今年中秋宴席主打性價比為王 1000多元套餐就能品嘗龍蝦

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　　廈門網(wǎng)訊（廈門晚報記者 許納芳）距離中秋節(jié)不足一個月時間，中秋團圓宴、博餅宴在哪兒吃？目前，我市多數(shù)餐館酒樓都已推出中秋宴席套餐，價格區(qū)間廣泛，從經(jīng)濟實惠到豪華大氣不等，還在服務(wù)上下足功夫，吸引消費者提前預(yù)訂。

　　菜金更加親民 菜品更加有料

　　記者了解到，這些中秋宴席套餐不僅菜品豐富多樣，還取了如“花好月圓”“合家團圓”“月滿乾坤”等寓意美好的名字�？紤]到今年中秋節(jié)與國慶節(jié)兩個假期相隔半個月，一些餐廳更是貼心地將套餐的有效時間延長至國慶假期后，為顧客提供更加靈活的選擇空間。

　　相比往年，今年中秋餐飲市場呈現(xiàn)出“性價比為王”的趨勢。家住文灶附近的李女士說，每年中秋節(jié)前后，她和哥哥姐姐都會輪流坐莊博餅吃飯，今年輪到李女士坐莊。面對琳瑯滿目的餐廳選擇，她既興奮又糾結(jié)�！昂芏嗟甓纪瞥隽酥星锾撞�，看起來都很吸引人，價格比起單獨點菜能便宜不少。節(jié)日前后海鮮價格波動，提前點好套餐心里也會更踏實，省下的預(yù)算可以多買點博餅禮品�！彼�說。

　　“1000多元就能品嘗小青龍蝦，2000多元就能享受帝王蟹，這樣的價格非常劃算�！笔嬗寻�鷺洲店負(fù)責(zé)人石先生透露，今年消費者對于性價比的追求更加明顯，餐廳特別設(shè)計了套餐菜單，讓菜金更加親民、菜品更加有料。相比往年推出的套餐來說，今年套餐的整體價格下調(diào)了20%-30%。此外，餐廳還提供拍照服務(wù)，幫助顧客記錄美好時刻，增加用餐體驗感。

　　訂中秋博餅宴 送全套博餅禮品

　　“博餅宴重在氛圍而非排場，不比‘誰家菜多’‘誰家菜硬’，要是點的菜吃不完浪費了非�？上А＝衲晏暨x中秋宴場地時，我們主要看重誰家味道更好、場地更適合、配套更齊全�！睆B門一家公司的行政負(fù)責(zé)人許先生說。

　　為了滿足客戶需求，一些酒樓“卷”起了配套服務(wù)。牡丹大酒樓、廈門榮譽海鮮酒樓等推出了訂博餅宴送全套博餅禮品的活動。禮品從被子、大米到洗潔精、洗衣液、牙膏、牙刷等一應(yīng)俱全，都是家庭日�？梢杂玫降膶嵱卯a(chǎn)品，免去了消費者自行采購的煩惱，實現(xiàn)了省時、省力、省心。

　　“目前，我們3家門店9月上半月的中秋宴席預(yù)訂已超過60%，家庭客戶占比增長明顯�！彼�天一色老廈門海鮮館負(fù)責(zé)人陳祥吉說，餐廳還安排專人對接，可協(xié)助顧客進行博餅禮品的對接，并免費提供音響、LED等設(shè)備。

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　　營養(yǎng)餐技能競賽 45名烹飪好手過招

　　廈門網(wǎng)訊（廈門晚報記者 許納芳）切菜、下鍋、翻炒、顛勺……近日，廈門市第三十屆職工技術(shù)比賽“新閩菜營養(yǎng)餐技能競賽”舉行，來自我市10余家集體用餐配送單位的烹飪好手現(xiàn)場比拼廚藝。

　　據(jù)悉，此次競賽由廈門市勞動競賽委員會主辦，廈門市團餐供應(yīng)鏈協(xié)會聯(lián)合工會委員會承辦，考核內(nèi)容分為理論知識考試和營養(yǎng)餐實操技能兩部分，全面考核參賽選手的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。近百名選手報名參賽，最終45名選手進入技能實操環(huán)節(jié)展開對決。

　　決賽現(xiàn)場，選手需在90分鐘內(nèi)為成人或?qū)W生群體設(shè)計并制作套餐。其中，成人套餐餐標(biāo)為28元/人，學(xué)生套餐餐標(biāo)為18元/人。選手需在閩菜的基礎(chǔ)上，從原材料選擇、烹飪方法等方面進行創(chuàng)新，制作出色香味形俱佳、營養(yǎng)均衡且成本控制得當(dāng)?shù)奶撞汀?

　　經(jīng)過激烈的角逐，來自廈門南強后勤服務(wù)有限公司的廚師趙智勇奪得第一名。他的作品是閩南特色姜母鴨套餐，包含加了米血的姜母鴨、芋子釀、芋頭等，口感新鮮，品相出眾。

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本文轉(zhuǎn)載自：廈門晚報
https://news.xmnn.cn/xmxw/202408/t20240828_226935.html

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