河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府、長垣縣烹飪協(xié)會、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院等各方單位就首屆中原（長垣）廚師大會的具體方案進(jìn)行討論。經(jīng)長垣縣委、縣政府的大力申請，第八屆全國烹飪技能競賽河南賽區(qū)的...

臺山市大力實施“粵菜師傅”工程，加強粵菜技能人才隊伍建設(shè)。臺山是著名僑鄉(xiāng)，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且食材豐富、優(yōu)質(zhì)。不少臺山廚師憑借得天獨厚的山野、大海食材，以及世代相傳的廚藝，在世界各地享譽盛名。3...

原標(biāo)題：他為何發(fā)出“救救國菜”的疾呼清真烤鴨、炒菜傳人艾廣富痛心一問：二十年后還有誰能說出真正的烤鴨是什么味？1957年，艾廣富與同事們切磋技術(shù)艾廣富（左）示范片鴨技術(shù)◎文并供圖/張鵬不久前，筆者...

傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。且不說餓了么、美團(tuán)等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經(jīng)讓無數(shù)餐飲經(jīng)營者感...

隨著馬爹利識廚解味“好奇餐廳”于廣州開幕，味覺大師就馬爹利識廚解味“好奇餐廳”發(fā)表活動文章《馬爹利“星廚薈”，名廚閃耀》，以下為轉(zhuǎn)載全文：馬爹利好奇餐廳的開幕，“星廚薈”也由此拉開序幕，馬爹利星廚...

瑞士政府下令禁止了把活蹦亂跳的龍蝦直接丟進(jìn)水里的烹飪行為，要求人們在煮熟龍蝦前，必須把它們弄暈，讓龍蝦失去意識！而有這種奇葩規(guī)定是因為，動物保護(hù)人士和科學(xué)家認(rèn)為，龍蝦擁有豐富的神經(jīng)系統(tǒng)，直接活煮它...

電視劇《都挺好》完美收官，劇中產(chǎn)生的話題卻依然在熱烈討論中，各種分析各種解讀的文章都大熱。其中，明玉的男朋友石天冬也被大家公認(rèn)為是大暖男，還是一名又帥又有型的廚師，做得一手好菜，不但能暖了美人的胃...

在剛過去的兩會上，國務(wù)院總理李克強在回答中外記者提問時，對共享經(jīng)濟(jì)給出如是評價，并表示，要用包容審慎的原則推動共享經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)本身就是在釋放市場活力和社會的創(chuàng)造力。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，共享經(jīng)濟(jì)...

導(dǎo)語：2019“亞洲50最佳餐廳”榜單（Asia‘s50BestRestaurants）剛剛火熱出爐，一眾亞洲名廚、美食家齊聚澳門永利皇宮酒店，共同見證了此次榜單的揭曉。（新浪時尚綜合）今年是亞洲...

近日，番茄資本發(fā)布《2019年1-2月中國食品與餐飲行業(yè)投融資分析報告》。從整體投資規(guī)模看，2019年1-2月，中國食品與餐飲行業(yè)共披露45起投資事件，披露投資金額事件37起，總披露投資金額48....

2018年餐飲吹牛會走過中國25個核心城市，主辦了26場千人峰會。2019餐飲吹牛會從歷史名城西安出發(fā)，作為今年12場峰會的第一常餐飲吹牛會究竟有什么新動作？行業(yè)風(fēng)向標(biāo)又將指向何處？大咖們分享了什...

經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月27日訊3月26日，以“共同成長，讓我們攜手共創(chuàng)美好生活”為主題的首屆全國餐飲業(yè)慈善公益大會在四川洪雅召開。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰表示，全國餐飲業(yè)2018年營業(yè)額突破4...

過期漢堡、重復(fù)用油、蟑螂出沒……成立10年的華萊士日前陷入“后廚危機(jī)”。這家被視為“中國麥當(dāng)勞”的快餐企業(yè)，此前以每天新開3家的速度占領(lǐng)全國市場，躋身亞洲最大的快餐連鎖企業(yè)之列。然而，記者對比華士...

繼去年十月暫�；疱佂赓u之后，小龍坎孵化的外賣新動作也逐漸顯現(xiàn)。近日，記者發(fā)現(xiàn)小龍坎在外賣平臺上線小龍坎火鍋菜門店，主打類似于冒菜的火鍋菜套餐，而這也是小龍坎外賣板塊業(yè)務(wù)的首次重大調(diào)整。此前，小龍坎...

（紅餐報道）3月12日-14日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業(yè)代表出席，大會以“在守成中創(chuàng)新”為主題，旨在推動連鎖餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)...