近日，沃爾瑪通過銷售有機(jī)咖啡進(jìn)軍高端咖啡市常越來越多的資本嗅到了咖啡市場的香氣，發(fā)力咖啡市常雖然行業(yè)巨頭星巴克國內(nèi)市場增速出現(xiàn)下滑，但業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，目前國內(nèi)的咖啡市場尚未成熟，仍需培養(yǎng)。咖啡市場發(fā)...

2年前就規(guī)劃要建“國內(nèi)最大中央廚房”，可如今距離其開工已過去520余天，記者近日探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)目所在地塊荒草叢生，并未有人員在戶外施工�！驹�經(jīng)藍(lán)圖】2年前定位國際一流、國內(nèi)領(lǐng)先目標(biāo)打造規(guī)模最大中央廚房201...

這塊饃饃原本只夠三人吃，現(xiàn)在卻有十人分，不想餓死，就只能打個(gè)頭破血流。春熙一詞原本是取自《道德經(jīng)》中“眾人熙熙，如享太牢，如登春臺(tái)”這一典故，借此描述這里商業(yè)繁榮、百姓熙來攘往、盛世升平的景象。過去的...

編者按：非洲，一個(gè)我們熟悉又陌生的“非常之洲”，一個(gè)落后與商機(jī)交織的“神秘之洲”。近日，記者實(shí)地走訪了坦桑尼亞、津巴布韋、肯尼亞和埃塞俄比亞等國，試圖發(fā)現(xiàn)一個(gè)真實(shí)鮮活的非洲，勾勒出中國人在非洲大陸的援...

共享廚房領(lǐng)域作為新興業(yè)態(tài)，雖一直飽受質(zhì)疑但仍備受資本青睞，那么這個(gè)市場究竟如何？共享廚房的真正定義又是什么？近日，共享廚房平臺(tái)熊貓星廚宣布完成數(shù)千萬美元B輪融資，本輪融資由啟承資本、嘉御資本領(lǐng)投，紅星美...

自被阿里收購四個(gè)多月以來，餓了么借助金主阿里大數(shù)據(jù)的支撐，正不斷在市場上大刀闊斧地進(jìn)行擴(kuò)張，在與星巴克達(dá)成獨(dú)家外賣配送平臺(tái)后，餓了么今年夏季擬將30億美元投入到市場中，欲與美團(tuán)一爭高下。而美團(tuán)除了小象生...

2018年7月，陳鵬鵬鵝肉飯店的創(chuàng)始人陳鵬鵬又去了一趟美國，陪著孩子在西海岸待了三個(gè)禮拜。在第N次越洋飛行之后，他觀察到了更多的新變化，與我們做了分享�！靶畔⒘烤薮蟆币彩呛芏嘀袊�餐飲人前往美國后的感受，這個(gè)...

近日，有媒體報(bào)道，火鍋品牌小龍坎的母公司四川仁眾投資管理有限公司推出了自己的茶飲品牌“龍小茶”。據(jù)了解，這是一家獨(dú)立于小龍坎的單獨(dú)門店，開在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鮮果茶等多個(gè)品類。推“龍小...

2018年8月10日，以“社會(huì)共治”為主題的食品安全高峰論壇在清華大學(xué)舉行，記者從該會(huì)上了解到，2017年中國餐飲市場的規(guī)模達(dá)4萬億，而且自2012年起，中國餐飲市場規(guī)模年度增幅保持在10%左右。它也成為吸納人員就業(yè)的主...

“國產(chǎn)三文魚”、虹鱒到底是不是三文魚?能不能生吃?這個(gè)話題再一次起了波瀾。近日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)同三文魚分會(huì)成員單位發(fā)布了《生食三文魚》的“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，稱虹鱒屬于三文魚。但是，人們很快發(fā)現(xiàn)這個(gè)團(tuán)...

當(dāng)80、90后消費(fèi)者成為餐飲消費(fèi)的主力軍，步入中年的“大叔”餐飲品牌們也不得不見招拆招，想辦法把自己“變年輕”。即使是北京老字號(hào)糕點(diǎn)品牌稻香村也不例外，但真想讓老字號(hào)品牌變年輕，僅僅一家門店是不夠的。老字...

近日媒體發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店在使用菜肴包保質(zhì)期大多3個(gè)月到半年店商將菜肴包搭配米飯加熱后打包一份外賣便出爐“便于復(fù)制發(fā)展，產(chǎn)品安全也更可控”，商家稱，也是高速度的要求，在客戶不了解的情況下，不建議告訴消費(fèi)...

大家都知道，如今是一個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，快餐也逐漸成為更多上班族的選擇，跟現(xiàn)在的時(shí)代潮流也比較貼合�？赡苷f起快餐，大家都會(huì)想到兩大巨頭肯德基和麥當(dāng)勞，在中國乃至全世界都發(fā)展的非常好，但究竟誰更厲害呢？根據(jù)...

有沒有想過，你點(diǎn)的外賣并不是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，而是用一個(gè)真空菜肴包加熱而成的？近日，美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上銷量靠前的幾個(gè)外賣門店，發(fā)現(xiàn)大量網(wǎng)紅外賣店都沒有堂食，用的都是菜肴包：有的全部使用，有的則搭配著使用。原...

近日，湖北省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》。文件明確提出，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，徹底終結(jié)了長期以來的“鄂菜”“楚菜”之爭，還描繪了一個(gè)“很好吃”的未來——到2025年，打造萬億楚菜...