雖然受影響情況不一，但因為國家防控給力，大多數(shù)老板對于這次疫情持積極態(tài)度，他們有信心，也有了些許經(jīng)驗。 “相信國家，這樣的動蕩就是一個洗牌的過程�！�...

你有多久沒去過商場了?上一次去商場是做什么?吳曉波在年終跨年演講時引用了《新中產(chǎn)白皮書》中針對十萬個80后、90后消費者做的一個調(diào)查，去商場的人里，81%是去餐飲，75%是親子，42%是會友，35...

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福控股CEO王小龍先生受邀出席了本次活動，并發(fā)表主題為《中國餐飲行業(yè)的黃金時代》的主題演講，分享了他在中國餐飲市場現(xiàn)狀、資本市場表現(xiàn)、投資熱點及案例研究等方面的睿智之言。他認為，未來10年之內(nèi)，中國本土銷售千億的餐飲公司必會出現(xiàn)，行業(yè)空間巨大，投資機會眾多...

在社交媒體逐漸占領(lǐng)話語權(quán)的今天，營銷已是每個餐企的必修課，而隨著“戰(zhàn)況”的不斷升級，荷美爾、雀巢等上游餐企，也在加入“戰(zhàn)局”。餐飲營銷的邏輯，正在悄然改變。近不到十年的時間中，整個中國餐飲進入了高...

逃離北上廣，是近年來興起的一種社會現(xiàn)象，在餐飲業(yè)，這種說法也屢見不鮮。但與此同時，也有人反其道而行之，對北上廣深一線城市追捧有加。“年輕人首先就應(yīng)該來北上廣才對１近日，西貝董事長賈國龍接受媒體采訪...

回望2020年，餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓，先后打開了IPO的大門。與此同時，在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下，行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。餐飲與資本，為何會出現(xiàn)這樣的甜蜜？...

魔幻的2020終于結(jié)束了。很多餐飲人此刻的心情是長長地舒一口氣：我終于熬過來了。但這并非終點，而意味著一個新的起點，活下來的人都不是吃素的，面對不確定的未來，競爭只會更慘烈。機會總是留給有準備的人...

設(shè)計師在餐飲行業(yè)中充當著什么樣的角色？他們與餐飲創(chuàng)業(yè)者（業(yè)主）如何共同推進一個項目？他們的作品和菜品、文化、人們的生活方式又有著什么樣的關(guān)系？這些都值得我們細思...

經(jīng)濟學(xué)家托馬斯·弗里德曼說：“這將會是兩個世界——新冠之前的世界與新冠之后的世界�！毙鹿谝咔橄碌�2020，也成為了餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)折之年，劃分出兩個截然不同的餐飲世界。這是危局重重的一年：疫情給餐飲業(yè)按...

如果說此前消費者對植物肉的印象，多在麥當勞、肯德基等洋快餐，那么隨著雀巢嘉植肴等植物肉進入眾多中餐餐廳、盒馬等零售端，植物肉已經(jīng)開始一點點滲透我們的生活，消費者也開始一點點接受這樣的設(shè)定。植物肉，...

民以食為天，吃飯向來是大事，它猶如一面鏡子，折射出的是社會生活精神面貌和經(jīng)濟發(fā)展變化的狀況。小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，疫情期間表現(xiàn)出較...

中國是一個幅員遼闊的國家，東西南北每個區(qū)域的風(fēng)格都不一樣，也就造就了不同飲食文化區(qū)域。而近年來，以沙縣小吃，黃燜雞米飯為代表的新平民餐飲崛起成為一股重要的趨勢，這篇文章就來給大家好好解讀一下這股浪...

今年以來，不僅肯德基、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進餐廳和酒吧，甚至連中餐館里都能見到植物肉的身影。除了餐廳和酒吧外，大潤發(fā)、歐尚、盒...

說一千道一萬，現(xiàn)下餐飲競爭如此激烈，大家都在尋找突破口，所以“一人食”概念一出引發(fā)討論。但是不管是什么賽道、什么品類，最重要的始終都是市場需求，脫離了這個核心，不管是“幾人食”，都玩不靈...

據(jù)統(tǒng)計，在餐廳種類豐富、老字號品牌集聚的黃浦區(qū)，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的開票金額在2月份觸底后降幅逐月收窄，8月份首度恢復(fù)正增長，三季度開票金額較去年同期增長15.2%，復(fù)蘇情況喜人...