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蒜子豆醬焗膏蟹集濃香、蒜香、辣香于一體，口感極佳

鮮甜細(xì)嫩的海鮮風(fēng)味，配合粵大師雞汁清鮮的輔味本色，凸顯精湛的廚藝創(chuàng)造天份，集濃香、蒜香、辣香于一體，口感極佳。

食材：膏蟹500克，炸蒜子100克，紅辣椒30克。

嘉豪調(diào)料：粵大師粵式雞汁10克，詹王雞粉5克。

搭配調(diào)料：普寧豆醬50克，鹽5克，大豆油適量。

做法：

1、膏蟹治凈，砍件，拍粉，用150度左右油炸至金黃色。

2、武火起鍋，爆炒豆醬，放入炸蒜子和膏蟹，文火焗5分鐘，放入辣椒，調(diào)好味裝入盛器即可。

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