餐飲業(yè)加速?gòu)?fù)蘇 跨界融合的餐飲業(yè)態(tài)逐漸走俏

近日，從兩江新區(qū)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)局獲悉，自復(fù)工至9月6日，兩江新區(qū)大型賣場(chǎng)及商業(yè)綜合體累計(jì)客流量約2400萬(wàn)人次，車流量約310萬(wàn)輛，累計(jì)營(yíng)業(yè)收入約20多億元。其中，兩江新區(qū)正迎來(lái)餐飲業(yè)的加速“復(fù)蘇”，今年1-8月，兩江新區(qū)直管區(qū)限額以上餐飲收入達(dá)2.62億元，較1-7月份增長(zhǎng)3.9個(gè)百分點(diǎn)。一些新零售模式、跨界融合的餐飲業(yè)態(tài)，正成為潮流。

互聯(lián)網(wǎng)++餐飲一鍵購(gòu)買“品質(zhì)生活”

在兩江新區(qū)的美學(xué)生活社交商業(yè)街仁安N+，其豐富多樣的餐飲業(yè)態(tài)，正持續(xù)吸引客流。仁安N+項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前，該商業(yè)街僅餐廳咖啡店、甜品店等就超過(guò)20家，法餐、小酒館等項(xiàng)目也在籌備中，能滿足多種社交場(chǎng)景的用餐需求。

半山·小團(tuán)圓是該商圈餐飲業(yè)代表作之一。餐廳負(fù)責(zé)人介紹，考慮到商圈位于住宅區(qū)，社區(qū)用戶需求量大，瞄準(zhǔn)社區(qū)品質(zhì)生活體驗(yàn)，顧客在餐廳吃到的東西，大部分都可以通過(guò)其在線商城“一鍵購(gòu)買”。

據(jù)悉，該餐廳在線商城已上線20余種商品，未來(lái)將有更多品類陸續(xù)上線。目前，餐廳正積極與云南某小學(xué)接洽，計(jì)劃以公益項(xiàng)目的形式，將學(xué)生畫作在店內(nèi)進(jìn)行展示并通過(guò)網(wǎng)上商城進(jìn)行售賣。

主打套餐制素食的如是梧桐除了為顧客營(yíng)造用餐儀式感，還推出沙龍讀書會(huì)、五行課程等，打造與文化深度融合的餐飲品牌。

餐廳負(fù)責(zé)人介紹，“我們有9種茶杯供客人選擇，茶葉的年份和品類也有講究。在套餐基礎(chǔ)上，餐食會(huì)根據(jù)客人喜好進(jìn)行調(diào)整。用餐期間，有工作人員講解每道菜的食材、工序、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值�！�

該負(fù)責(zé)人介紹，餐廳廚師團(tuán)隊(duì)大部分來(lái)自米其林星級(jí)餐廳，主要食材則來(lái)自云南、東北等原產(chǎn)地，菜單會(huì)進(jìn)行每月調(diào)整和每三個(gè)月整體換新。

此外，近日，在此亮相的360°大型光影互動(dòng)裝置“流星樹”，有總高10米，由9個(gè)層次、7萬(wàn)顆燈珠組成的水晶光束。拿出手機(jī)，市民即可與“流星樹”互動(dòng)，定制專屬“星光”。商圈內(nèi)另一個(gè)治愈系十色拍照裝置——拾光迷城，五光十色的燈光布置，也吸引不少市民前來(lái)打卡。

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶商報(bào)

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