2021廣西美食博覽會(huì)在南寧開(kāi)幕 600多種桂味美食飄香

南寧云—南寧晚報(bào)訊（記者廖欣）荔浦芋頭扣肉、北海生猛海鮮、高峰檸檬鴨亮相，還有廣西各地米粉大薈萃……昨日，2021廣西美食博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食博會(huì)）在南寧國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。展會(huì)以“弘揚(yáng)桂菜美食，促進(jìn)餐飲消費(fèi)”為主題，于12月3—5日舉辦。參展參會(huì)企業(yè)100多家，參加展示和賽事活動(dòng)美食達(dá)600多種，將充分展示廣西餐飲行業(yè)“三名（名店、名菜名小吃、名師）工程”建設(shè)成果。

美食博覽會(huì)匯聚桂菜精品，令人食指大動(dòng)。記者賴有光攝

本屆食博會(huì)由自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，全面展示桂菜發(fā)展新成果，培育廣西餐飲美食全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)餐飲行業(yè)品牌建設(shè)和企業(yè)交流合作，推進(jìn)廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，食博會(huì)設(shè)置了三大板塊，包括桂菜品牌風(fēng)味區(qū)、各種餐飲大賽活動(dòng)以及美食體驗(yàn)區(qū)。在桂菜品牌風(fēng)味區(qū)，重點(diǎn)展示廣西代表性的桂北、桂西、桂東南和濱海四大風(fēng)味品牌企業(yè)和菜系，以及桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等。

食博會(huì)期間，舉辦各種餐飲大賽活動(dòng)，包括桂菜文化及大師技藝展示、第十屆廣西民族地方特色美食大賽、廣西首屆烹飪工匠節(jié)暨第四屆名廚大會(huì)、廣西首屆團(tuán)餐大賽等豐富多彩的廚藝展示及賽事活動(dòng)。

廣西四大風(fēng)味菜相互傳播、傳承，改造創(chuàng)新，發(fā)展形成了現(xiàn)在“東甜西酸、南鮮北辣”的風(fēng)味格局。在食博會(huì)美食體驗(yàn)區(qū)，市民可以品嘗體驗(yàn)廣西各地各具特色的美食。優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新的桂菜菜品不僅有利于促進(jìn)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，也為社會(huì)創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，有效推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興和桂菜“走出去”。

記者從自治區(qū)商務(wù)廳了解到，“十三五”期間，2016—2019年，廣西餐飲業(yè)保持快速發(fā)展勢(shì)頭，年均增長(zhǎng)達(dá)到14.9%，比全國(guó)高4.8個(gè)百分點(diǎn)。盡管這兩年廣西餐飲業(yè)經(jīng)歷了新冠疫情的嚴(yán)重沖擊，但依然保持頑強(qiáng)的生命力和發(fā)展后勁。今年1—10月全區(qū)限額以上餐飲業(yè)同比增長(zhǎng)27.6%，與2019年同期相比增長(zhǎng)了12.4%，全區(qū)餐飲業(yè)在疫情沖擊中實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

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本文轉(zhuǎn)載自：南寧云—南寧晚報(bào)
http://www.nnnews.net/yaowen/p/3099644.html

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