如今傳統(tǒng)餐企的路越來越難走，金百萬創(chuàng)始人鄧超深有體會，在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中深耕二十多年的金百萬，也在幾年前遭遇了企業(yè)發(fā)展的瓶頸。那個時候，每逢與熟人一起座談，鄧超便會向?qū)Ψ揭煌滦闹械牟豢�，誠懇地勸對方“不...

01去年，一個煎餅大媽的一句“我月入三萬，還差你一個雞蛋”橫空出世，把煎餅大媽推到了眾人面前。前幾天在電視上，又看到一個52歲煎餅大媽的演講。這位大媽從事煎餅行業(yè)十年，現(xiàn)在開了三家分店，還開了全國第一所煎...

如今購物中心一方面遭遇零售品牌日趨同質(zhì)化，另一方面，人們消費需求則日趨個性化。故此各大購物中心都在不斷提高體驗式消費比例和餐飲業(yè)態(tài)占比的同時，大力引入復(fù)合各種不同文化元素的跨界餐飲主題餐廳，從而增加顧...

隨著中國消費者對日本食物的熱情高漲，過去五年間，中國不斷涌現(xiàn)出不少日式料理餐廳。據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》數(shù)據(jù)顯示，2017年中國的日料店已經(jīng)突破了2萬家，主要集中在北上廣等一線城市，并且以每年10%-15%的速度持續(xù)增...

盱眙龍蝦協(xié)會副會長陸偉告訴記者，隨著養(yǎng)殖面積的增加，今年，盱眙龍蝦的總產(chǎn)量同比去年增加30%至40%。“今年小龍蝦剛剛上市，價格屬于高開!”陸偉指出，由于今年的“倒春寒”天氣，氣溫前期一直在低溫徘徊中，所以小...

隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭對餐飲和新零售的投資和布局，新一輪互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)改造浪潮即將到來。作為最大的生活服務(wù)平臺，美團點評在提出互聯(lián)網(wǎng)下半場后，針對餐飲B端已經(jīng)頻頻出手搶占先機，其中一大動作便是推出智能收銀系統(tǒng)，通...

近日，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會宣布成立。分會會長宋冠鳴表示，將會同天津市質(zhì)量管理研究所，盡快制定天津煎餅馃子團體標準，讓更多的從業(yè)者有標可依、按標作業(yè)，實現(xiàn)行業(yè)制作、衛(wèi)生、食品安全整體上水平。在...

23年來，山東漢子黃友良在上海的身份始終是“賣煎餅的”。這些年，他雇了員工，給沂蒙煎餅里加芝士和培根，顧客從街坊阿嬤漸漸變成走路生風(fēng)的白領(lǐng)�？伤�的店面依舊在菜場巷道間不起眼的夾縫中遷徙。他喜歡這座城市，...

史上頭一遭，法國漢堡的銷量超過了經(jīng)典的法式長棍�？偛课挥诎屠璧牟惋嬜稍児�司GiraConseil近日公布的一項調(diào)查顯示，去年法國的餐飲業(yè)共計賣出了15億份漢堡。這個數(shù)量超過了法國最經(jīng)典的法式長棍的數(shù)量。令法國傳統(tǒng)美...

以“IT新技術(shù)、新服務(wù)賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業(yè)信息化行業(yè)大會昨日在武漢召開�；萜铡⑺佳�、愛普生等行業(yè)先進的信息化解決方案及設(shè)備提供商，都現(xiàn)身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業(yè)信息化...

企業(yè)的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業(yè)常態(tài)。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰(zhàn)，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？前些日子，無印良品開出全球第一家以“...

從當年的“上下九商圈”到如今的“黃沙商圈”，作為廣州主城區(qū)十大商圈之一，西關(guān)“上下九商圈”的餐企曾是風(fēng)光一時無兩：清平雞、陶陶居、蓮香樓、廣州酒家……無論哪個名字放在20年前都是頂級“大IP”。然而，隨著...

據(jù)澳洲《星島日報》報道，澳大利亞悉尼北岸曼利谷(ManlyValley)一家中餐館，日前開始賣中國北方名為“驢肉火燒”的驢肉漢堡。報道稱，驢肉食品引起當?shù)貓蠹垺禡anlyDaily》記者的好奇并前去品嘗，經(jīng)過“挑戰(zhàn)”后，他在...

“工作上那些條條框框，不是我想要的!”臨近畢業(yè)前，黃曉斌把爸媽接到了杭州玩，他忐忑地把自己開面包店的想法告訴了他們。不出所料，爸媽受到了驚嚇，當即提出反對——開面包店初中畢業(yè)就可以了，那你為什么要讀到研...

外賣給生活帶來了很多便利，動動手指，輕點手機，熱氣騰騰的飯菜就送到了手中。那么在這便利的同時，又有哪些問題呢?我們通過閃電大數(shù)據(jù)來了解一下。目前，我國在線餐飲外賣用戶規(guī)模突破3億人。這就意味著每五個人當...