當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 涼菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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主料:西瓜汁250g,吉利丁片2片輔料:無籽葡萄適量做法:1、西瓜切塊,放入這種簡易的榨汁器中。我懶得用榨汁機(jī),榨完了清洗麻煩,這種小東西,方便好用2、榨好的的果汁,籽和肉也分離的很好3、網(wǎng)篩過濾...
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原料:香螺200克、海蟶80克。輔料:野菜300克、蒜茸35克。調(diào)料:味宗撈拌鮮露汁100克、香油5克、辣椒油10克、紅辣椒絲5克、鹽西10克制作方法:1、將香螺切成片,海蟶焯水去殼待用,野菜洗凈...
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制作人:帥志國原料:土公雞1只(取凈肉200克),扁尖筍50克。調(diào)料:小蔥50克,紅油30克,花生醬3克,芝麻醬、美極鮮味汁、鮮露汁各5克,花椒面2克,白糖10克,雞湯200克。制作:1.土公雞洗...
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紅潤的西瓜,放入熬好的銀耳、杏仁里面,白里透紅,如水中的珊瑚花,這一碗西瓜羹,既可清熱補(bǔ)充水分,又可滋補(bǔ)身體。原料:西瓜半個,銀耳、杏仁、蜂蜜各適量。做法:1、準(zhǔn)備半個西瓜,在不傷西瓜皮的情況下取...
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蒜泥白肉是一道四川名菜,成菜香辣鮮美,蒜味濃厚,爽脆嫩滑,具有健脾開胃的功效,且吃蒜有利于殺菌。原料:五花肉適量,黃瓜,香菜,鹽,醬油,蒜,八角,桂皮,料酒,米醋,香油,香葉,辣椒油,高湯,白糖。...
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糖醋秘制法:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按這個比例做的菜萬無一失~糖醋臘八蒜食材:200g蒜瓣、100g紅糖、4勺米醋、2勺生抽做法:1)準(zhǔn)備好大蒜(只拍了兩個)。2)準(zhǔn)備好紅糖...
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糖醋秘制法:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按這個比例做的菜萬無一失~食材:500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽做法:1)白蘿卜洗凈去皮。2)白蘿卜去皮切薄片、...
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紅彤彤的圣女果,看著就覺得喜慶。圣女果,又叫櫻桃番茄,在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,其...
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西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳等功效,常吃有益提高身體免疫力。由于西葫蘆不宜烹制過爛,造成營養(yǎng)損失,這里將麻辣鮮露調(diào)配成涼拌汁,淋入經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理的西葫蘆絲中,使得菜品口感爽脆,麻辣清香,提...
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主料:三文魚150克。輔料:白菜莖150克,蔥花50克,小米辣少許。調(diào)料:嘉豪撈拌汁300克,白醋10克,勁霸辣椒油10克,勁霸青芥辣10克。做法:1、三文魚改刀成片,入冰箱冷藏(0℃為宜)。2、...
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主料:牛肉粒250克,芥蘭150克,彩椒50克,楊梅、芒果、蘋果各1個輔料:蔥白粒、干蔥末、蒜末調(diào)料:嘉豪辣鮮露8克、嘉豪勁霸雞汁3克、沙拉醬30克做法:1、把芥蘭、彩椒洗凈切細(xì)粒;水果洗凈瀝干后...
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材料:陳皮15克、萵筍1根、檸檬半個、辣椒油10毫升、鹽5克、香油5毫升做法:1、陳皮泡發(fā),先切成細(xì)絲,再切成細(xì)末,待用。2、萵筍剝皮,用刨皮刀刨成薄片,加1茶匙鹽抓勻,腌制15分鐘后,擠干水分。...
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材料:萵筍半根、西紅柿1個、橄欖油15ml、鹽5g做法:1、將萵筍去葉、削皮、洗凈,切成滾動塊;西紅柿洗凈切成小塊備用。2、大火燒開鍋中的水,將萵筍塊放入沸水中焯一下水,撈出裝盤,晾涼。3、將萵筍...
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材料:萵筍、黑芝麻、鹽做法:1、方法是將萵筍去皮、洗凈,切成滾刀塊裝盤,灑上少許鹽就可以了。2、喜歡吃芝麻的人再點綴上一些黑芝麻就可以上桌了。小貼士因為萵筍很清香不需要加過多調(diào)味料,才能突顯它本身...
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杭州醬鴨特色:肉色棗紅,芳香油潤,富有回味。原料:鴨肉2500克、食鹽50克、醬油1500克、蔥5克、姜5克、白酒15克、白糖10克1.將鴨宰殺,洗凈后斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔。掛在通風(fēng)處晾干。...