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高薪聘請廚師沒結果？蝦秘小龍蝦餐廳幫你玩轉新餐飲

2019年03月29日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。且不說餓了么、美團等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經讓無數餐飲經營者感...

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傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。

且不說餓了么、美團等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經讓無數餐飲經營者感到苦惱。

畢竟，只有更加精湛的技藝才能給顧客帶來更精致的口味體驗。但現(xiàn)在困擾餐飲行業(yè)的一個重要難題就是，廚師的質量和數量遠遠達不到餐飲行業(yè)需要的標準。畢竟，一個高水準的廚師可能要十年二十年的錘煉才能成才；而我國每年新開的餐飲門店就可能有幾十萬上百萬家。在這樣的情況下，要想保證每個餐飲門店有廚師高手坐鎮(zhèn)，那當然是不可能的。所以，現(xiàn)在爭奪優(yōu)質廚師資源成為餐飲行業(yè)的大事件。

可是，對于九成以上的餐飲門店來說，根本就無法支撐優(yōu)質廚師的高薪酬。這些商家，幾乎斷絕了在菜品口味上大幅提升的希望。對此，難道就沒有更好的解決方案嗎？蝦秘小龍蝦餐廳找到了答案。

蝦秘小龍蝦餐廳采取了一種頗為先進而有效的應對策略，也就是標準化模式，對旗下所有美食的工藝水準、操作規(guī)范和相關流程進行量化，然后嚴格要求各個部門、各個終端門店按照標準指標去操作，這樣就能保證百城千店的技術水準統(tǒng)一，各個門店再也不用單獨聘請廚師了。

那么，蝦秘小龍蝦餐廳的量化標準是如何制定的呢？其實這個工作還是邀請行業(yè)一流的美食名家和食品研發(fā)團隊共同建立起來的。蝦秘小龍蝦餐廳不是傳統(tǒng)意義上的沿街鋪面，而是有大型餐飲企業(yè)和集團坐鎮(zhèn)，所以它完全有能力邀請到行業(yè)一流的美食名家和專業(yè)化的研發(fā)團隊坐鎮(zhèn)。以這些頂尖人才的經驗和研究成果為支持，然后才去指標量化的模式分散到加工、采購、生產等部門和各個終端去操作，這樣等同于讓每個連鎖門店具備名家大師的水準，自然能做出讓消費者心動的美食。

從現(xiàn)實狀況來看，蝦秘小龍蝦餐廳這種指標量化的操作模式成效頗多。它不僅解決了終端門店聘請優(yōu)秀廚師比較難的問題，而且為商家節(jié)省了經費開支，還能更好的保證食品口味和顧客滿意度，這樣就讓商家在終端競爭中占盡優(yōu)勢，經營效益也水漲船高。

所以，如果你看好餐飲行業(yè)，想要做一番成就，不妨考慮加入蝦秘小龍蝦餐廳哦。

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