我天朝地域遼闊，東西南北的飲食習(xí)慣千差萬別，很少有幾道菜，尤其是硬菜能橫貫?zāi)媳�，跨越東西的。如果有，那一定是它自身魅力杠杠的，紅燒肉當(dāng)仁不讓位列榜首，粉蒸肉也能算作一個。一道南北通吃的硬菜粉蒸肉又...

有人每天吃魚香肉絲都不煩，也有人為了較真里面有沒有魚肉跟店家翻了小船。魚香肉絲，是那種每天就在你身邊，但家里不容易做好，外面又每家不同味道的菜。很多人會因為吃了一道不順口的魚香肉絲否定一個餐廳，影...

參賽作品10月27日，2020全國廚師技能交流大賽在貴陽舉行，來自全國的160多名廚師精英現(xiàn)場PK廚藝，一決高下。據(jù)了解，此次賽事由中國國際廚師協(xié)會職業(yè)技能鑒定中心主辦，這來自全國的160多名參賽...

展技能風(fēng)采，鑄鄭州工匠。2020年10月25日，由鄭州市人力資源和社會保障局主辦，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的“鄭州市第六屆職業(yè)技能競賽中式烹調(diào)師大賽、中式面點師大賽”在鄭州商業(yè)技師學(xué)院舉辦。本...

隨著國內(nèi)疫情得到有效控制，我市飯店、餐飲業(yè)復(fù)蘇勢頭明顯。記者昨日從市飯店與餐飲業(yè)商會了解到，今年7-9月份餐飲業(yè)營業(yè)收入達到或超過去年同期水平，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)定。受疫情影響，今年全市飯店餐飲企業(yè)出...

前不久，有媒體報道一廚師因私自烹飪河豚魚，致食客吃成植物人，沒想到時隔不久，廈門一餐廳又因私自烹飪河豚魚而出事。私自加工河豚魚致食客中毒廈門一餐廳被罰12.5萬元近期，廈門翔安區(qū)市場監(jiān)管局值班人員...

潮汕到底有多好吃？好吃到你想象不到０潮州菜還是好吃的，在全國都風(fēng)行，在國際上也是最好的中華料理�！边@段時間，這句話在各大平臺頻頻出現(xiàn)，直接點燃了吃貨們對“潮州菜”（即潮菜）的熱情。潮菜究竟有多好吃...

10月起，《深圳市生活垃圾分類管理條例》正式實施。其中，條例第四十六條規(guī)定，餐飲服務(wù)和餐飲配送服務(wù)提供者不得免費向消費者提供一次性筷子、叉子、湯匙等餐具。記者走訪深圳餐飲市場發(fā)現(xiàn)，目前多數(shù)知名連鎖...

繼廣東在2018年推出“粵菜師傅”工程后，山東數(shù)市也推出了自己的“魯菜師傅”培訓(xùn)計劃，目的就是為了通過培訓(xùn)“魯菜師傅”傳承魯菜文化。目前已有數(shù)市開展相關(guān)免費培訓(xùn)，山東的廚友們有福了！威海：19年便...

做米粉生意卻在鹵水中加入有毒、有害物質(zhì)。10月25日，記者從常寧市檢察院獲悉，該院公益訴訟部門檢察官依法出庭進行刑事附帶民事公益訴訟案，餐飲店老板呂某因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品被法院判處銷售金額1...

2020東北亞餐飲大會暨第六屆(沈陽)花椒餐博大會于10月24日在沈陽市和平區(qū)啟幕。滿漢全席亮相大會現(xiàn)常李晛 攝全國各地餐飲企業(yè)家、國際餐飲產(chǎn)業(yè)代表、食材供應(yīng)鏈企業(yè)以及國內(nèi)頭部服務(wù)機構(gòu)...

10月24日，2020東北亞餐飲大會暨第六屆(沈陽)花椒餐博大會開幕，為期3天。當(dāng)日，清朝時期宮廷盛宴滿漢全席也亮相展會。滿漢全席既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華，突出滿族與漢族菜點特殊風(fēng)味...

潮汕美食名揚天下，美食是汕頭的重要城市名片之一，也是汕頭文化旅游的重要組成部分。習(xí)近平總書記在視察廣東時就指出“要保護好具有歷史文化價值的老城區(qū)，彰顯城市特色，增強文化旅游內(nèi)涵，讓人們受到更多教育...

中國食品安全網(wǎng)訊（周林） 10月15日下午，筆者來到了重慶市江北區(qū)五里店大灣南方上格林小區(qū)，走進小區(qū)綠樹成蔭，叢林之中的鋒味云餐館清靜雅致，在這里隱藏著一位“渝菜大師”，這位“渝菜大師...

煲 仔 飯/油 炸 鬼/牛 三 星/老 鼠 粄/屎 坑 粉/鼻 屎 糖/鼠 曲 粿/糖 不 甩/雞 屎 餅/叉 燒/碗 仔 翅/艇 仔 粥/布 拉 腸/干 蒸/糖 水/五柳炸蛋/豬 腸 粉/人 頭 飯/老 婆 餅/缽 仔 糕/雞 仔 餅/雞 公 欖/蝦 姑/齋 燒 鵝/姜 撞 奶/瀨 粉/啫 啫 煲/盲 公 餅/薄 撐/鴨 母 捻/菜 頭 丸/粿 條/車 仔 面...