汕頭市規(guī)劃建設(shè)美食集市 弘揚(yáng)美食文化

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潮汕美食名揚(yáng)天下，美食是汕頭的重要城市名片之一，也是汕頭文化旅游的重要組成部分。習(xí)近平總書記在視察廣東時(shí)就指出“要保護(hù)好具有歷史文化價(jià)值的老城區(qū)，彰顯城市特色，增強(qiáng)文化旅游內(nèi)涵，讓人們受到更多教育�！比绾稳ケＷo(hù)和弘揚(yáng)汕頭的美食文化，一直以來受到社會(huì)各界的關(guān)注。在市政協(xié)十三屆四次會(huì)議上，市政協(xié)委員徐俊雄就向大會(huì)提交了《關(guān)于推廣美食文化，打造美食城市名片》的提案，近日，相關(guān)單位就此進(jìn)行了回應(yīng)，將在重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域規(guī)劃建設(shè)美食集市或美食廣場(chǎng)。

小公園：打造潮汕文化主題餐廳

作為上世紀(jì)30年代老汕頭經(jīng)濟(jì)繁榮的象征和“百載商埠”的歷史見證，“小公園”被認(rèn)為是中國開埠的34個(gè)城市里至今唯一保存完好的開埠區(qū)。而開埠區(qū)的美食，更是受到海內(nèi)外華僑和游客的青睞。在《關(guān)于推廣美食文化，打造美食城市名片》的提案中就提到，要利用西堤水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，借鑒珠海灣仔海鮮街模式形成前店后市的特色海鮮大排檔為主，牛肉火鍋、潮汕小食為輔的綜合美食街，與小公園景區(qū)形成聯(lián)動(dòng)，形成美食帶動(dòng)旅游，旅游宣傳美食的互動(dòng)效應(yīng)。

對(duì)此，金平區(qū)政府在回應(yīng)中就表示，將以習(xí)近平總書記視察廣東時(shí)的重要講話重要指示精神為指引，以政府為主導(dǎo)，立足區(qū)域?qū)嶋H，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，在重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域規(guī)劃建設(shè)美食集市或美食廣場(chǎng)�！拔覀儗⒔Y(jié)合順昌街區(qū)文旅示范項(xiàng)目、申報(bào)‘世界美食之都’和創(chuàng)建文物保護(hù)利用示范區(qū)等項(xiàng)目，在小公園片區(qū)國平路、升平路等路段先行建設(shè)具有本土特色的潮汕美食（手信）一條街，進(jìn)一步豐富周邊的文藝人才一條街、非遺大師工作室、非遺文化一條街等業(yè)態(tài)，著力將這一核心區(qū)域打造成小公園文旅融合示范區(qū)域。”金平區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將抓住我市謀劃申報(bào)創(chuàng)建世界美食之都的有利時(shí)機(jī)，將小公園片區(qū)知名美食店和“老字號(hào)”美食店（如：牛肉丸、廣場(chǎng)豆花、老媽宮粽球、老潮興粿品、飄香小食等）進(jìn)行整合串聯(lián)，打造潮汕特色小吃示范店或潮汕文化主題餐廳。

牛田洋：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖與示范基地

該建議中還提到，隨著牛田洋快線的建設(shè)，要利用牛田洋特有的旅游資源以及“牛田洋青蟹”的美名，有組織建設(shè)以青蟹為主題的特色農(nóng)家樂美食集群。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)為該建議符合牛田洋片區(qū)的發(fā)展定位，具有較大的可行性，能有效帶動(dòng)牛田洋片區(qū)的發(fā)展�！疤貏e是天港、大場(chǎng)社區(qū)，位置近海，居民有淡水捕撈、養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，大片低洼田已開發(fā)為蝦、蟹養(yǎng)殖水面，同時(shí)天港的‘牛田洋番石榴’也名聲在外。當(dāng)前，該片區(qū)已有一批‘農(nóng)家樂’‘漁家樂’等特色農(nóng)家美食集群�！�

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，我市將在牛田洋片區(qū)創(chuàng)建金平區(qū)現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園，以汕頭市冷凍廠為牽頭實(shí)施主體，共同參與實(shí)施主體5家，帶動(dòng)轄區(qū)5萬畝以上水產(chǎn)養(yǎng)殖基地高質(zhì)量發(fā)展，聯(lián)農(nóng)帶動(dòng)轄區(qū)內(nèi)上千戶養(yǎng)殖戶增收致富。產(chǎn)業(yè)園總投資約6000萬元，其中市級(jí)財(cái)政資金1000萬元，企業(yè)自籌配套5000萬元，將建設(shè)包括牛田洋青蟹在內(nèi)的多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖與示范推廣基地。

美食一條街：讓更多人了解潮汕美食文化

作為以美食聞名的潮菜之鄉(xiāng)，汕頭“百載商埠”早期的商業(yè)繁榮催生了許多為市民游客所津津樂道的餐飲美食“老字號(hào)”�！斑@么多年來，許多僑領(lǐng)和海外華僑回汕頭都會(huì)來到店里吃潮汕小吃，一邊吃一邊聊天，談兒時(shí)的回憶，談他們?cè)诤Ｍ獾墓适�，也�?huì)問我們現(xiàn)在汕頭人民的生活水平，看到汕頭的變化都很高興。他們對(duì)汕頭寄予很大期望，看好汕頭發(fā)展前景�！憋h香小食店經(jīng)理鄭陸輝說。

“幾天前，總書記來到小公園考察，我們別提有多高興。”鄭陸輝對(duì)小公園未來充滿信心，“這幾天，前來參觀的游客和市民很多。隨著小公園知名度的提高，作為汕頭老城區(qū)一個(gè)旅游的名片，會(huì)掀起旅游熱潮。很希望小公園越來越漂亮，旅游觀光購物越來越紅火�！编嶊戄x表示，在小公園開埠區(qū)打造本土特色的潮汕美食一條街，可以方便游客集中一條街搜羅潮汕美食，不用東跑一家店，西跑一家店，可以讓更多人認(rèn)識(shí)潮汕的美食文化。作為汕頭的“老字號(hào)”美食店，也會(huì)加倍努力做得更好，打造成潮汕特色小吃示范店，讓游客更放心消費(fèi)。（陳冬琪 郭丹）

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本文轉(zhuǎn)載自：汕頭日?qǐng)?bào)

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