不用火，不用鍋，隨時(shí)隨地吃火鍋。2017年初，方便火鍋一鳴驚人，迅速成為方便食品界的爆款，備受追捧。隨后，四川多地代表性食品也開始蠢蠢欲動(dòng)，試圖在方便食品界占據(jù)一席之地。自貢的方便豆花、宜賓的方便燃面、綿...

在南寧的廣西米粉博物館，共展出了廣西各地近50種特色米粉。廣西人的一天，是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的。至于這一碗粉是什么粉，視地域而定：桂林人吃鹵菜粉，柳州人吃螺螄粉，南寧人吃老友粉，蒲廟人吃生榨粉，玉...

2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創(chuàng)始人賈國龍高調(diào)宣布要開10萬家店計(jì)劃；2017年10月，在經(jīng)過800多天，兩次改名，三次換招牌，耗資6000萬后，西貝莜面村創(chuàng)始人賈國龍低調(diào)宣布立即暫停10萬家麥香村計(jì)劃。...

曾靠煎餅果子走紅網(wǎng)絡(luò)的餐飲品牌“黃太吉”出新招，近日，由黃太吉裂變出的“斗店”APP正式上線，為付費(fèi)訂閱的商戶提供大量實(shí)地拍攝的精選餐廳圖片，并對接設(shè)計(jì)、裝修團(tuán)隊(duì)，助其打造“網(wǎng)紅店”。據(jù)悉，斗店目前已獲得...

近日，央視曝光外賣潛規(guī)則，著實(shí)扎了外賣老鐵的心。我們聯(lián)系了開外賣店4年的朋友，聽他講述了真實(shí)的外賣江湖，真的長見識。餐飲朋友可以閱讀本文之后參與討論，看看他所講述是否是接地氣的無敵生意經(jīng)。問題一：你是什...

快進(jìn)快出、方生方死，是餐飲行業(yè)發(fā)展不變的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，餐飲品牌死亡率常年高達(dá)50%，剩下的大部分還在生死掙扎。但即便競爭慘烈，也不乏有佼佼者，獲得資本助力，快馬加鞭迅速擴(kuò)大品牌規(guī)模。過去的2017年，有37品...

品牌越來越清楚，想要賺年輕人的錢，緊跟時(shí)尚是一件很重要的事。可現(xiàn)實(shí)是常常覺得無從下手，年輕人們究竟喜歡什么呢？今天，我們就從很Fashion的2018流行色說起，看看如何追趕年輕人的時(shí)尚步伐。1紫色將成為2018年流...

“截止2017年10月底，以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達(dá)到9萬多家，占全國餐飲門店總體量的2.1%，在全國的興起可謂是星羅棋布。品類細(xì)分趨勢下，繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之后，鹵味、燒臘、砂鍋粥可能是未來...

餐飲老板是最忙碌的職業(yè)之一，每天早上要做的，就是把門打開，迎接四面八方的客人。隨著互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的席卷式影響，餐飲人需要加快腳步跟上這波風(fēng)潮。學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)工具做生意，成為每個(gè)餐飲人的必修課。生于19...

曾經(jīng)十分火爆的潮汕牛肉火鍋,如今在廈門只剩101家。冬天，吃上一頓熱騰騰的火鍋，是不少人的選擇。近日，記者意外發(fā)現(xiàn)一組數(shù)據(jù):去年“登鷺”,掀起美食風(fēng)潮的潮汕牛肉火鍋，原本在大眾點(diǎn)評上有400多家，而到了如今這個(gè)...

2017年，餐飲業(yè)充滿喧囂繁華，外賣崛起、網(wǎng)紅餐廳、零售入侵......但常識不變：出品、環(huán)境、服務(wù)是根本，這一年，有很多值得被記住的事件、時(shí)刻。今天，我們聊聊「新」店型。12月6日，星巴克海外首家甄選烘焙工坊在上...

中國餐飲行業(yè)十分熱衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么賺錢做什么。都說近幾年餐飲生意不好做，很多朋友也都在抱怨，為了取得餐飲競爭優(yōu)勢，幾乎是什么產(chǎn)品熱門，就跟著做，但是，在沙縣小吃店賣燒鵝，小編也是第...

地租上漲、流量體系重建，線上線下的邊界在消失，渠道在融合。種種變化催生出新零售、OMO大潮下對諸多傳統(tǒng)行業(yè)的重構(gòu)升級趨勢。其中，與“吃”相關(guān)、市場規(guī)模超4萬億元的餐飲行業(yè)成為待改造的重中之重。巨頭中如阿里...

最近的一則消息，可能讓周黑鴨董事長周富裕后背發(fā)涼——“久久丫”已簽約在武漢建廠，且與周黑鴨的武漢工廠近在咫尺。武漢東西湖區(qū)官方日前發(fā)布信息顯示，這筆投資高達(dá)3.5億元，占地108畝。這應(yīng)是“久久丫”目前最大...

在生意場上從來沒有自甘寂寞的人。經(jīng)營百年老店五香居的孫洪留就是其中之一，他的五香居在蘇南地區(qū)早已盡人皆知，可他偏偏要架起大鍋賣鴨脖子。如今，鹵鴨界三大巨頭早已在正面戰(zhàn)場上爭得你死我活，孫洪留這是要火上...