當前位置:創(chuàng)業(yè)學院
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  • 再也不要小瞧路邊的包子鋪,誰能說準它們不是下一個飛天包子呢?10月12日,主營包子、饅頭的巴比食品上市,連續(xù)收獲9個漲停板,市值已過百億。早年,在上海開包子鋪的劉會平夫婦,身價已超過65億元。瘋漲...
  • 餐飲老板需要想清楚:何為產(chǎn)品?誰想透徹了,誰就開啟了新賽道。1、何為產(chǎn)品?昨天,我說餐飲業(yè)兩大潮流:一是數(shù)字化,一是新空間。未來,餐飲空間之美,將更藝術,更科學。有人私信我,表示不太明白!安痪褪...
  • “好吃的魚,一定不能落下河豚。蘇軾一句“食河豚而無百味”,道盡了河豚的極致鮮美!濒~中之王好吃的魚,一定不能落下河豚,更何況還沒有吃過。最早對河豚有所了解,是因為讀了汪曾祺《四方食事》里的一個小故...
  • 新餐飲洞察采訪了全國各地八位2020年必吃榜餐廳的負責人,發(fā)現(xiàn)每一家必吃榜餐廳都有它的獨特優(yōu)勢。將優(yōu)勢發(fā)揮到最大,他們就是當?shù)赝奉惖馁撸?..
  • 導讀:高端餐飲與階級同在。01高端餐廳的生意,太好做了2018年時,有個讀者問我,“你說那些一個包子賣二三十的店是怎么做的?我能不能學學,在我老家也開一個?”彼時正是消費升級春風吹滿地的時候,年輕...
    2020-10-23
  • 火鍋旺季將到,又到菜單更新的時候,你知道哪些菜品在火鍋店賣得最好嗎?今冬火鍋菜品有哪些流行趨勢?近期,餐見君對100多位火鍋老板展開問卷調(diào)查,并拆解了海底撈、湊湊、巴奴、蜀大俠、大龍燚、小龍坎6大...
    2020-10-23
  • 2020年初來勢洶洶的新型冠狀病毒肺炎牽動人心,打破了庚子開春原本的生機喜氣。面對這場沒有硝煙的疫情戰(zhàn)爭,各項行業(yè)尤其是餐飲企業(yè)收到不小的打擊。而上房火鍋作為滬上知名高端連鎖店,堅持本店直營的運營...
  • 成都,作為火鍋行業(yè)競爭最激烈的城市之一,也成就了當?shù)鼗疱伷奉惖呢S富度、產(chǎn)業(yè)鏈成熟度、以及領先的創(chuàng)新性。與此同時,包裝炒作之風過度、粗放式加盟等亂象,也曾被質(zhì)疑。但今年9月,餐見君深入成都,與數(shù)十名...
  • 盒馬又盯上了一個萬億市常10月12日,據(jù)天眼查APP顯示,阿里巴巴集團控股有限公司于9月11日申請了多個“盒馬火鍋”的商標,類別包括食品、方便食品、餐飲住宿、廣告銷售等。去年11月,盒馬就在全國門...
    2020-10-13
  • 鹵味的歷史源遠流長,秦代就有了“尚滋味,好辛香”以及“魚鹽茶蜜丹椒”的飲食習俗,當時的人們已經(jīng)學會了使用鹽和花椒來制造鹵水。到魏晉時期、唐和明朝時期,鹵味又有了長足的發(fā)展。如今鹵味在我國的日常飲食...
    2020-10-13
  • 國慶中秋“雙節(jié)”疊加帶來八天長假,剛剛過去的“超級黃金周”掀起了居民外出“逛吃逛喝”的消費熱潮!皟(nèi)循環(huán)”驅動旅游業(yè)全面復蘇的同時,也推動了餐飲業(yè)的強勁增長。美團大數(shù)據(jù)顯示,全國到店餐飲交易額10...
    2020-10-12
  • 海底撈做快餐之心已經(jīng)板上定釘!繼開人均20元的面館、米線店后,海底撈又做9.9元蓋澆飯,取名飯飯林!有人說海底撈不給夫妻店留活路,還用工業(yè)化快餐拉低身價!也有人說海底撈才是“聰明人”,走蜜雪冰城的...
    2020-10-12
  • 導語:要說2020年最會營銷的品牌,非老鄉(xiāng)雞莫屬。那么,老鄉(xiāng)雞這個品牌是如何實現(xiàn)營銷刷屏的呢?在第三屆“安徽餐飲文化大講堂”上,安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長、資深策劃家王華對老鄉(xiāng)雞營銷事件做了一次詳...
  • 一把把細竹簽串起鮮肉蔬菜,戳進滾沸的紅湯里飽蘸湯汁,瞬間熱氣升騰,濃香四溢。這是成都人最熟悉的美食串串,也是成都煙火氣必不可少的一塊拼圖。自2017年起,這股串串風吹到北上廣深,成為全國餐飲市場上...
  • 活下去,迎接餐飲造富的大時代。餐飲江湖,風生水起,代有才人。每天都有老餐廳倒閉,也有新餐廳崛起。這是一個離普通人最近,市場越來越大,造富傳奇越來越多的江湖。上半年疫情期間,餐飲業(yè)最受打擊。恒大研究...
    2020-10-09
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