最后管理上要精打細(xì)算，人員要一職多能，忙而不亂，要更合理的分工，人員是成本支出的一大塊，是些工種是不是可以替換，是否可以包出，是否可以種點(diǎn)工，都需要你考慮，另外，原來(lái)的促銷(xiāo)方式...

利用下面的宣傳方式進(jìn)行宣傳，吸引顧客的二次消費(fèi)，當(dāng)顧客到吧臺(tái)結(jié)帳時(shí)，消費(fèi)到以上所說(shuō)的金額，收銀必須給顧客說(shuō)明，免費(fèi)贈(zèng)送顧客菜品照片(等于代金券)引導(dǎo)顧客的二次消費(fèi)心理....

該方案前期會(huì)降低毛利，且顧客數(shù)量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費(fèi)用，可以讓顧客第一時(shí)間了解梅利的新品，且能從中體會(huì)到梅利在服務(wù)方面的提高。...

中餐標(biāo)準(zhǔn)化歷來(lái)是一個(gè)熱議話(huà)題，業(yè)界認(rèn)為它制約了中餐的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而當(dāng)“中央廚房”的出現(xiàn)解決了這個(gè)問(wèn)題時(shí)，業(yè)界又擔(dān)心中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化批量產(chǎn)出的菜品千篇一律，不符合中餐“百菜百味”的特色需求，還會(huì)抹殺廚師的創(chuàng)意...

廚師長(zhǎng)1名、涼菜師傅1名、熱菜師傅1名、涼菜廚工3名、點(diǎn)心2名、砧板2名、水餃工2名、保鮮1名、調(diào)餡師1名、切肉1名、面條3名、魚(yú)頭醬2名、南瓜球1名、鴨子1名、精品菜2名、土豆片1名、蒸菜1名、保管1名、...

冷凍儲(chǔ)藏功能：中心廚房需配有冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備，一是儲(chǔ)藏加工前的原材料，二是儲(chǔ)藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品...

伴隨著中國(guó)經(jīng)歷了一二十幾年經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展很快，變化很大，不少地方都有連鎖店，小的六七家，大的幾百家都有。但是截至目前，多數(shù)餐飲企業(yè)很難進(jìn)行跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)。...

本資料是一份宏?duì)钤�外賣(mài)菜單，供參考。甜粥南瓜粥6黑芝麻糯米粥7薏米綠豆百合粥8狀元八寶粥8大麥小棗山藥粥9桂花紫薯燕麥粥9咸粥蔬菜粥8皮蛋瘦肉粥8生滾豬肝粥10生滾魚(yú)片粥12原味粥棒渣粥3白粥3涼菜農(nóng)家咸菜絲3雪里紅...

紅薯燒狗肉、五香狗肉（　在寒冷的冬季，往往使人覺(jué)得因寒冷而不適，而且有些人由于體內(nèi)陽(yáng)氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，以起到溫養(yǎng)全身組織...

話(huà)術(shù)： 不好意思，由于我的疏忽，您的餐點(diǎn)上錯(cuò)了，就是您現(xiàn)在正在吃的這份餐點(diǎn)，請(qǐng)問(wèn)你是不是需要撤換，重新給您上您所點(diǎn)的嗎...

為配合本次活動(dòng)宣傳。凡進(jìn)店用餐的客人，均可參加西安烤鴨店有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。活動(dòng)內(nèi)容報(bào)包括，大秦岒特色美食菜品和西安烤鴨店的歷史、你最喜歡的一道德色菜、以及鴨子的歷史、吃法、營(yíng)養(yǎng)等...

成立飯店大秦嶺美食節(jié)宣傳小組，組長(zhǎng)由總經(jīng)理張勇紅擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管宣傳工作的領(lǐng)導(dǎo)張雅琴擔(dān)任，組員由飯店宣傳部成員和各分店宣傳人員組成...

本資料是一份農(nóng)家菜館餐飲標(biāo)準(zhǔn)，一共有三個(gè)檔次，供參考。共和農(nóng)家菜館餐飲300元標(biāo)準(zhǔn)鐵板魚(yú)塊辣子雞干鍋百葉豆腐咸肉蒸豆腐大蒜炒雞雜香芹干絲農(nóng)家蒸豆腐冰糖南瓜農(nóng)家玉米蘿卜燒肉香菇青菜家鄉(xiāng)乳鴨茭白肉絲清炒篙菜紫...

工程部經(jīng)實(shí)地檢驗(yàn)后，對(duì)既不能修理又不能繼續(xù)使用的資產(chǎn)提出報(bào)損意見(jiàn)，送報(bào)財(cái)務(wù)部資產(chǎn)管理員。...

本餐廳由于經(jīng)營(yíng)不善，今年以來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品原材料持續(xù)漲價(jià)，工作人員極其不穩(wěn)定，招服務(wù)員相當(dāng)困難，而銷(xiāo)價(jià)基本持平，使本單位的成本日益增加，再加之餐廳資金周轉(zhuǎn)困難...