一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。餐桌上的節(jié)約，尊重的是辛勞，折射的是美德。近一段時(shí)間以來(lái)，不少餐飲企業(yè)紛紛推出“半份菜”“小份菜”等舉措減少浪費(fèi)。如何進(jìn)一步從多環(huán)節(jié)挖掘潛力，減少“看得見(jiàn)”和“看不見(jiàn)的浪費(fèi)...

先看看排頭鄉(xiāng)黃荊坪的竹根辣椒，來(lái)自排頭鄉(xiāng)黃荊坪的竹根辣椒，切成斜片或辣椒圈，肥肉和瘦肉切薄片后，將瘦肉用生粉、醬油等腌制……▲比賽現(xiàn)廚選手不放過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié)9月29日，一嘲辣椒炒肉”的專題考試在縣政...

顧超主廚和GiuseppeTino主廚參與此次美食挑戰(zhàn)賽中新網(wǎng)上海新聞9月30日電(康玉湛)近日，在2020上海中食展舉辦的“享味歐洲”美食挑戰(zhàn)賽上，來(lái)自意大利的明星主廚GiuseppeTino和...

9月29日，美食廚房完美謝幕！來(lái)自全球各地的大廚夢(mèng)之隊(duì)榮獲2020SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽不同獎(jiǎng)項(xiàng)。全球頂級(jí)大廚切磋技藝第二十一屆中食展主辦方——北京愛(ài)博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理李悅在頒獎(jiǎng)...

為主動(dòng)融入“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”發(fā)展戰(zhàn)略，踐行《四川省促進(jìn)川菜走出去三年行動(dòng)方案（2018—2020年）》相關(guān)要求，大力弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食、健康就餐，制止餐飲浪費(fèi)，提倡勤儉節(jié)約，在新冠肺...

2020年9月28日上午，廣州市美食之都促進(jìn)會(huì)第一屆第一次會(huì)員大會(huì)在廣州市商務(wù)局禮堂隆重舉行。會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城主持，廣州市商務(wù)局魏敏副局長(zhǎng)出席會(huì)議并致...

重慶特產(chǎn)傳說(shuō)（1）：百年風(fēng)味合川肉片日期：2020-06-21來(lái)源：今日合川網(wǎng)瀏覽：134評(píng)論：0核心提示：如今我們能隨處買到的盒裝合川肉片，更像一份小吃。如何讓慢工磨出的細(xì)活融入都市步伐，掌勺人...

水煮重慶微信公眾號(hào)消息，有人很能干，把重慶小面的起源追溯到了漢唐。在下對(duì)此深表佩服。我是老實(shí)人，所以說(shuō)老實(shí)話。我覺(jué)得，重慶小面和中國(guó)面條，不能混為一談。重慶小面只是中國(guó)面條的一個(gè)分支，而且是比較晚...

《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)這樣評(píng)價(jià)樂(lè)山的美食：“食物上的演進(jìn)，有四川人的用心。小小的竹簽，把每一天都有滋有味地穿在一起，串起了人與人之間的情誼�！崩徖忞u的“缽缽”兩個(gè)字，其實(shí)就是瓦罐的意思。四川風(fēng)格的疊...

有一句話說(shuō)“川渝一家親，成渝世代仇”。成都和重慶兩座城市，雖然都是巴蜀一脈，但有時(shí)卻像兩兄弟誰(shuí)也不服誰(shuí)，總是免不了“吵架”。“吵架”的原因有很多，除了誰(shuí)才是“西南第一城”，最多的就是誰(shuí)家的火鍋?zhàn)詈?..

海底撈殺入米線賽道了！從去年開(kāi)始海底撈就全面發(fā)力快餐賽道，繼職業(yè)餐飲網(wǎng)兩次行業(yè)首發(fā)報(bào)道海底撈的面館以后，今天我們?cè)僖淮问装l(fā)探店海底撈的又一米線品牌——秦小賢！根據(jù)天眼查顯示，“秦小賢”正是其面館“...

“鮑、參、翅、肚”是食物中的珍品，除了名貴外，還有一個(gè)共同點(diǎn)：要靠其他食材搭配才能使之“有味”。魚(yú)肚，乃屬海八珍之一此“肚”雖然叫魚(yú)肚，卻并非魚(yú)的肚子或胃，而是魚(yú)鰾的干制品。魚(yú)肚也有“雄肚”、“雌...

9月22日，記者從自貢富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，日前，該縣一餐飲店以“河鮮”為噱頭招攬顧客，目前執(zhí)法人員已對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。該局在開(kāi)展全面禁售長(zhǎng)江非法捕撈漁獲物專項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，縣城區(qū)某餐飲店的菜單...

在實(shí)施4個(gè)多月后，新版《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》迎來(lái)首次修改。9月25日下午召開(kāi)的北京市十五屆人大常委會(huì)第二十四次會(huì)議，表決通過(guò)了關(guān)于修改《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》的決定。“光盤行動(dòng)”“小份菜”“...

近日，從兩江新區(qū)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)局獲悉，自復(fù)工至9月6日，兩江新區(qū)大型賣場(chǎng)及商業(yè)綜合體累計(jì)客流量約2400萬(wàn)人次，車流量約310萬(wàn)輛，累計(jì)營(yíng)業(yè)收入約20多億元。其中，兩江新區(qū)正迎來(lái)餐飲業(yè)的加速“復(fù)蘇”，...