以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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信息技術(shù)對人類產(chǎn)生了深刻影響。在許多傳統(tǒng)行業(yè)紛紛邁進(jìn)信息技術(shù)的高速路，獲得了信息技術(shù)所帶來的巨大成效之時(shí)，餐飲行業(yè)還徘徊在信息技術(shù)的大門之外...
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在營銷理論中有一個(gè)著名的2：8定律，即80%的銷售量往往是由20%的顧客帶來的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母...
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花都東方酒店還把特價(jià)菜與贈券連在一起做捆綁式營銷，他們把酒店幾種受顧客喜歡的靚湯和農(nóng)家菜作為特價(jià)菜，并在大廳拉上菜式和價(jià)格介紹的條幅...
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餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動...
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以鹿肉的藥用價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值、口感獨(dú)特、原料珍奇為理性訴求，鹿文化、飲食文化、愛情、成功等為感性訴求，情理交融...
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產(chǎn)品與服務(wù)與眾差異的理論基礎(chǔ)是，消費(fèi)者的興趣、愿望、心理流動、收入、地輿位置等方面存在差別，因此產(chǎn)品與服務(wù)也必需有所差別...
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在此期間用餐的顧客，可寫出一條祝福語并留下姓名，憑此祝福語抽獎，春節(jié)前一晚，抽出獎品，獎項(xiàng)設(shè)置可以豐厚的一些實(shí)物并有一些不同額度代金券...
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是什么讓人們想起并記住你？憑什么人們就在某些場合自動推薦你？除了你給消費(fèi)者留下愉快的消費(fèi)經(jīng)歷之外，非常重要的是，企業(yè)要在消費(fèi)者中埋下口碑的種子，...
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來進(jìn)行餐飲產(chǎn)品的營銷工作，也可以利用酒店里所有員工的力量為酒店?duì)I銷。對于專人營銷員，則要求他們必須精通餐飲業(yè)務(wù)，了解市場行情...
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這類人群的聚餐特點(diǎn)可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情，包括同窗之情，一種為現(xiàn)實(shí)的利益，希望借助這個(gè)沒有隔膜和距離的平臺，提升自己在社會上...
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另外再比如，現(xiàn)在消費(fèi)者對食品衛(wèi)生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現(xiàn)象非常關(guān)注，那么有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經(jīng)營或安裝可視系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)廚房直播式經(jīng)營...
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餐飲企業(yè)實(shí)施會員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計(jì)劃將產(chǎn)品、服務(wù)、利益、溝通、情感等因素進(jìn)行整合，為會員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合...
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首先要樹立促銷的觀念。最重要的是要明確：保留一個(gè)老顧客比爭取一個(gè)新顧客少80%的成本。餐館應(yīng)該千方百計(jì)地在顧客群中保留老顧客。要熟悉老顧客...
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了解菜單，及時(shí)調(diào)整菜品。針對提前預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)的客人，為其列制菜單，并對菜單進(jìn)行把關(guān)，審核。及時(shí)通知廚房調(diào)整菜品...
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就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其他手續(xù)）。事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對酒店的印象，...
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