當前位置:創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示:實戰(zhàn)經(jīng)營 - 新店籌備
  • 好多朋友總是分不清鲅魚和鮐鲅的區(qū)別,他們的市場價格相差很大,今天我們就一起了解一下他們,看看怎么區(qū)分他們。下次再買別傻傻分不清。鮐魚鱸形目,鯖科,鮐屬。又名青花魚。海洋洄游性上層魚類,游泳力強,速...
  • 很多人分不清帶魚、刀魚、秋刀魚的區(qū)別。下面就是小編為大家梳理的它們之間的區(qū)別。先看刀魚。正宗的刀魚是這樣的,形狀像一把小刀,是淡水魚,生活在江河等流動的淡水里。如雷貫耳的8000塊1斤的長江刀魚就...
  • >begin-->大黃魚,對椒江大陳人來說,始終占據(jù)著一份割舍不開的記憶,家家戶戶都有一道關于黃魚的傳家菜。11月5日,在大陳島海鮮市場門口的廣場上,15支由當?shù)氐木频、民宿廚師以及漁...
    2020-11-08
  • 顧客在餐廳用餐。安源攝顧客在點菜。安源攝11月2日,記者走進位于成都市龍湖上城天街的失重餐廳,店內的高科技發(fā)明共獲得了8項專利,雙回路多螺旋軌道系統(tǒng),利用重力驅動;不需要制動裝置,依靠軌道的螺旋角...
    2020-11-02
  • 在火鍋的世界里,重慶是當仁不讓的宇宙中心,重慶火鍋的涮食多為動物內臟,大魚大肉并不多,食材君一直不解,地處長江邊的富庶之地,按說重慶人應該大愛江鮮湖鮮啊,可重慶火鍋中,出現(xiàn)最多,名氣最大的,卻是這...
  • 現(xiàn)在,市面上螃蟹種類太多,尤其是進口的螃蟹,個大體肥,為了突出它的稀有,各種華麗麗的名字層出不窮,什么帝王啊皇帝啊黃金啊元寶啊......食材君已經(jīng)聊過了不少螃蟹,今兒繼續(xù)和大家聊聊面包蟹。道亦有...
  • “鮑、參、翅、肚”是食物中的珍品,除了名貴外,還有一個共同點:要靠其他食材搭配才能使之“有味”。魚肚,乃屬海八珍之一此“肚”雖然叫魚肚,卻并非魚的肚子或胃,而是魚鰾的干制品。魚肚也有“雄肚”、“雌...
  • 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉質細嫩、肉味濃厚而更受食客歡迎。不過,你真的知道每個部位的具體特性和用法嗎?牛脖肉特點:脂肪含量低,肉質較粗。位于牛的勁椎部位,表面附有筋膜,肉中有大量的頸韌帶,主...
  • 說到5D餐廳,大家會想到米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet,主打前衛(wèi)的分子料理,并通過場景、音樂、香氣的變化來營造沉浸式的就餐氛圍。每晚只接待10人,需要提前半年排隊,大家依然趨之若鶩。...
  • 植物肉從去年開始初入大眾視野,如今已經(jīng)是一個“老生常談”的話題。但是植物肉在中國,似乎是一個“雷聲大雨點斜的存在;蛘哒f,這個雨還沒有落在消費者心里。根據(jù)益普索發(fā)布的2020人造肉中國趨勢洞察顯示...
    2020-08-31
  • 串羊肉串你還用手?人家都用機器了!...
  • 近期,海底撈等知名品牌接連曝出食品安全問題,而且問題都出在餐具上。原本就是餐飲敏感點的食品安全,在疫情后更成為國家、消費者關注的焦點,而因疫情對大眾健康意識的提升,各部門和消費者對食品安全的關注恐...
  • 人造肉企業(yè)的目標很遠大,也有些過于遠大。01豬肉又雙叒漲價,人造肉的機會來了嗎?最近,讓很多餐飲老板頭疼的食材漲價事件再一次發(fā)生。根據(jù)國家統(tǒng)計局10日公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年7月,全國居民消費價...
  • 日前,被譽為“萬菌之王”的松茸,首次被世界自然保護聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌,也是我國二級瀕危保護物種。那么,松茸為什么會如此珍稀,又為什么會瀕臨滅絕呢?科技日報記...
    2020-08-04
  • 近日,記者了解到,今年鰻魚苗的價格從去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鰻魚至今還無法實現(xiàn)人工繁育鰻苗,養(yǎng)殖鰻魚只能依靠人工捕撈魚苗,這兩年鰻魚苗價格一直居高不下,今年鰻魚苗豐收,養(yǎng)殖成本...
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