“秋風(fēng)起，食臘味”是嶺南地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化。位于廣州增城北部的正果鎮(zhèn)是著名的“臘味之鄉(xiāng)”。記者9日從廣州市增城區(qū)政府獲悉，今年，“正果臘味制作技藝”被列入增城區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名...

封面新聞記者曾潔圖據(jù)四川非遺一提起麻辣鮮香的川菜，許多老饕只聽一次報菜名都能口水橫流，宮保雞盯麻婆豆腐、回鍋肉，哪一道川菜是你的最愛呢？如今，川菜傳統(tǒng)烹飪技藝入選非遺“國家隊”,讓無數(shù)干飯人為之欣...

每座城市的飲食都藏著它的“文化密碼”，是喜好審美、風(fēng)俗習(xí)慣，亦是價值取向的直觀反映。陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴湯圓、白果燉雞、回鍋肉……“品味百道成都名菜·樂享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴選...

“金鳳扒雞”是河北省石家莊市一道特色美食，始于清代，2006年被首批認(rèn)定為“中華老字號”，2007年其傳統(tǒng)手工制作技藝被列入河北省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“金鳳扒雞”采用獨(dú)特的制作工藝，經(jīng)十...

3月27日18：00，“品味濟(jì)南”·名優(yōu)特小吃美食文化節(jié)在印象濟(jì)南·泉世界啟動。老濟(jì)南把子肉、黃燜雞米飯等42款濟(jì)南小吃獲評“最受歡迎的濟(jì)南名優(yōu)特小吃”。活動主辦方特地邀請了30家正宗地道的泉城名...

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，潮州牛肉火鍋的湯底須為牛骨湯，容量建議在2.5升—3.5升之間�；疱佒髁献詈貌捎迷讱⒑�4小時內(nèi)的黃牛鮮肉和牛肉制品，按牛肉的所在部位可分為匙柄、吊龍、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百葉等...

2月19日，記者從湛江市商務(wù)局了解到：《湛江市促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2021—2023年）》（以下簡稱《行動方案》）日前印發(fā)實施，提出爭取到2023年全市餐飲業(yè)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，餐飲業(yè)限額...

這里有關(guān)于寧波的一切————順著運(yùn)河來看海領(lǐng)略寧波“四�！薄八捻崱苯裢�，前來參加2020港澳青少年游學(xué)推廣活動暨內(nèi)地游學(xué)聯(lián)盟大會的嘉賓相聚三江，參加2020“詩畫浙江·寧波”文化旅游推介活動暨“詩...

秋風(fēng)起，蟹腳癢，最是品蟹好時光！每到九、十月份，大閘蟹就成為了首推的時令美食。近日，在“蟹都”興化舉辦了“尋味蟹都”美食大賽，一起來看看大廚們都帶來了什么美食吧！每年秋高氣爽之時，江蘇泰州興化市的...

從冰皮的星冰粽到小龍蝦月餅，商家在傳統(tǒng)節(jié)令食物中添加網(wǎng)紅噱頭已經(jīng)不稀奇。馬上就是端午佳節(jié)，揚(yáng)子晚報記者探訪線上、線下粽子市場發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對獵奇粽子興致缺缺，臟臟粽、辣條粽等“非主流”粽子鮮有人問津...

新冠肺炎疫情來襲，給人類生產(chǎn)生活方式帶來廣泛而深遠(yuǎn)影響。這當(dāng)中，中餐氣氛熱烈的圍桌會食方式，繼2003年因SARS引發(fā)變革呼聲之后，再度引起普遍關(guān)注和熱議。餐飲飯店行業(yè)多個團(tuán)體近期推出分餐制相關(guān)標(biāo)...

近日，蛇、蛙、鱘魚、娃娃魚，突然間失去“組織”。中國野生動物保護(hù)協(xié)會之下的、“保護(hù)繁育與利用委員會”和“水生野生動物保護(hù)分會”的蛙類養(yǎng)殖專業(yè)委員會、蛇類養(yǎng)殖專業(yè)委員會、大鯢專業(yè)委員會、鱘魚專業(yè)委員...

近日，因為新冠肺炎疫情，龜鱉蛙等兩棲動物是否屬于野生動物、人工養(yǎng)殖的能否繼續(xù)銷售、食用，牽動著近兩百萬從業(yè)者的心。此前，天津、福建等地已率先立法針對禁止食用野生動物，劃定禁止食用的野生動物范圍。2...

近日，蒙古國總統(tǒng)巴特圖勒嘎疫情期間訪問中國并且贈送3萬只羊，表示對中國抗擊新冠肺炎的支持。新聞一出，頓時在朋友圈里掀起一陣風(fēng)潮。網(wǎng)傳視頻片段（該視頻已證實與贈羊無關(guān)來源：澎湃新聞）好奇心爆棚的網(wǎng)友...

牛蛙，這次也算是經(jīng)歷了大起大落的蛙。作為野生動物規(guī)模養(yǎng)殖的代表，從饕餮們的餐桌到說再見，最后又成功回到餐桌，只需短短數(shù)日時間�！髋Ｍ埽耗銈兂耘c不吃，我就在這里/圖蟲2月16日，中國野生動物保護(hù)協(xié)會...