青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
餐飲業(yè)到底有多香,知乎也做起了咖啡。
近日,由知乎旗下自有消費(fèi)品牌知乎知物打造的3款掛耳咖啡宣布正式上線。上線之前,知乎征集了一部分公眾號(hào)文章讀者和多位知乎咖啡領(lǐng)域的優(yōu)秀答主,對(duì)咖啡進(jìn)行試喝,同時(shí)也在平臺(tái)上發(fā)起了咖啡眾測活動(dòng)。
知乎之前,已有多家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)跨界開火鍋店、做面、磨咖啡。
(數(shù)據(jù)來源: 天眼查 )
8月2日字節(jié)跳動(dòng)投資餐飲管理公司東方鴻鵠,持股比例達(dá)13%。除此以外,字節(jié)跳動(dòng)還投資了火鍋食材店懶熊火鍋、輕食品牌鯊魚菲特、咖啡品牌Manner以及長沙檸檬茶飲品牌檸季等餐飲品牌。
7月28日,B站入股上海曾士餐飲,成為該公司的第二大股東,持股比例達(dá)14.9%。在此之前B站參與了鷹集咖啡的第五輪融資。
CVSource投中數(shù)據(jù)顯示,2020年以來騰訊已經(jīng)投資了6個(gè)餐飲和食品零售品牌,包括加拿大國民咖啡Tims、網(wǎng)紅店代數(shù)學(xué)家咖啡,以及中式連鎖面館和府撈面、鹵味小吃盛香亭。
疫情下,多少餐飲老板店艱難維持,為什么互聯(lián)網(wǎng)巨頭們還會(huì)看上吃吃喝喝這一小生意?
“吃喝可不是小事”,在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,數(shù)據(jù)可以說明問題。國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2019年餐飲收入46721億元;去年受疫情影響,全年餐飲收入下降到39527億元;今年1-6月,全國餐飲收入同比回升,達(dá)到21712億元。
朱丹蓬表示,年輕一代消費(fèi)觀念的改變,以及消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng),還有年輕人不同于上一代的烹飪觀念、社交需求等等,諸多因素疊加,為疫情下的餐飲行業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇,會(huì)持續(xù)進(jìn)入一個(gè)增長階段。
不過也有分析者持不同看法。
先說一個(gè)笑話:據(jù)某大V稱,騰訊內(nèi)部對(duì)其他互聯(lián)網(wǎng)巨頭并不忌憚,最讓他們感到惶恐,覺得未來最有可能干掉騰訊的,不是別的,而是小天才電話手表。
如何抓住年一代,是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)苦苦思索的一個(gè)問題。
餐飲行業(yè)人士指出,對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)巨頭來說,觸達(dá)年輕人,鎖定更多年輕用戶,是決定平臺(tái)生死的一件大事。而餐飲捕獲年輕人的能力和體量,是絕大多數(shù)商業(yè)模式難以企及的。通過掌握餐企,進(jìn)而抓住更多年輕用戶,不失為互聯(lián)網(wǎng)巨頭花小錢辦大事的聰明之舉。
同時(shí),互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)對(duì)于餐飲品牌來說,應(yīng)該歸為資本力量的一種。
而紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波認(rèn)為,對(duì)于餐飲賽道迎來資本浪潮,身在其中的餐飲企業(yè)仍要保持冷靜,專注修煉內(nèi)功。
因?yàn)橐咔橄,也暴露出一些行業(yè)問題。我國餐飲行業(yè)存在市場分散,品牌化、連鎖化不足,人才不足,抗風(fēng)險(xiǎn)能力差;盈利能力差,可持續(xù)發(fā)展乏力,融資能力差;缺乏應(yīng)急保障基金,缺少抵押物導(dǎo)致融資能力不足;食品安全風(fēng)險(xiǎn)高,風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)化程度低等問題。
餐飲人應(yīng)趁此借助資本,完善供應(yīng)鏈、加強(qiáng)品牌化建設(shè)、提高連鎖化等,彌補(bǔ)不足。從而帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
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本文轉(zhuǎn)載自:南方+客戶端 李劼
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