城鎮(zhèn)化建設(shè)持續(xù)拉動(dòng)城區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，老百姓生活水平日漸提高，飲食消費(fèi)逐年增長(zhǎng)。傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)買菜做飯模式已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)離，新的餐飲方式，例如跨境生鮮美食、預(yù)制菜、外賣配送等紛紛借力電商和商超全面走進(jìn)千家萬戶，包...

機(jī)器人端菜、做刀削面、迎賓、跟顧客對(duì)話……隨著人工智能的發(fā)展，機(jī)器人在餐飲行業(yè)的應(yīng)用也越來越多。昨天，記者走訪餐飲市場(chǎng)了解到，兩三年前興起機(jī)器人服務(wù)員，但現(xiàn)在基本上被店家“雪藏”，一些店主坦言，除了開...

日媒稱，咖啡文化正在中國(guó)扎根。據(jù)悉中國(guó)的咖啡館數(shù)量已經(jīng)達(dá)到10萬家，目前正從沿海大城市向內(nèi)陸和地方中等城市加速開店。此外，與飲料搭配提供的面包和蛋糕的體驗(yàn)活動(dòng)也很火爆。伴隨中國(guó)人收入的持續(xù)增加，今后飲食...

驚了！爆汁！燒鵝的故事老西關(guān)里有家粵菜餐廳開業(yè)之后生意一直很好，來光顧的街坊頗多好評(píng)。有人說這家餐廳的燒鵝很好吃，最高峰時(shí)一天能賣出60只鵝，在現(xiàn)在的市場(chǎng)里挺不錯(cuò)。老人家說，吃燒鵝分兩季節(jié)，春為清明前后...

中國(guó)八大菜系中惟一來自北方的魯菜，體現(xiàn)了“山東人愛吃、也會(huì)吃”，同時(shí)也帶動(dòng)了餐飲業(yè)態(tài)在山東區(qū)域的快速發(fā)展。而擁有眾多商業(yè)項(xiàng)目的濟(jì)南商業(yè)區(qū)，餐飲美食則更受歡迎。在濟(jì)南，從本地有名的老字號(hào)品牌，到全國(guó)各地...

在大家的認(rèn)知中，肯德基這個(gè)美國(guó)品牌的洋快餐店裝修風(fēng)格是這樣的，象征熱情的紅紅火火。然而，近期一慣走暖色基調(diào)的肯德基卻玩起畫風(fēng)轉(zhuǎn)變了！常州新北萬達(dá)金街店的肯德基在重新裝修過后，這家肯德基的裝修風(fēng)格從原來...

港媒稱，從美國(guó)西海岸到東海岸，你能感到中餐的黎明即將到來。在西海岸，尤其是對(duì)美食著迷的舊金山灣區(qū)，大廚們正利用財(cái)富和豐富的大自然饋贈(zèng)，探索如何將美國(guó)的中餐檔次提升到新高度。在東海岸，中國(guó)內(nèi)地一些最成功...

“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險(xiǎn)，保單金額高達(dá)100萬元。”最近一則江湖傳聞在市場(chǎng)流傳，餐廳為顧客買保險(xiǎn)很正常，但為卡刺買保險(xiǎn)的餐廳，也算“奇葩”一朵了。記者向店家要來一份保險(xiǎn)合同，這是一份餐企常規(guī)的財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)...

“拉面經(jīng)濟(jì)”實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂弧Ｄ壳�，蘭州牛肉拉面在國(guó)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國(guó)外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。昔日的青�；�隆回族自治縣窮到了根里，但是通過“拉面”脫了貧，讓化隆人...

以24小時(shí)營(yíng)業(yè)聞名京城的金鼎軒曾在2016年下半年開啟了一嘲素菜試驗(yàn)”，將旗下多家金鼎軒南北點(diǎn)心店改成了名為“金鼎軒·善在”的素菜餐廳，并有意將善在規(guī)�；�發(fā)展。但近期記者發(fā)現(xiàn)，此前被改為“金鼎軒·善在”的建...

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)中表示，幾十年來，餐飲業(yè)發(fā)生了巨大的改變，隨著消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)需求不斷增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)從業(yè)人員就要不斷提升科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，而在加工環(huán)節(jié)等環(huán)節(jié)都離不開科技的支...

1998年成立的外婆家?guī)缀跏钦�宗杭幫菜的代名詞，60元以內(nèi)的客單價(jià)，以高性價(jià)比和排隊(duì)營(yíng)銷著稱。算算時(shí)間，外婆家已經(jīng)做了18年，在一個(gè)全民“喜新厭舊”的年代，餐廳的迭代升級(jí)成為一道考題。是單品牌不斷優(yōu)化升級(jí)做加...

2017年，馬云提出“新零售”概念：未來將不存在單純的電商，線上線下和物流相結(jié)合才是未來的趨勢(shì)。在餐飲行業(yè)，“零售+餐飲”成為新的發(fā)展方向之一，二者的融合方式日漸趨于多樣化。未來餐飲消費(fèi)場(chǎng)景只分為兩種，一種...

一年多前采訪張嘉佳時(shí)，我沒想到他與小龍蝦的故事，會(huì)以開業(yè)一年倒閉、眾籌投資者（以下簡(jiǎn)稱共建人）聲稱被騙告終�？赡苡信笥崖犝f過“卷福與他的朋友們”，這是張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創(chuàng)立的小龍...

美食背后，是人，既是手藝的傳承，也是一個(gè)家庭的生計(jì)。有人說，《舌尖上的中國(guó)》應(yīng)該叫《舌尖上的中國(guó)人》。舌尖3里有一集叫做：香，難忘家鄉(xiāng)小吃風(fēng)味。騰沖的稀豆粉，樂山的麻辣燙，天津的煎餅果子......美食背后，...