探索餐飲公益新模式 2019年首屆全國(guó)餐飲業(yè)慈善公益大會(huì)在四川洪雅召開

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月27日訊 3月26日，以“共同成長(zhǎng)，讓我們攜手共創(chuàng)美好生活”為主題的首屆全國(guó)餐飲業(yè)慈善公益大會(huì)在四川洪雅召開。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰表示，全國(guó)餐飲業(yè)2018年?duì)I業(yè)額突破4萬(wàn)億，國(guó)家精準(zhǔn)扶貧已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)與2017年5月共同發(fā)起設(shè)立的“中國(guó)餐飲人才發(fā)展基金”，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量、解決全行業(yè)專業(yè)人才匱乏為使命、以公益事業(yè)促進(jìn)餐飲業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，廣泛攜手聯(lián)合業(yè)內(nèi)外慈善機(jī)構(gòu)及愛心人士，共同為行業(yè)人才發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

喬杰表示，餐飲人長(zhǎng)期以來(lái)，以勤為本，默默奉獻(xiàn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，行業(yè)內(nèi)許多領(lǐng)先企業(yè)都紛紛設(shè)立以公益慈善為導(dǎo)向的慈善基金，以捐資助學(xué)、幫扶病患、賑災(zāi)救助、開展培訓(xùn)等多種形式和渠道開展公益慈善活動(dòng)。在關(guān)愛社會(huì)，特別是中小學(xué)生群體的食品安全與營(yíng)養(yǎng)方面，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開展了相關(guān)視頻教材的編制工作，貧困地區(qū)學(xué)校食堂的“愛心廚房”項(xiàng)目，更是把食品安全與營(yíng)養(yǎng)的教育，真正結(jié)合到孩子們的成長(zhǎng)過程中。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)期堅(jiān)守在行業(yè)職業(yè)教育一線的江蘇省揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校校長(zhǎng)王慧勤從職教方面做了分享。她表示，“通過接受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和金龍魚基金會(huì)的委托，我們開設(shè)了一個(gè)烹飪專業(yè)的慈善勵(lì)志班，主要解決了貧困孩子的兩個(gè)問題：一是孩子們的生活費(fèi)和學(xué)費(fèi)問題；二是得到了行業(yè)知名烹飪大師的傳授和引導(dǎo)，優(yōu)秀的學(xué)生有機(jī)會(huì)直接被大師收入門下�！�

她還說(shuō)，其實(shí)教育不僅僅是傳授知識(shí)和技能，更重要的還要對(duì)他們的心理引導(dǎo)，自信心的樹立，包括交往，因?yàn)檫@些大多數(shù)孩子都是來(lái)自農(nóng)村和貧困地區(qū)，讓他們更多的接觸社會(huì)生活，通過各種活動(dòng)實(shí)踐，樹立學(xué)生的自信心。

“中國(guó)最美廚師”代表許璨認(rèn)為，通過該公益活動(dòng)的舉辦，有效解決了大家互動(dòng)的粘性，“我們也將通過一對(duì)一地教他們基本功和手藝，希望從技藝上幫助貧困地區(qū)脫貧。我們也會(huì)根據(jù)企業(yè)自身情況，與該活動(dòng)一起聯(lián)動(dòng)，發(fā)自內(nèi)心地去做一些力所能及的事�？傊�，慈善沒有終點(diǎn)，我們一直在路上�！�

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)支持公益事業(yè)的企業(yè)、個(gè)人和媒體代表頒發(fā)了感謝狀。本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)、涼山州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，四川幺麻子食品有限公司承辦。

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