在吃貨的美食打卡地圖中早就將2020安排得明明白白最近大家卻本著為國(guó)家做貢獻(xiàn)的原則老老實(shí)實(shí)呆在家中等疫情結(jié)束后虧欠自己的火鍋、串串、奶茶、烤肉、炸雞、披薩、牛排、米粉、蛋糕、日料、韓國(guó)料理……都要...

臨近過(guò)年，要老藝術(shù)家提名一個(gè)2020年開(kāi)門(mén)紅打卡目的地，那絕對(duì)少不了澳門(mén)的名字。如果你以為澳門(mén)面積小，美食也就豬肉脯、蛋撻、豬扒包或者葡國(guó)菜，可就小看她了。要知道澳門(mén)正是全球美食匯聚地，處處都藏著...

包子，中國(guó)人最日常的食品之一，東西南北中，幾乎每一個(gè)地方都有自己的特色。中國(guó)人烹飪上的創(chuàng)造力，在包子上發(fā)揮得淋漓盡致。講究皮的有破酥包、講究餡的有三丁包、講究異域風(fēng)情的有烤包子……講究到極致，就是...

徽菜靠什么躋身八大菜系？鹽重好色，輕度腐敗徽菜并不等同于安徽菜，而是起源于徽州（主體為今安徽省黃山市）的地方菜系。有人為徽州菜做出了八字總結(jié)：鹽重好色，輕度腐敗。對(duì)于色香味的追求是實(shí)打?qū)嵉�，極重火...

2019已永遠(yuǎn)塵封歷史，2020亦濃墨重彩登常驚回首，綿陽(yáng)鄉(xiāng)村姑娘李子柒美食視頻雄霸網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)高溫不減。這讓我一下想起另一位曾雄霸中國(guó)烹壇之綿陽(yáng)名人，川菜第一廚霸史正良大師。史大師不幸遇難亦進(jìn)入第...

俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人說(shuō)一方話，做一方菜有些菜系能走的更遠(yuǎn)能走到世界各地粵菜便是如此從廣義來(lái)說(shuō)，粵菜分三支，廣府菜，潮州菜，客家菜。狹義的粵菜就是廣府菜，即說(shuō)“白話”（廣州話）的地方的菜，廣西梧州...

今天是立冬，立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)“四立”。在古代，立冬是個(gè)重要的節(jié)日，民間向來(lái)有“迎冬”“補(bǔ)冬”習(xí)俗。下面，就來(lái)看看南方人和北方人在這個(gè)節(jié)日都會(huì)吃些什么吧~北方▼吃餃子，是北方過(guò)立冬的主旋律...

今天是11月8日立冬中國(guó)民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗在寒冷的天氣中應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣不僅能使身體更強(qiáng)壯還可以起到很好的御寒作用不管你是南方?jīng)]暖氣的可憐孩子還是在雪地里鼻涕凍成冰的北方朋友在晝短...

近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2019中國(guó)·清豐全國(guó)食用菌烹飪大賽”在河南省清豐縣會(huì)展中心隆重召開(kāi)。大賽設(shè)置了表演賽、個(gè)人賽、團(tuán)體賽三個(gè)項(xiàng)目，共有20余家團(tuán)體及近50名個(gè)人選手角逐大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。2019年...

10月31日早上，聯(lián)合國(guó)教科文組織官方微博發(fā)布消息，批準(zhǔn)66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中南京入選文學(xué)之都，揚(yáng)州入選美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到來(lái)之際，聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)...

司馬光家宴共有24道菜肴，含四涼、十六熱、四個(gè)面點(diǎn)。它們?nèi)�部統(tǒng)一食材、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，它們?cè)�汁原味、鮮香醇爽，具有濃郁的光山特色...

據(jù)了解，真空冷凍干燥技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。最初被用于醫(yī)藥、生物、航天、航空事業(yè)。凍干技術(shù)有著諸多的優(yōu)勢(shì)，它既能保持食品原有色、香、味、形態(tài)，在包裝良好的條件下有極長(zhǎng)的保質(zhì)期和貨架周期，又有著重量輕、便于運(yùn)輸、復(fù)水快、食用方便的特點(diǎn)。...

“八大碗”，顧名思義，包含八種菜品，即燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌。作為這項(xiàng)技藝的傳承者，臨清非遺傳承人洪少龍已有十六年的“八大碗”烹制經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“八大碗”的烹制也有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解...

全球美食為紀(jì)錄片提供了取之不盡的拍攝素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一個(gè)類(lèi)型壯大后，市場(chǎng)倒逼業(yè)界直面的問(wèn)題。...

揚(yáng)州美食這樣“交朋友”名氣大、歷史悠久，“朋友圈”越來(lái)越廣。2016年，揚(yáng)州以中意（揚(yáng)州）食品產(chǎn)業(yè)園為依托，成立“一帶一路”中意經(jīng)濟(jì)文化合作中心，致力于將其建成意大利羅馬等城市的食品集散地...