近段時(shí)間，韓劇《來自行星的你》熱播，女主角喜歡吃的“炸雞啤酒”，也成了餐廳熱賣的浪漫套餐，據(jù)說情人節(jié)那天，杭州一家餐廳一個(gè)晚上就賣出上千份。其實(shí)，何止炸雞啤酒。韓流風(fēng)靡中國20年，泡菜、烤肉、大醬湯、炒...

中國幅員廣袤，由于山川險(xiǎn)阻，風(fēng)土、人物、口味、氣候有極大的不同，味道相當(dāng)復(fù)雜，今天我們就先來研究一下中國菜的源流吧！古人說：“飲食男女，人之大欲”，可見飲食在我們?nèi)粘Ｉ�活中占有很重要的地位。歐美人士認(rèn)...

歷史的發(fā)展，就是人類的發(fā)展，其實(shí)簡單一點(diǎn)，就是菜品的發(fā)展，讓我們回顧那段歷史，感受舌尖上的中國博大精深之處。秦?fù)v珍《禮記》取牛、羊、鹿的脊側(cè)肉，反復(fù)捶打，去筋腱，燒熟，再去膜，使肉變?nèi)彳浖闯伞�漬《禮記...

俄國文藝批評(píng)家車爾尼雪夫斯基說過：“美是生活”。是的，美存在于人類諸多改造客觀世界的實(shí)踐活動(dòng)之中。隨著時(shí)代的發(fā)展、人類物質(zhì)和精神文明的不斷提高，人們?cè)絹碓阶非竺溃�把美融入衣、食、注行等日常生活之中。�?..

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“十大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也...

每個(gè)生活在紅塵里的人，誰都是要吃飯的，飯是人每天定時(shí)分次吃的食物，是必不可少的生活需要。俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！比酥挥谐燥柫孙垼�才有力氣、精力和心情去做別的事。然而，簡單的吃飽飯是...

編輯屢次約稿，我已拖延很久，實(shí)在抱歉。一來我只是個(gè)饞人，并不會(huì)做什么菜，二來也確實(shí)工作太忙，沒有時(shí)間構(gòu)思，不知從何談起。盛情難卻，只好絮絮叨叨地寫一點(diǎn)吧。沒什么系統(tǒng)，眼前想起什么就寫什么，叫做“雜說”...

想要烹調(diào)出美食，必須要懂得烹調(diào)之道，于是，就有了食譜，食譜里說的就是烹調(diào)之道。尤其是在古代，許多文人既有過人的才華，也喜歡美食，于是，他們就在品嘗美食的同時(shí)，揮毫寫下了闡述美食烹調(diào)之道的食譜。南朝時(shí)期...

我發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，幾乎每個(gè)中國的傳統(tǒng)節(jié)日都和“吃”有關(guān)，元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等等，這是因?yàn)樵谖镔Y匱乏的年月，人們找個(gè)犒勞自己的理由。當(dāng)然，清明節(jié)也不能例外。在上海有這樣的舊俗，人們用柳條將...

墨西哥國菜：玉米宴墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食�！巴袪柕賮啞笔菍⒂衩酌娣旁谄降族伾峡境龅谋★灒�類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒...

元宵，也被稱為“湯圓”，外表圓嘟嘟的，帶有團(tuán)圓美滿之意。元宵可葷可素，風(fēng)味各異，而且吃法多樣化，可湯煮、油炸或蒸食。根據(jù)史料記載，元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗始于宋代。當(dāng)時(shí)，民間流行元宵節(jié)吃新奇食品，這種食品最...

每年春節(jié)剛過，迎來的就是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們點(diǎn)起萬盞花燈，攜親伴友出門賞燈、逛花市、放焰火，猜燈謎、載歌載舞、吃元宵，歡度元宵佳節(jié)。元宵節(jié)始于何時(shí)民間說法各異。正...

一位喜歡研究商業(yè)的朋友一直去一家品牌粥品店，至今已經(jīng)去了三年，“方便，店多，想吃時(shí)就能找到它；雖是粥，但營養(yǎng)，且能吃飽；能多次去，選擇性強(qiáng)，粥品、面點(diǎn)、菜品總計(jì)達(dá)上百種等餐品；每次人均消費(fèi)20元左右，還...

用心經(jīng)營“粥”生意許多北京市民都知道京城有個(gè)嘉和一品粥的餐飲品牌�！凹魏鸵黄贰边B鎖餐飲經(jīng)營是以粥為特色的中式營養(yǎng)快餐，自2004年10月18日創(chuàng)立“嘉和一品”品牌至今，立足于“貼近百姓生活，服務(wù)千家萬戶”，遍...

中國地大物博，資源品種豐富，傳統(tǒng)型食糧悠久，民族人口眾多，造就多種飲食流派。本資料介紹了中國飲食風(fēng)味流派，供參考。第一節(jié)、中國飲食風(fēng)味流派概述重點(diǎn)：一、中國飲食風(fēng)味流派的形成與發(fā)展1、地理環(huán)境的影響2、...