陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術配方視頻教程
廚師之家這套技術教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術,秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
跑菜員工作職責主要包括以下幾方面:
1、按餐廳衛(wèi)生標準進行清掃工作。
2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作。
3、了解菜式特點、名稱和服務方式,根據(jù)宴會要求進行跑菜。
4、了解結帳方式,保管好通知單,以便查核。
5、協(xié)助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好菜肴質量關。
7、協(xié)助盯臺服務員,溝通前后臺信息。
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本文轉載自互聯(lián)網
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