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2021廣西美食博覽會在南寧開幕 600多種桂味美食飄香

2021年12月06日  轉(zhuǎn)載自:南寧云—南寧晚報(bào)
內(nèi)容摘要:南寧云—南寧晚報(bào)訊(記者廖欣)荔浦芋頭扣肉、北海生猛海鮮、高峰檸檬鴨亮相,還有廣西各地米粉大薈萃……昨日,2021廣西美食博覽會(以下簡稱食博會)在南寧國際會展中心開幕。展會以“弘揚(yáng)桂菜美食,促進(jìn)...
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南寧云—南寧晚報(bào)訊(記者廖欣)荔浦芋頭扣肉、北海生猛海鮮、高峰檸檬鴨亮相,還有廣西各地米粉大薈萃……昨日,2021廣西美食博覽會(以下簡稱食博會)在南寧國際會展中心開幕。展會以“弘揚(yáng)桂菜美食,促進(jìn)餐飲消費(fèi)”為主題,于12月3—5日舉辦。參展參會企業(yè)100多家,參加展示和賽事活動(dòng)美食達(dá)600多種,將充分展示廣西餐飲行業(yè)“三名(名店、名菜名小吃、名師)工程”建設(shè)成果。

美食博覽會匯聚桂菜精品,令人食指大動(dòng)。記者賴有光攝

本屆食博會由自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場監(jiān)管局主辦,全面展示桂菜發(fā)展新成果,培育廣西餐飲美食全產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)餐飲行業(yè)品牌建設(shè)和企業(yè)交流合作,推進(jìn)廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉,食博會設(shè)置了三大板塊,包括桂菜品牌風(fēng)味區(qū)、各種餐飲大賽活動(dòng)以及美食體驗(yàn)區(qū)。在桂菜品牌風(fēng)味區(qū),重點(diǎn)展示廣西代表性的桂北、桂西、桂東南和濱海四大風(fēng)味品牌企業(yè)和菜系,以及桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等。

食博會期間,舉辦各種餐飲大賽活動(dòng),包括桂菜文化及大師技藝展示、第十屆廣西民族地方特色美食大賽、廣西首屆烹飪工匠節(jié)暨第四屆名廚大會、廣西首屆團(tuán)餐大賽等豐富多彩的廚藝展示及賽事活動(dòng)。

廣西四大風(fēng)味菜相互傳播、傳承,改造創(chuàng)新,發(fā)展形成了現(xiàn)在“東甜西酸、南鮮北辣”的風(fēng)味格局。在食博會美食體驗(yàn)區(qū),市民可以品嘗體驗(yàn)廣西各地各具特色的美食。優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新的桂菜菜品不僅有利于促進(jìn)餐飲市場消費(fèi),也為社會創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會,有效推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興和桂菜“走出去”。

記者從自治區(qū)商務(wù)廳了解到,“十三五”期間,2016—2019年,廣西餐飲業(yè)保持快速發(fā)展勢頭,年均增長達(dá)到14.9%,比全國高4.8個(gè)百分點(diǎn)。盡管這兩年廣西餐飲業(yè)經(jīng)歷了新冠疫情的嚴(yán)重沖擊,但依然保持頑強(qiáng)的生命力和發(fā)展后勁。今年1—10月全區(qū)限額以上餐飲業(yè)同比增長27.6%,與2019年同期相比增長了12.4%,全區(qū)餐飲業(yè)在疫情沖擊中實(shí)現(xiàn)逆勢增長。

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本文轉(zhuǎn)載自:南寧云—南寧晚報(bào)
http://www.nnnews.net/yaowen/p/3099644.html

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