當(dāng)前位置：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • 我們經(jīng)常會(huì)遇到一些比較難纏的顧客，不要以為這一定是壞事。因?yàn)樯鐣?huì)的縱容很容易使我們怠慢懶惰下來(lái)，沒(méi)有挑剔的顧客，我們也不會(huì)有大長(zhǎng)進(jìn)...
  • 菜單分析 這張菜單前兩道菜是飯前小吃，都算不上是涼菜，真正的涼菜是有三道。有五色俱全的吉祥紫菜卷，這是我們店的招牌菜，仿葷菜品風(fēng)味牛肉干...
  • 服務(wù)員要注意儀表儀容，要使用禮貌用語(yǔ)，微笑待客。主動(dòng)招呼客人對(duì)顧客有很大意義，服務(wù)員應(yīng)熟悉菜肴的原料、制作方法和口味等...
  • 服務(wù)是特殊的消費(fèi)品。餐飲業(yè)的服務(wù)工作，是指企業(yè)一系列工作。在直接為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作中，服務(wù)員的工作不僅反映本人的業(yè)務(wù)素質(zhì)和精神面貌...
  • 年底也是偷盜的高峰，餐廳要做好幾個(gè)方面的預(yù)防工作：門口顧客車輛防盜；餐廳經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)防盜；餐廳出納現(xiàn)金、保險(xiǎn)柜及收銀臺(tái)現(xiàn)金的防盜；宿舍員工財(cái)產(chǎn)的防盜...
  • 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)卓越的人才，能低得上多少萬(wàn)元投資的作用。隨著餐飲業(yè)向深層次擴(kuò)展，餐飲人才競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，它是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)...
  • 由于和消費(fèi)者保持長(zhǎng)期的互動(dòng)關(guān)系，企業(yè)能及時(shí)了解市場(chǎng)需求的變化，有針對(duì)性的生產(chǎn)，不會(huì)造成產(chǎn)品積壓�？s短了再生產(chǎn)周期，降低了流通費(fèi)用...
  • 四是飲食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)�，F(xiàn)代社會(huì)吃的不僅要求舒適、綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)，適合人們口味等基本特點(diǎn)。同時(shí)也對(duì)新穎的款式和大膽的造型產(chǎn)生了濃厚的興趣...
  • 如果你確實(shí)看到別人做某個(gè)連鎖項(xiàng)目賺到錢或生意很好，你也不必貿(mào)然加入。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者必須慎重考慮自身?xiàng)l件，自己對(duì)這個(gè)行業(yè)是否有興趣...
  • 在美國(guó)的得克薩斯州，一家名叫“東方咖啡”的飯店以其與眾不同的經(jīng)營(yíng)方式吸引著大批游客，生意十分火爆。它的獨(dú)特之處在于兩個(gè)方面:...
  • 她把一半的營(yíng)銷費(fèi)用花費(fèi)在占他們銷售額六成的兩成顧客身上，這些顧客每次都能從各分店得到折扣機(jī)會(huì)，還有包括根據(jù)顧客特點(diǎn)給予的保健菜單...
  • 綠色 健康 我們所做的，就是您滿意的 （說(shuō)給顧客聽(tīng)的） 有大家，就有未來(lái)~！ 盡職盡責(zé)，至誠(chéng)服務(wù) （說(shuō)給服務(wù)員聽(tīng)的）...
  • 一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)，具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟；對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)；成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)...
  • 因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)，經(jīng)常出差在外用餐，曾發(fā)現(xiàn)許多餐飲企業(yè)做企業(yè)文化管理，在大廳會(huì)有一些企業(yè)自己的報(bào)紙，宣傳企業(yè)如何搞好員工的業(yè)余生活...
  • 快速、便捷是快餐一族最為追求的，他們對(duì)午餐的要求并不高。通常選擇這種方式的白領(lǐng)較為務(wù)實(shí)，吃起午餐像打仗，做起事來(lái)一絲不茍...
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