說起武漢的小吃，熱干面恐怕是其中最出名的一個(gè)了。早起來上一碗，芝麻醬香味撲鼻，感覺一天都能量滿滿啊~而熱干面的英文名之前也有過不少，比如：HankouStyleNoodle，HotDryNoodl...

9月25日，為期三天的第29屆中國廚師節(jié)在天津閉幕。當(dāng)天面向公眾開放的活動(dòng)中，來自山東菏澤市的“曹州牡丹宴”吸引觀眾圍觀。圖為集色、姿、香、韻于一體的“牡丹宴”。中新社記者張道正攝...

擔(dān)擔(dān)面，臊子選用豬肉的肥瘦比例應(yīng)為3:7；鐘水餃，肉餡應(yīng)選用后腿肉；四川涼粉，應(yīng)該是豌豆涼粉……針對10種川菜經(jīng)典面點(diǎn)小吃，一份國際規(guī)范即將發(fā)布。8月15日，國際川菜經(jīng)典面點(diǎn)小吃制作工藝規(guī)范研討會(huì)...

近日，2019世界50佳餐廳榜單在新加坡濱海灣金沙酒店隆重揭曉。一眾世界名廚、知名餐廳經(jīng)營者、品酒師以及美食家齊聚于此，共同慶祝這一年一度的全球餐廳“奧斯卡”頒獎(jiǎng)盛典。此榜單由英國《Restaur...

端午將至，每年端午前各地都會(huì)舉行龍舟比賽。而在廣東，“扒”龍船（賽龍舟）之后，總會(huì)有一頓美味盛宴等著大家，那邊是有名的“龍船飯”。有趣的是，廣東每個(gè)地方的龍船飯也是各有千秋。下面，一起來看看各地的...

川菜的百年歷史，充滿了抗?fàn)�、曲折、接納。在一代代廚師的鍋鏟瓢勺中，在直沖霄漢的火光炊煙中愈挫愈勇。...

近日，關(guān)于火鍋是否有文化的爭議再次被大家提及。而事實(shí)上，這只能算是舊事重提。事件起源自重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長，何永智發(fā)表的一封公開挑戰(zhàn)信，針對的是蔡瀾先生關(guān)于火鍋的一段表述。這封公開信發(fā)布時(shí)間是3月2...

韭菜炒河蝦紫菜包廣州日報(bào)全媒體記者高敏華攝民間有句俗話“一月蔥，二月韭”，指的是農(nóng)歷二月里生長的韭菜；潮汕地區(qū)那句“正月仔婿，二月韭菜”也說明初春是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，農(nóng)歷二月的韭菜當(dāng)然不容錯(cuò)過。這個(gè)...