坊間有說法：想看唐代的中國，去日本；想看宋代的中國，去韓國。對此，我至少可以提供一個小小的例證：史料載，在武大郎和潘金蓮生活的宋朝，饅頭一直都是有餡的，相當于今天的包子。而在保留了很多漢語古音的韓國語...

一日三餐在宋代才普遍起來(但也有部分人家只吃二餐)，這只有在農業(yè)產量大為提高、食物變得豐富并且有了夜生活之后，才可以實現(xiàn)的。吃飽之后，人們便會追求吃得精致。宋人對于飲食是非常講究的。富貴人家，“凡飲食珍...

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉獨特的營養(yǎng)和鮮美的風味以及驢產品的保健價值，在我國許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃，如河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢...

秦始皇與紅燒牛尾秦始皇完成了統(tǒng)一六國的大業(yè)之后，為了解民情和鞏固中央集權統(tǒng)治，經常出巡各地。有一次他在關中地區(qū)巡游，看到農業(yè)生產得到了恢復和發(fā)展后十分滿意。因急于趕路，秦始皇一行竟錯過了午飯時間，實在...

福州的美食天下聞名。福州菜，亦稱“閩菜”，為全國八大菜系之一，與粵菜齊名。雞湯汆海蚌、佛跳墻、芋泥、酒糟魚、牡蠣等等，均為美味佳肴，甚至還上國宴。郁達夫是著名作家，也是一位美食家。他每到一地，必對該地...

馳名中外的北京全聚德烤鴨店，是清朝同治三年（1864年）由薊縣人楊全仁創(chuàng)辦的。據(jù)說，楊全仁于清咸豐年間（1851-1861年）曾在前門肉市擺攤販雞鴨。他專門經營一種從南方運來的白羽黃蹼的良種名鴨，經過辛勤的培育，終...

西楚霸王項羽與燒雜燴在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓食客吃得痛快淋漓。這道菜葷素搭配，魚肉并...

翰林雞，是湖北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此菜得名，是取唐代詩人李白供翰林職之意。據(jù)史書記載，唐代詩人李白，自26歲出川入楚，于唐玄完開元15年（公元727年）春來到安陸。他在《上安州裴長史書》中寫...

中國人歷來愛吃，“民以食為天”這句話，就足以說明我國祖先對吃的酷愛。中國悠悠五千年的歷史文化，愛吃的名人成千上萬，但最有名氣的名家“吃貨”，當屬以下幾位，他們是中國歷史上美食界的鼻祖。一、彭祖彭祖姓錢...

兒時受《水滸傳》影響，總認為大塊吃肉、大碗喝酒才是英雄的表現(xiàn)，當然這里的肉不是尋常之肉，而是牛肉。武松井陽岡打虎前便是以牛肉侑酒才殺得猛虎，于是便認為那牛肉如同大力水手的菠菜一樣，也具有神奇的魔力。有...

話說清末年間,京城官場盛行互設家宴,以顯豪貴,相互籠絡,籍以遂其騰達之愿。其時更有甚者,京官湖南人氏,姓譚,名延凱,字祖庵,在朝官拜督軍。譚氏飲饌之道，造詣之深，無出其右。為此，其府內特聘湖南長沙名廚曹藎臣（世...

日本薩科建筑公司建造了這個1300平方米的蜂巢餐廳，當?shù)鼐用褚恢痹谙硎芩鼮樘厥饣顒訙蕚涞拇罅抗�共空間，以及為親密就餐準備的隱蔽角落。這些區(qū)域都被形似蜂巢的樓梯隔開。這里有光澤的透明塑膠區(qū)域，涌動的白色波浪...

嗅覺、味覺，香極了就是“臭”，臭極了反而“香”，這叫物極必反，微妙在于臨界點。為什么滬人喜歡吃臭豆腐干、臭乳腐，寧波人一見臭冬瓜、臭莧菜梗就食欲大開？我是吳地人，吃小菜喜歡帶點甜，竟然對臭豆腐干、黑心...

奶酪是西方世界知名的聞著臭吃著香的食物，其發(fā)源地據(jù)考證在土耳其，而土耳其最貴的奶酪當屬黑山羊奶酪。山羊奶酪都有一股腥臭味，就算吃慣奶酪的人也不一定習慣，而黑山羊奶酪的氣味更加特殊，這與它特殊的發(fā)酵方法...

這不是什么厚黑學耍心機，因為最后你會發(fā)現(xiàn)，自己簡簡單單的一個行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是很有成就感的一件事�？匆粋�人是什么樣的人，有一些快捷方式。比如，殺人游戲。還比如，點菜。你點的不是菜，...