國慶中秋期間，洪澤區(qū)水釜城將舉辦地方特色美食展。為配合美食展活動，讓國慶中秋雙節(jié)期間的游客享受到別具特色的“美食盛宴”，日前，洪澤區(qū)餐飲業(yè)商會在洪澤中等專業(yè)學(xué)校舉辦了2020年洪澤區(qū)職工職業(yè)技能競...

最簡單也最困難！考驗(yàn)廚師基本功的土豆絲來了看似簡單的一道家常菜，其實(shí)還有不少小竅門呢！土豆切絲之后要用水浸泡，洗去多余的淀粉，土豆絲炒出來才能更爽脆~...

清蒸大閘蟹李漁是清蒸大閘蟹的忠實(shí)擁躉，他曾強(qiáng)調(diào)“蟹宜獨(dú)味，和以他味，猶如嚼火助日，掬水益河”，主張以清蒸為佳。比較考究的清蒸之法是：將洗刷二次的活蟹，打開臍蓋，擠去腸便，滴上紹酒，撮上花椒，灑上精...

秋盡江南蟹正肥。”從金秋開始，食材市場里的主角，當(dāng)仁不讓地就是大閘蟹。1哪里的大閘蟹最好？01陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹，正是大閘蟹之中最著名、最耳熟能詳?shù)囊环N。陽澄湖湖面開闊，水質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹生...

2020廣州米其林指南榜單于今天上午正式公布！這是米其林登陸廣州的第三個年頭。2020年，于全世界而言都是一個特殊之年，全球餐飲行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。疫情讓米其林指南較往年遲來了，但并不缺席。對于整個...

近日，廣州市人大常委會法制工作委員會發(fā)布公告，公開征求市民和社會各界對《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例（征求意見稿）》的意見建議。《征求意見稿》擬禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)額，并加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)吃播的監(jiān)管力度...

近日，2020年中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱食餐會）在長沙國際會展中心開幕。來自國內(nèi)外的2000余家食品餐飲企業(yè)，攜特色美食、糧油產(chǎn)品、食品加工設(shè)備等亮相食餐會。2020年中國國際食品餐飲博覽...

“只有火鍋才能抵御變冷的天氣�！�9月20日，湖北省宜昌市某企業(yè)員工“90后”姑娘劉曉微在微信朋友圈曬出了兩頓正餐，全是火鍋。記者走訪發(fā)現(xiàn)，面對逐漸變冷的天氣，多家火鍋店排起了長隊(duì)。昨日下午2點(diǎn)半，...

齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月22日訊在濟(jì)南的百花洲歷史文化街區(qū)有不少手藝人，其中有一位做面塑的年輕人，剛剛30歲，卻被稱為“面塑藝術(shù)家”，他就是梁長樂。很多人知道梁長樂是因?yàn)?016年的一部微電影《把樂帶...

提到老板和員工的關(guān)系，往往存在著天然的對立面，但是也有一些好老板有著自己的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，成為被人尊重的好老板。就在浙江衢州，一家網(wǎng)絡(luò)公司因?yàn)橐咔榈挠绊懨媾R很大困境，這家網(wǎng)絡(luò)公司老板開飯館給員工發(fā)工資...

硫磺八角調(diào)查：二氧化硫超原標(biāo)準(zhǔn)16倍廣西南寧高峰天然香料物流中心八角市場正在被“硫磺八角”吞噬；八角經(jīng)硫磺熏兩晚，成本低近一半廣西南寧市高峰天然香料物流中心內(nèi)店鋪前堆放的八角，這批八角均被硫磺熏過...

隨著城市發(fā)展，路邊的流動攤販成了過去式，但一些傳統(tǒng)小吃仍在人們心中留下難以忘懷的味道。白毛煎餅、郭記灌腸、老滕家過橋米線等小吃攤兒，近年來紛紛撤攤兒進(jìn)店，努力適應(yīng)時代變化；甚至有人愿意“三顧茅廬”...

新京報(bào)訊（記者歐陽曉娟）“海底撈被質(zhì)疑外觀抄襲巴奴”引發(fā)關(guān)注，巴奴毛肚火鍋“歡迎海底撈加入巴奴產(chǎn)品陣營”的霸氣回應(yīng)將事件推向熱議。9月18日，新京報(bào)記者查詢天眼查，并未顯示兩家公司有任何跟菜品外觀...

如果說北京是餐飲品牌走向全國的“交通站”，上海就是品牌餐飲究竟實(shí)力幾何的“煉金爐”。在這里，每一秒都見證著餐飲人技驚四座的榮光，也上演著黯然收場的慘淡。如此激烈的競爭下，一個出生于重慶的90后小哥...

偌大的中國里，沒有一個人能拒絕火鍋的魅力。一架爐，一口鍋，幾碟配菜，邊煮邊吃，就這么魔性，讓人一天不吃想得慌，天天吃完還想吃。圖/網(wǎng)絡(luò)無論是酷夏還是寒冬，大家對火鍋的喜愛指數(shù)從未有過下降。圖/紀(jì)錄...