當前位置:創(chuàng)業(yè)學院
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  • 疫情的發(fā)生也加速了“宅經(jīng)濟”的發(fā)展。“當前我們店外賣銷量增加了不少,疫情之下如果只靠店內引流遠遠不夠。今年很多餐飲店都在大力發(fā)展‘線上餐飲’,‘線上+線下’兩條腿走路是眾多餐飲業(yè)的選擇。”上述負責人說...
    2020-11-26
  • 據(jù)有關數(shù)據(jù)預測,2021年中國早餐食品總消費將增至1.948萬億元。但面對這個萬億市場,目前國內專注早餐市場的全國性品牌并不多,大都以區(qū)域性品牌為主。從全國來看,包子店經(jīng)營模式基本是“夫妻店”的小...
    2020-11-26
  • 一份美食榜單能否能經(jīng)受住無數(shù)食客的味蕾挑戰(zhàn),專業(yè)的評委、公平的態(tài)度、完善的機制缺一不可,黑珍珠正通過嚴苛的評審基石鍛造美食界的“奧斯卡”。...
    2020-11-23
  • 以黍、粟為天的國民,除了米飯,面條是最安撫饑饉的吃食。米飯尚是天作的谷物,但面條更濃縮了手工業(yè)的斧痕,它細韌和嬌柔的身段鋪展了文明的進程,與源遠流長的辛勤手作共舞著。2002年,一次在青海喇家遺址...
  • 人間煙火氣,最撫凡人心。11月15日,《華夏時報》記者在北京大興區(qū)某大型購物中心看到,商場三層的餐飲區(qū)內幾乎家家飯店爆滿,而在一些網(wǎng)紅店鋪門前甚至排起了長龍。綠茶餐廳經(jīng)理劉先生對記者表示,最近一段...
    2020-11-17
  • 10月27日,上海市十五屆人大常委會第26次會議全票通過《上海市公共衛(wèi)生應急管理條例》(以下簡稱《條例》),“公筷公勺”成了正式的法律用語,從提倡變成了法律規(guī)范!稐l例》有何規(guī)定?《條例》將公筷公...
    2020-11-11
  • 時隔5年,如今,餐企又成了資本的“圍獵”常騰訊繼喜茶之后,又“押寶”中式面館,投資了擁有265家直營店的和府撈面;雷軍1.5億入局茶飲,投資了全球超過800家門店的“杯裝甜品”七分甜;做火鍋食材生...
  • 在中國,大閘蟹向來是一種美味佳肴,但疫情已將對這種蟹的需求提升至“史詩級”的新高度。自去年以來,巴掌大小的大閘蟹的價格已經(jīng)翻番,如今一些人要掏出數(shù)百美元才能買到一盒。這種毛蟹也被稱作中華絨螯蟹,重...
  • “出餐快、用人少、投入孝毛利高……”在疫情后餐飲市場低迷的情況下,有一品類不但勢頭不減,還呈增長趨勢,它就是小吃!無論是開出1000家店的阿甘鍋盔、長沙排隊王黑白電視、還是小吃阿芮烤雞爪等品牌,都...
    2020-11-04
  • 商務部衛(wèi)生健康委市場監(jiān)管總局關于餐飲服務新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導意見商服貿發(fā)〔2020〕224號各盛自治區(qū)、直轄市人民政府,新疆生產建設兵團:為貫徹黨中央關于抓緊抓實抓細疫情常態(tài)化防控工作...
  • 從疫情一開始,就有行業(yè)人士指出,資本或趁今年的特殊環(huán)境“抄底”餐飲。到了下半年,被披露的餐飲投資事件果然越來越密集,在這當中最引人矚目的,還屬幾天前曝出的騰訊入股和府撈面的消息;ヂ(lián)網(wǎng)巨頭為何不斷...
    2020-11-02
  • 自主席親自點贊潮汕菜后,關于潮汕菜風口、潮汕菜火了的文章屢見報端。而粵菜這些年的發(fā)展情況也被大家重新關注。這些年,粵菜市場到底怎么樣?粵菜品牌的發(fā)展又如何呢?粵菜企業(yè)能否乘著這陣東風迎來新發(fā)展?“...
  • 火鍋旺季將至,老板們卯足了勁要大干一常但你知道,最近各大火鍋店都上新了哪些鍋底?有哪些博人眼球的新菜品?火鍋市場出現(xiàn)了哪些新模式嗎?這個時候,精準把握市場脈搏,捕捉稍縱即逝的新商機,成為當務之急。...
    2020-10-29
  • “以最小成本獲取最大價值和利益!边@是精益經(jīng)營的核心思想。對于很多餐飲人來說,這句話并沒錯,但如果只是片面的理解這句話去實行精益經(jīng)營,這很有可能就會成為企業(yè)發(fā)展中的一顆“定時炸彈”。何為對精益思維...
  • 受疫情影響,餐飲業(yè)上半年整體慘淡。但截至今年8月底,餐飲業(yè)發(fā)生90起以上融資,涉及快餐、湯品、代餐、人造肉、茶飲、供應鏈等多個細分領域,融資金額從數(shù)百萬元到數(shù)億元不等。疫情期間,中小餐飲企業(yè)經(jīng)營困...
    2020-10-29
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