一、新員工崗前培訓(xùn)1、迎新演說(shuō)。駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對(duì)新員工的到來(lái)表示歡迎，并鼓勵(lì)新員工在未來(lái)的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡(jiǎn)單介紹本部門基本情況，使新員工認(rèn)...

管理作家布朗斯坦指出，無(wú)論主管采取那一種獎(jiǎng)勵(lì)方式，要達(dá)到最佳的效果，這些做法都必須達(dá)到以下的標(biāo)準(zhǔn)：1.即時(shí)。不要等到發(fā)年終獎(jiǎng)金時(shí)，才打算犒賞員工。在員工有良好的表現(xiàn)時(shí)，就應(yīng)該盡速給予獎(jiǎng)勵(lì)。等待的時(shí)間越長(zhǎng)...

員工辭職離開企業(yè)，尤其是核心員工離開企業(yè)，對(duì)企業(yè)會(huì)是一種損失，嚴(yán)重的會(huì)影響到企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，正如本節(jié)開篇案例中所列舉的大部分銷售人員集體辭職，致使DX公司銷售工作一時(shí)近乎癱瘓。一位受訪的企業(yè)老板訪深有感觸地...

目前，國(guó)內(nèi)飯店普遍存在著員工年輕化現(xiàn)象。在一些飯店中，一線員工很少有超過(guò)30歲的；客人從走進(jìn)飯店大門開始，一直到結(jié)賬離店，看到或與之打交道的都是年輕人。這種現(xiàn)象存在已久，人們大多習(xí)以為常，認(rèn)為本該如此，...

〖管理寓言〗有一只母蟹這樣教育它的兒子：“孩子，你怎么能橫著走呢？向前直走多方便，改過(guò)來(lái)吧�！毙⌒氛f(shuō)：“媽媽，您說(shuō)的太有道理了，可是我不會(huì)，您能給我做個(gè)直走的樣子嗎？我好照著學(xué)習(xí)�。蹦感吩嚵藥状�，都沒...

一般的，下屬對(duì)上司總有一層顧慮，這層顧慮往往使他在上司向他了解他的需要的時(shí)候，不敢說(shuō)出真話。而作為領(lǐng)導(dǎo)，如果不能了解下屬真正的需要，即使他為此做了不少事，也仍然達(dá)不到最好的效果。因此，作為領(lǐng)導(dǎo)一定要善...

一、職責(zé)規(guī)范1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷售成本。2、監(jiān)督和檢查采購(gòu)供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫出成本分析報(bào)告，為采購(gòu)...

1、不注意聆聽。如果一位領(lǐng)班不聽從員工對(duì)工作的見解，員工將會(huì)非常失望，慢慢地就會(huì)沒有興趣與領(lǐng)班談?wù)撊魏喂ぷ髑闆r，積極性受挫。2、愛諷刺挖苦。對(duì)員工喜歡諷刺挖苦，這樣會(huì)使員工的自尊必受損，容易引起對(duì)立情緒...

當(dāng)一個(gè)員工因工作業(yè)績(jī)較差，態(tài)度惡劣，技能、經(jīng)驗(yàn)達(dá)不到公司要求等原因即將遭到公司解雇時(shí)，公司人力資源部門最好告訴員工，讓員工明白的確是因?yàn)榭?jī)效較差的原因才接到了公司的通知，公司還可能給員工一個(gè)改進(jìn)績(jī)效的...

1、讓每個(gè)人都了解自己的地位，不要忘記和他們討論他們的工作表現(xiàn)；2、給予獎(jiǎng)賞，但獎(jiǎng)賞要與成就相當(dāng)；3、如有某種改變，應(yīng)事先通知，員工如能先接到通知，工作效率一定比較高；4、讓員工參與同他們切身利益有關(guān)的計(jì)...

一發(fā)工資就有員工自動(dòng)離職怎么辦？首先，這是一種正常現(xiàn)象，不必驚慌，餐飲業(yè)員工適當(dāng)流動(dòng)是正常的，鐵打的營(yíng)盤流水的兵。第二，要分析員工非正常離職的原因。其實(shí)不外乎幾種：一是累，工作時(shí)間太長(zhǎng)，只有上班時(shí)間沒...

員工忠誠(chéng)是稀缺資源，高薪、福利、獎(jiǎng)金、升職都爭(zhēng)著為忠誠(chéng)買單。但是，不管企業(yè)怎么大方，效果還是不夠好。誘惑不成，就退而求其次，買保險(xiǎn)吧。在歐美，“雇員忠誠(chéng)險(xiǎn)”很流行，幾乎每家公司都為自己關(guān)鍵職位的人員投...

不同類型的員工離職對(duì)企業(yè)的影響是不同的。員工離職通常被分為兩種類型：主動(dòng)離職和被動(dòng)離職。主動(dòng)離職是指離職的決策主要是由員工做出，包括辭職的所有形式；被動(dòng)離職是指離職的決策主要由企業(yè)做出，包括解雇、開除...

管理工作的實(shí)質(zhì)是通過(guò)其他人的努力獲得成就。在當(dāng)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)日新月異的時(shí)代背景下，市場(chǎng)的外部和內(nèi)部壓力。因此，經(jīng)理的工作變得更富有挑戰(zhàn)性�，F(xiàn)今的管理理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都說(shuō)明，企業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，必須以人為本。...

餐飲企業(yè)員工熱情不高怎么辦？在北京這家超大型餃子城，我特地制訂了6條用人原則，張榜公布，很好的激活了員工的工作積極性。這6條用人原則是：1、用人原則：有德有才，放手使用；有德無(wú)才，培養(yǎng)使用；有才無(wú)德，限制...