鐘凱也建議公眾盡量減少不必要的家庭自制酵米面類食品，“不是說(shuō)不能吃，要慎食。”他還提醒，公眾要注意廚房操作衛(wèi)生，遵循“食品安全五要點(diǎn)”：保持清潔、生熟分開、食物要徹底煮熟燒透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。...

10月19日，2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)在北京舉行。在會(huì)上，食品安全工作委員會(huì)發(fā)布了《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定規(guī)范》并公布了50家餐飲質(zhì)量安全提升工程示范單位。此次發(fā)布的《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)...

世界廚師節(jié)的由來(lái)世界廚師聯(lián)合會(huì)是根據(jù)國(guó)際勞工組織章程于1928年在法國(guó)巴黎成立的，2004年3月，在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會(huì)上，來(lái)自世界70多個(gè)國(guó)家的與會(huì)代表，一致提議將每年的10...

有誰(shuí)，能了解廚師的苦：一入廚房深似海，從此早睡是路人;有誰(shuí)，能懂得廚師的痛：逢年過(guò)節(jié)，做著團(tuán)圓餐，服務(wù)別人家;又有誰(shuí)，能理解廚師的汗：無(wú)論寒冬酷暑，薄薄的工作服，濕透的脊背;又有誰(shuí)，能明了廚師的累...

10月20日，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是個(gè)感恩的節(jié)日，因?yàn)榻裉焓鞘澜鐝N師日。2004年3月，世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會(huì)上提議，確定每年的10月20日定為世界廚師...

2020年10月5日黑龍江雞西市雞東縣一家庭9人聚餐吃酸湯子食物中毒，現(xiàn)已致8人死亡，其初判黃曲霉毒素的中毒致死原因現(xiàn)已發(fā)生反轉(zhuǎn)。10月12日晚，黑龍江衛(wèi)健委在官方微信發(fā)布預(yù)防食物中毒文章時(shí)，表示...

據(jù)“健康中國(guó)”微信公眾號(hào)消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡�，F(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)提醒，酵...

鴨血湯里放粉絲？你挨擺（一定）是新南京人０臘八粥，豌豆糕，荷葉烏飯炒元宵糖山芋，糖芋苗，桂花酒釀小元宵豆沙條，馬蹄糕，松子茶糕滿街跑糖粥藕，五香藕，棗泥餡心山藥桃豆腐腦，火腿粽，金陵春卷加年糕茶葉...

有人每天吃魚香肉絲都不煩，也有人為了較真里面有沒有魚肉跟店家翻了小船。魚香肉絲，是那種每天就在你身邊，但家里不容易做好，外面又每家不同味道的菜。很多人會(huì)因?yàn)槌粤艘坏啦豁樋诘聂~香肉絲否定一個(gè)餐廳，影...

在西班牙，大街小巷的攤檔和咖啡館里，西班牙油條無(wú)處不在，這些油條不僅是油炸的，而且也是早餐中的硬貨。但是，西班牙油條的和中國(guó)的油條貌似完全是兩回事兒，我們的油條是微咸的主食，而西班牙油條卻是小甜點(diǎn)...

10月19日，資陽(yáng)市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在成都召開2020首屆中華節(jié)氣菜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)齊聚了人民日?qǐng)?bào)、中央人民廣播電臺(tái)、人民網(wǎng)等40余家媒體，資陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)周月霞發(fā)布活動(dòng)相關(guān)...

大湘菜報(bào)·新湖南客戶端（記者陳瀟）金秋十月，丹桂飄香。10月18日的長(zhǎng)沙，由陰雨轉(zhuǎn)多云，望城區(qū)湖南宇成食品有限公司迎來(lái)了“味園廚藝匯第九屆烹飪技術(shù)食材交流會(huì)”。湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初，湘菜泰...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安） 10月19日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任單位聯(lián)合利華飲食策劃承辦的2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升...

近日，阿里巴巴注冊(cè)“盒馬火鍋”商標(biāo)一事在網(wǎng)上持續(xù)發(fā)酵�！昂旭R火鍋”得到了應(yīng)有的名分，全新運(yùn)營(yíng)�；疱伣�湖再迎重量級(jí)選手。有分析人士認(rèn)為，盒馬的野心是“線上海底撈”，并且開始與萬(wàn)千大小火鍋店搶食。不得...

10月16日上午，“浙里來(lái)消費(fèi)·金秋嘉年華首屆中國(guó)浙菜美食節(jié)暨第十屆浙江廚師節(jié)”在杭州盛大開幕。本次活動(dòng)由浙江省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省浙菜文化研究會(huì)承辦，歷時(shí)3天...