紅餐品牌研究院近期推出的《中國(guó)米粉品類發(fā)展報(bào)告2022》顯示，在米粉店推薦菜前十位中，酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重慶，是較早走向全國(guó)市場(chǎng)的地方米粉，市場(chǎng)基礎(chǔ)較為龐大。其次是番茄肥牛米線和近年來(lái)熱...

單身獨(dú)居人群、職場(chǎng)白領(lǐng)女性、健身人士、出差飛人……這些場(chǎng)景讓“小份菜”成為2022年的餐飲熱門(mén)。傳統(tǒng)老店通過(guò)“小份菜”打造爆品，獲取流量密碼；提供“一人食”服務(wù)的烤肉、輕食、壽司、拉面、鹵味等新商...

導(dǎo)語(yǔ)2022年米粉品類呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展現(xiàn)狀？未來(lái)又有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)？這些問(wèn)題都能在紅餐品牌研究院近日發(fā)布的《中國(guó)米粉品類發(fā)展報(bào)告2022》中找到答案！米粉長(zhǎng)久以來(lái)都是中國(guó)人的主食之一，剛需性強(qiáng)，...

12月5日，美團(tuán)發(fā)布《2022年小份菜洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。報(bào)告顯示，隨著厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，以及居民健康意識(shí)的提升，小份菜已成為商家和用戶的共同選擇。美團(tuán)平臺(tái)提供小份菜的餐飲商家持續(xù)增...

隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化，連日來(lái)，全國(guó)多地餐飲門(mén)店陸續(xù)恢復(fù)堂食，街頭巷尾久違的煙火氣又回來(lái)了。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月7日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量相比上周增長(zhǎng)超58%，其中，火鍋堂食消費(fèi)恢復(fù)明顯快...

上海餐飲店主：不再查核酸后日營(yíng)業(yè)額翻倍，街上煙火氣越來(lái)越濃以上為視頻截圖，點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)載來(lái)源”觀看完整視頻...

由湖南省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市人民政府、美團(tuán)共同舉辦的2022第三屆中國(guó)餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)，于11月24日落下帷幕。近1000名餐飲行業(yè)從業(yè)者，以及服務(wù)于餐飲行業(yè)的上下游服務(wù)商，齊聚湖南長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心。...

近日，一則#顧客點(diǎn)龍蝦做標(biāo)記上菜后發(fā)現(xiàn)被換#的消息沖上微博熱搜，引起網(wǎng)友討論。女子點(diǎn)248元/斤的龍蝦，做記號(hào)后上桌發(fā)現(xiàn)被調(diào)包近日，江西吉安網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，自己在一家海鮮店點(diǎn)了“波士頓活龍蝦”，上...

2018年，萊美露滋這個(gè)百年餐飲品牌第一次走出法國(guó)，在上海開(kāi)設(shè)了首家海外分店，店址選在了上海第一高樓——上海中心。行政主廚YannKlein來(lái)得更早，2017年5月就帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)到上海，幾乎全程...

為深化食品安全“守查�！睂ｍ�(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步鞏固提升國(guó)家文明縣城創(chuàng)建成果，規(guī)范全縣食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，使“加強(qiáng)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，確保安全”與“穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展”相結(jié)合，11月19日，宜豐縣市場(chǎng)監(jiān)管...

2019年至今，已三年之久，但疫情仍在持續(xù)，各行各業(yè)憂心忡忡。終于在11月11日，聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施科學(xué)精準(zhǔn)做好防控工作的通知》，對(duì)進(jìn)一步優(yōu)化防控工作的二十條措...

“你是否下班回到家就想吃一頓可口的飯菜？你是否討厭買(mǎi)菜的討價(jià)還價(jià)？你是否吃膩了外賣想吃吃專業(yè)廚師的水準(zhǔn)？現(xiàn)在，大廚代理做飯已上線……”這是某網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上一位商家打出的廣告。最近一段時(shí)間，“上門(mén)代廚”...

為進(jìn)一步加大食安封簽推廣與應(yīng)用，防止餐飲外賣食品配送過(guò)程中的食品污染風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)餐飲外賣食品安全，也為確保制度延續(xù)性和有效性，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局修訂《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法》,為推...

2022年11月1日起，《促進(jìn)個(gè)體工商戶發(fā)展條例》開(kāi)始實(shí)施（下稱條例），利好餐飲行業(yè)個(gè)體戶。截至2022年9月底，全國(guó)登記在冊(cè)的個(gè)體工商戶1.11億戶，占市場(chǎng)主體總量的三分之二，其中，餐飲個(gè)體戶更...

到了蝦蟹最肥美的季節(jié)，售賣生腌海鮮的館子越來(lái)越多。手臂一樣長(zhǎng)的皮皮蝦、滿是膏黃的螃蟹、流著紅色汁水的血蛤，浸泡在一盆盆混雜著醬油、黃酒的調(diào)味汁里，上面覆著香菜、小米辣和檸檬，被冷柜冰透的海鮮泛著油...