今年春節(jié)黃金周各地餐飲“煙火氣”升騰，假期出游帶來全國餐飲消費(fèi)回暖復(fù)蘇，餐飲業(yè)迎來“開門紅”。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)開展的“兔年春節(jié)期間重點(diǎn)餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初六(1月21—27日...

據(jù)中央廣播電視總臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，絡(luò)繹不絕的客流、不斷刷新的叫號(hào)提示，春節(jié)之后，全國各地餐廳依然人氣爆棚。貴陽市民閔先生：今天是我們開工的第一天，開工第一天我們就舉行了一場小小的聚會(huì)，可...

近期，餐飲行業(yè)恢復(fù)超出預(yù)期。但客流暴增加上一部分員工尚未返崗，導(dǎo)致多家餐飲企業(yè)出現(xiàn)人手不足的情況。這波缺人和搶人大戰(zhàn)，背后反映出餐飲業(yè)加速恢復(fù)態(tài)勢。缺人搶人呈現(xiàn)什么樣的特點(diǎn)？還將持續(xù)多久？頂端新聞...

1月29日，兩大盆熱氣騰騰的小龍蝦端上了湖北潛江郭家人的飯桌，為親朋好友間的聚會(huì)增添了一份“新年紅”。潛江位于江漢平原腹地，以“小龍蝦之鄉(xiāng)”聞名，也是“中國小龍蝦加工出口第一市”，擁有全國最大的小...

“久違的餐飲紅火生意，又回來了１據(jù)文旅部公開數(shù)據(jù)顯示：春節(jié)假期期間國內(nèi)旅游出游3.08億人次，同比增長23.1%，恢復(fù)至2019年同期的88.6%。餐飲成為春節(jié)假日里的大贏家，多地出現(xiàn)了一桌難求、...

為了解春節(jié)假期間，餐飲住宿業(yè)恢復(fù)發(fā)展情況，中國飯店協(xié)會(huì)隨機(jī)調(diào)查了全國百家餐飲住宿企業(yè)，覆蓋全國20余個(gè)省份。據(jù)了解，今年春節(jié)期間不少企業(yè)未營業(yè)，本調(diào)查針對(duì)春節(jié)期間營業(yè)企業(yè)。現(xiàn)將調(diào)研情況反饋如下：一...

年夜飯是中國春節(jié)伊始的重頭戲，有的人會(huì)選擇去酒店或餐廳吃，省去自己做菜的麻煩，也有人會(huì)選擇在家吃，認(rèn)為在家吃年夜飯才有團(tuán)圓的味道。但如果你既想在家享受溫馨的氛圍，又不想花費(fèi)時(shí)間準(zhǔn)備菜品怎么辦？一項(xiàng)...

過去的2022年，堪稱整個(gè)餐飲行業(yè)最難的一年：海底撈、百勝中國、鄉(xiāng)村基等一眾頭部餐飲企業(yè)接連出現(xiàn)虧損；疫情不斷卷土重來，多地餐廳暫停堂食天數(shù)達(dá)歷史新高；新茶飲開啟“降價(jià)潮”、新中式點(diǎn)心“泡沫”開始...

隨著疫情防控政策持續(xù)優(yōu)化，餐飲、商超、景區(qū)等消費(fèi)場所都有序恢復(fù)。元旦假期，各地都迎來客流回歸，煙火氣持續(xù)升騰。近日，多地恢復(fù)堂食，不少餐廳飯店重新開門納客。晚上六點(diǎn)多，在北京北三環(huán)這家坐落于居民區(qū)...

2023年元旦假期是我國防疫政策重大轉(zhuǎn)變后的首個(gè)假期，是餐飲商家們在經(jīng)歷去年市場寒冬后等來的重要促銷節(jié)日。中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，隨著各類擴(kuò)大需求的政策舉措落地顯效，全國堂食、宴會(huì)、跨省旅游等活動(dòng)逐漸恢...

12月28日，吉林延邊的王先生在家附近菜市場買了4條炸魚，回家后發(fā)現(xiàn)4條魚的魚肚里面塞滿了面團(tuán)，面團(tuán)加起來有一斤多重。王先生介紹，看著他家炸魚不錯(cuò)，也沒問價(jià)格，就讓店家裝了4條�；丶夷贸鰜沓詴r(shí)，覺...

美好食品的預(yù)制菜打法，帶給行業(yè)哪些啟示？撰稿：陳漠預(yù)制菜怎么打開C端市場？美好食品的答案是”爆款戰(zhàn)略”。作為新希望的“親兒子”，2021年美好食品僅靠小酥肉一個(gè)產(chǎn)品，就收獲了10個(gè)多億的銷售額�，F(xiàn)...

12月27日12時(shí)許，三亞益龍海鮮餐飲店鳳凰路店熱鬧起來。一樓的海鮮池里，魚蝦蟹螺應(yīng)有盡有，幾位食客四處打量，思索著吃些什么�！皟山锎笪r，白灼；一條石斑魚，清蒸……”一名女食客開始點(diǎn)菜。工作人員邱...

最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第51周（12月19日-12月25日），山東省雞肉、牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅走低。專家預(yù)計(jì)受元旦春節(jié)帶動(dòng)，雞肉價(jià)格或呈現(xiàn)高位震蕩、回升向好態(tài)勢。牛羊肉市場將維持偏緊的態(tài)勢，但不會(huì)出...

來自SeafoodMedia12月19日消息，根據(jù)調(diào)研公司CSA為生鮮餐飲公司(ETF)進(jìn)行的新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪的10人中有9個(gè)法國消費(fèi)者(約占89%)選用煙熏鮭魚，而且越來越多的人經(jīng)常這樣做。如今...