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在上海吃遍世界美食 泰國(guó)米其林二星大廚為中國(guó)食客定制限定菜單

2023年10月02日  轉(zhuǎn)載自:新民晚報(bào)
內(nèi)容摘要:新民晚報(bào)訊(記者張鈺蕓)正在創(chuàng)建“世界美食之都”的上海又迎來新味道。日前,高端泰國(guó)料理品牌BENJARONG泰虹攜手泰國(guó)國(guó)寶級(jí)米其林二星大廚春蓬·金浦萊(CHUMPOLJANGPRAI),發(fā)布并呈...
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新民晚報(bào)訊(記者 張鈺蕓)正在創(chuàng)建“世界美食之都”的上海又迎來新味道。日前,高端泰國(guó)料理品牌BENJA RONG泰虹攜手泰國(guó)國(guó)寶級(jí)米其林二星大廚春蓬·金浦萊(CHUMPOL JANGPRAI),發(fā)布并呈現(xiàn)了包含12道當(dāng)代泰菜珍饈的限定菜單。春蓬·金浦萊曾多次執(zhí)掌泰國(guó)王室宴請(qǐng)與APEC峰會(huì)晚宴。


限定菜單以地道而精湛的泰式烹飪技藝傳遞泰國(guó)飲食文化中“五味平衡”的哲學(xué)理念,展現(xiàn)當(dāng)代泰菜的迷人魅力。春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國(guó)特色食材,以正宗泰國(guó)料理手法,演繹獨(dú)具匠心的融合風(fēng)味。菜單還包括主廚首創(chuàng)菜式和5道不同風(fēng)味的咖喱。另有一道名為“BENJA”的隱藏菜式,其與2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰國(guó)地圖”同源。


記者了解到,春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國(guó)特色食材,以正宗泰國(guó)料理手法,演繹獨(dú)具匠心的融合風(fēng)味。這道獨(dú)具匠心的聯(lián)名定制菜品,也是主廚CHUMPOL春蓬獻(xiàn)給中國(guó)食客的見面禮。

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本文轉(zhuǎn)載自:新民晚報(bào)

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