一團(tuán)�！睆拿�字便可以看出，小寒節(jié)氣的一大特點(diǎn)，便是“冷”。它是冬季的的第五個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在公歷1月5日-7日之間。一般認(rèn)為，小寒標(biāo)志著一年中最...

中國(guó)僑網(wǎng)1月6日電近日，馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》刊登文章，介紹了馬來(lái)西亞柔佛州新山的一家融合了創(chuàng)意元素的中餐店，和老板從業(yè)20年間，為了將不同餐飲文化帶入新山所做的努力。文章摘編如下：跳脫傳統(tǒng)中餐煮法...

【解說(shuō)】當(dāng)麻辣鮮香的火鍋串串與風(fēng)味醇厚的披薩結(jié)合在一起，會(huì)擦出怎樣的火花？將麻辣牛肉、毛肚、雞胗、兔腰等食材放入翻滾的火鍋紅油中燙熟，再將食材瀝干撈出放在披薩餅上，撒上干辣椒、大蒜和芝士后放入烤箱...

天津北方網(wǎng)訊：細(xì)如發(fā)絲的龍須面、薄如蟬翼的面氣球，令全場(chǎng)國(guó)際友人嘆為觀止，大家紛紛驚呼拍掌，為中國(guó)“工匠美食”點(diǎn)贊。日前，在第13屆駐華外交官烹飪大賽中，天津職業(yè)大學(xué)旅游管理學(xué)院教師劉輝應(yīng)邀出席。...

馬志杰正在烤燒殼子。天山網(wǎng)訊（記者于江艷攝影報(bào)道）一種用地鍋烤出來(lái)的燒殼子，曾經(jīng)飄香奇臺(tái)農(nóng)村家家戶戶，而現(xiàn)在隨著電烤箱的普及，這項(xiàng)技藝即將失傳。不過(guò)，奇臺(tái)縣老城區(qū)的馬志杰，仍在用傳統(tǒng)的古法制作燒殼...

本報(bào)訊（徐紅偉王再明）近日，由海南省三亞市人民政府主辦的2019熱帶海島（三亞）國(guó)際旅游美食節(jié)在三亞開(kāi)幕。內(nèi)蒙古、山東、重慶、浙江等十幾個(gè)省區(qū)市以及來(lái)自俄羅斯、韓國(guó)、澳大利亞、西班牙等12個(gè)國(guó)家以...