我國網(wǎng)民數(shù)量迅速增長，帶動餐飲新營銷模式的發(fā)展，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷將成為餐飲行業(yè)營銷的新陣地。餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷就是以國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，利用數(shù)字化的信息和網(wǎng)絡(luò)媒體的交互性來輔助營銷目標實現(xiàn)的一種新型的市場營銷方...

一．宴會營銷的定義，產(chǎn)生背景和發(fā)展歷程宴會指以餐飲為中心的聚會，其特色為通過一件特殊的事件使許多人共聚一堂，采用同一款菜單或自助餐形式，進行聚會活動。營銷學之父菲利浦·科特勒在《營銷管理》一書中給營銷...

餐飲餐飲企業(yè)要留住員工，培養(yǎng)員工的歸屬感，關(guān)鍵在于餐飲企業(yè)的營造環(huán)境與給予的空間。而正確分析員工對自我的需求期望及對餐飲企業(yè)的需求與期望，是能夠?qū)ΠY下藥的關(guān)鍵。其實，員工的需求與期望，可以簡單的概括為...

餐飲全員營銷，即指餐廳所有員工對餐廳的菜品、價格、渠道、促銷(4P)和需求、成本、便利、服務(wù)(4C)等可控因素進行互相配合，最佳組合以滿足顧客的各項需求(即指營銷手段的整合性)。簡單的說，餐飲全員營銷就是指餐廳...

如何開一家財源滾滾的餐館酒樓，成功者的經(jīng)驗是在經(jīng)營之前，選擇投資的地點是最重要的一步。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，其效果與預(yù)期的相差甚遠。因此籌劃前需...

《紐約客》雜志專職作家馬爾科姆•格拉德威爾曾說：“看看周圍的世界吧，它看上去雷打不動、無法改變，但只要你找準位置，輕輕一碰，它就可能傾斜”。創(chuàng)意營銷，都是因為輕輕觸動了那一個點，流行就此引爆。比如...

衣、食、注行是與人們生活密切相關(guān)的幾件大事，中國自古便有“民以食為天”的說法，這種傳統(tǒng)觀念導(dǎo)致了現(xiàn)在大大小小的餐飲企業(yè)遍地開花，然而在這些餐館飯店無限風光的背后，卻有著管理者的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，因為經(jīng)營若是稍...

現(xiàn)在餐飲業(yè)的小工難招、難留，各種留人策略層出不窮，但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套“金字塔獎勵制度”：老員工介紹新員工入職，可得到每月100元的介紹費，而當這名新員工再介紹來一...

菜品成本控制制度1.為了加強成本管理，減少菜品在加工過程中的浪費，指導(dǎo)菜品經(jīng)濟效益，特制定本制度。2.品成本控制的范圍及涉及人員后堂設(shè)計對魚頭、魚肚、鮮貨、蔬菜的削、切配裝盤等環(huán)節(jié)及相關(guān)人員；小吃的加工環(huán)...

為更好地做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、婚宴、宴會預(yù)訂指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報服務(wù)員姓名...

我們生活在品牌的世界，我們接觸過各式各樣、鋪天蓋地的廣告標語，在生活中，我們也更愿意選擇耳熟能詳?shù)钠放疲�這也充分代表了品牌在人心目中的地位。星巴克可以把一杯同樣的咖啡高于普通咖啡3倍甚至是5倍的價格出售...

酒店只有讓全體成員全面、深入地領(lǐng)會并切實貫徹“以人為本”的經(jīng)營管理理念，方能在當前激烈的市場競爭中創(chuàng)建并延伸獨特的、競爭對手不可模仿的品牌文化，求得更大的生存發(fā)展空間。你在選擇品牌嗎？從自身穿的衣服、...

國內(nèi)酒店市場競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象十分普遍，酒店之間爭相模仿，惟獨品牌無法被競爭者模仿。縱觀中國的市場環(huán)境，品牌亦是酒店爭取市場份額的必備條件，同時也是酒店在競爭環(huán)境中追求差異化的重要手段。酒店業(yè)的...

酒店行業(yè)是一門服務(wù)性的行業(yè)，這個行業(yè)并沒有因為科技或者社會的進步而發(fā)生顛覆，相反，某種程度上它仍保持著傳統(tǒng)，沿襲著人與人最為直接的交流與服務(wù)的過程，從一個顧客進駐酒店到他的離開，這中間都是由人的服務(wù)在...

近期邁點網(wǎng)發(fā)布的《2012酒店人輪崗調(diào)查報告》顯示55%的酒店都實施了員工輪崗制度，筆者在近期的文章中提到輪崗帶來的種種好處，但任何事情都有兩面性。輪崗制可以是酒店人才培養(yǎng)的良藥，可要是火候掌握不好，藥效也會...