最近一則新聞，長春一茶飲店長偷換門店二維碼，占了店里1萬元營業(yè)額。店長，是一家店做好生意的核心，一旦出問題，也是最容易失控的環(huán)節(jié)。怎么才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的店長？和一線店長、區(qū)域經(jīng)理、連鎖店老板聊完，我...

近日，在福建省三明市沙縣文昌美食街，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦在包鍋貼。11月23日，在沙縣小吃培訓(xùn)中心，一名培訓(xùn)老師端著學(xué)員制作的沙縣小吃——水晶燒麥。新華社記者姜克紅攝近年來，福建省三明市沙縣持...

隨著外賣市場的競爭越發(fā)激烈以及消費者對食品安全衛(wèi)生的高度關(guān)注，對外賣餐品進行“精美”包裝已經(jīng)成為一種趨勢。但有不少消費者質(zhì)疑外賣存在過度包裝的傾向。那么，如何在保障食品安全的同時，減少過度包裝？收...

新華社福州11月24日電題：“國民美食”沙縣小吃：從案板躍上“云端”新華社記者林超、秦宏“砰、砰、砰”，23日，在福建省三明市沙縣，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦反復(fù)用木槌在案板上捶打一塊豬肉，向游客展...

根據(jù)58同城招聘研究院最新公布的住宿和餐飲業(yè)招聘求職數(shù)據(jù)，2020年1月至10月，住宿和餐飲業(yè)平均支付月薪為6266元，服務(wù)員成為招聘和求職的最熱門職位。據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)顯示，住宿和餐飲業(yè)...

做過醫(yī)藥，當(dāng)過職業(yè)經(jīng)理，也發(fā)過街頭小報，經(jīng)歷豐富的胡強衛(wèi)在人生中場殺入火鍋紅海，創(chuàng)立豪渝火鍋，從九江的一家店，發(fā)展到遍布江西全省及周邊的140余家店。多店全年持續(xù)排隊，350平單店年營收1500萬...

一份美食榜單能否能經(jīng)受住無數(shù)食客的味蕾挑戰(zhàn)，專業(yè)的評委、公平的態(tài)度、完善的機制缺一不可，黑珍珠正通過嚴苛的評審基石鍛造美食界的“奧斯卡”。...

因為經(jīng)營得當(dāng)，財源滾滾，孫劍濤又在2007年開了一家名為“中國風(fēng)”的大酒店，集住宿、餐飲、娛樂于一體，是當(dāng)?shù)赜袛?shù)的豪華大酒店之一。到了2008年，經(jīng)營餐館才五年的孫劍濤，坐擁230萬美元資產(chǎn)，換成人民幣，他就是妥妥的千萬富翁。這不得不說，是一個小小的財富奇跡...

晚上7點，重慶市江北區(qū)觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候，商場里人頭攢動，有的餐廳門口已經(jīng)排起了隊。記者隨機走進了幾家餐廳。在某餐廳大堂，就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到，有一桌兩位女士就餐，...

餐飲行業(yè)在改變，門店不僅僅是簡單地迎客買菜，未來還將成為零售終端，實現(xiàn)多場景的連接。因此，餐飲人的思維也要變，才能抓住市場機遇，成為贏家。吉食匯作為一個獨立的零售品牌，無疑是吉野家在新零售領(lǐng)域踏出的大膽而又勇敢的一步...

“分餐制”菜品。屠明娟攝近日，揚州市發(fā)布《餐飲厲行節(jié)約實施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱《指南》），該《指南》明確了“大份菜”“中份菜”“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)。揚州餐飲企業(yè)如何區(qū)分大中小份菜呢？昨天，記者進行了...

隨著餐飲行業(yè)的日漸成熟，越來越多的餐飲品牌如雨后春筍般不斷出現(xiàn)在大眾視野中，為追求品牌影響力，更多的餐飲企業(yè)愿意選擇以開放加盟的方式來擴大經(jīng)營規(guī)模，餐謀員也經(jīng)常收到來自餐飲客戶關(guān)于開放加盟的詢問，...

近日，一直以面食為主的餐飲品牌和府撈面在五道口購物中心新開了一家?guī)в谢疱亪鼍暗拈T店，門店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類。01億元融資后“開涮”火鍋人均60-70元！和府撈面五道口門店裝飾設(shè)計風(fēng)格...

網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲業(yè)的一道靚麗風(fēng)景線，他們的走紅也成為當(dāng)代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現(xiàn)象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象明顯，網(wǎng)...

以黍、粟為天的國民，除了米飯，面條是最安撫饑饉的吃食。米飯尚是天作的谷物，但面條更濃縮了手工業(yè)的斧痕，它細韌和嬌柔的身段鋪展了文明的進程，與源遠流長的辛勤手作共舞著。2002年，一次在青海喇家遺址...