餐飲業(yè)到底有多香，知乎也做起了咖啡。近日，由知乎旗下自有消費品牌知乎知物打造的3款掛耳咖啡宣布正式上線。上線之前，知乎征集了一部分公眾號文章讀者和多位知乎咖啡領(lǐng)域的優(yōu)秀答主，對咖啡進行試喝，同時也...

有消息稱，知乎悄悄殺入餐飲消費賽道，旗下咖啡產(chǎn)品正式上線。除了知乎，越來越多互聯(lián)網(wǎng)公司在餐飲消費做起了布局。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。△點擊查看《每日餐訊》視頻播報騰訊、字節(jié)跳動、知乎等接連出手...

人類高質(zhì)量“面食”，資本助推下的三派鏖戰(zhàn)。小小的一碗拉面，卻承載了一條千億賽道。2020年初，瑞幸咖啡東窗事發(fā)后，其創(chuàng)始人陸正耀背負21億多的債務，被限制了高消費。蟄伏一年多后，傳言他于近日重出江...

要說餐飲行業(yè)中，擁有最多可能、獲得最多垂青的食材品類，雞肉若是排第二，恐怕沒有哪位敢稱第一。而在雞肉這個超級賽道中，來自資本和大品牌的擁躉也從未停息。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)，...

這個夏天，“擼串兒”界迎來了一波新客人，他們的身份叫做投資人。然而，對于高大上的資本圈來說，夜色下的燒烤攤又有著怎樣的魔力？本文轉(zhuǎn)載自投中網(wǎng)（ID：China-Venture），作者：馬慕杰。這個...

資本推波助瀾，新老玩家跑馬圈地，面食賽道正處于前所未有的熱鬧階段，下一個餐飲巨無霸是否會從中誕生？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：洪君。賣面的餐飲品牌成了資本爭相搶投的香餑...

米粉市場持續(xù)走紅，規(guī)模即將突破千億元。這碗存在了幾千年的米粉，會是創(chuàng)業(yè)者們下一個掘金寶礦嗎？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。2021年，餐飲行業(yè)頻頻獲得風投青睞。據(jù)不...

餐飲連鎖化發(fā)展已然大勢所趨。回望過去，中國餐飲連鎖化發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段？踩了哪些坑？未來，中國餐飲的連鎖化會走向怎樣的模式？本文轉(zhuǎn)載自勺子課堂（ID：shaozisxy），作者：魏翻番、宋宣。未來...

導語根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2020年酸菜魚品類的新開門店數(shù)為10329家，倒閉門店數(shù)達到了11299家，在過去一年，酸菜魚品類的閉店數(shù)明顯高于開店數(shù)，可以看出整個酸菜魚品類進入了負增長的境地。那么，20...

據(jù)《2021中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告》數(shù)據(jù)，2020年火鍋市場規(guī)模已經(jīng)接近6000億元，無論從影響力、營收還是品牌數(shù)來看，火鍋已是中國餐飲當之無愧的頭號品類。在這個超級大品類賽道里，一線城市、新...

沒有燒烤的夏天，就像沒有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，燒烤是串串最熱辣的打開方式。那有沒有人了解，四川人吃串串，到底有多費簽簽？本文轉(zhuǎn)載自地道風物（ID：xianweigushi），作者：風...

近幾年，面食賽道吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和入局。重慶小面、蘭州拉面、拌面等面食細分品類發(fā)展迅速，屢獲資本青睞。此前，紅餐網(wǎng)已經(jīng)分析過重慶小面和蘭州拉面，今天，我們再來看看拌面這個細分品類。拌面的市場...

面館備受VC追捧，資本吃的究竟是什么？文|段然一夜之間，和府撈面的“香氣”飄進了VC們的心里。7月8日，和府餐飲宣布完成近8億元E輪融資，本輪融資由CMC資本領(lǐng)投，眾為資本、騰訊投資、Longfo...

烤魚在早些年為何能迅速火遍全國?之后又為何會在短短十年內(nèi)會經(jīng)歷從爆紅到退燒的意外?烤魚品類未來會如何發(fā)展?...

在速食產(chǎn)品流行的今天，螺螄粉、酸辣粉、小火鍋、蓋飯等都紛紛速食化擺上了貨架。作為久負盛名的金陵小吃鴨血粉絲湯，自然也不例外。最近，鴨血粉絲湯速食裝生產(chǎn)標準落地，為速食鴨血粉絲湯的品質(zhì)進一步做出了保...