當前位置:創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點
  • 隨著城市經(jīng)濟形態(tài)的日益豐富和居民生活習慣的不斷變化,我國國民夜間消費時段大幅度延長,“夜經(jīng)濟”逐漸成為餐飲行業(yè)的又一重要賽道。新冠疫情過后,各地政府紛紛出臺推動“夜經(jīng)濟”發(fā)展的有利舉措,加之人們累...
  • 最近一段時間,“網(wǎng)紅”生鮮超市盒馬的貨架上出現(xiàn)了不少老北京人熟悉的吃食。惠豐堂的老北京炸醬、護國寺小吃的罐裝豆汁兒、月盛齋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等,都吸引了不少消費者駐足選購。老字號“不服老”...
  • 螺螄粉爆火的背后,到底有著什么邏輯?其他品類是否可以借鑒成為下一個爆款呢?要說疫情宅家這段時間帶“火”了什么食物,螺螄粉一定算其中一個。據(jù)柳州市商務局提供的數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,柳州袋裝螺螄...
  • 據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2019年社會消費品零售總額比2018年名義增長8.0%。其中,2019年餐飲收入4.67萬億元,比上年增長9.4%,超過社會消費品零售總額的增速。近期,新經(jīng)濟100人創(chuàng)始人兼C...
  • 想吃一碗臊子面,凈寧波卻端來了一口“鼎”——臉盆大的“鼎”下火苗低燃舔燒,鼎中熱湯香翻味涌。“這是我們招待貴客的‘鐘鳴鼎食臊子面’”,滿臉笑容的他自豪地向來賓介紹。凈寧波是陜西秦憶濃食品有限公司董...
  • 如同武漢的熱干面、河南的酸辣粉、山西的刀削面一樣,螺螄粉都是當?shù)貙ν獾囊粡埫朗趁。但為什么,出圈并且速食銷量最大的卻是臭臭的螺螄粉?“臭名昭著”的網(wǎng)紅聞起來臭臭的螺螄粉不知道為什么成了香餑餑。這...
  • 夏日炎炎,有著30多年歷史的沈陽塔灣興順夜市里人聲鼎沸。這里是沈陽遠近聞名的“深夜食堂”,也是3000多個打工仔、創(chuàng)業(yè)者的“逐夢潮。在這里,每個人都有夢想,每滴汗水里都有故事。烤魷魚也能“烤”出企...
  • 不去B站看看,你永遠不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們,他們都去B站了最近,茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開”CP在社交平臺上引起了廣泛的討論,為了讓這次少見的同品類產(chǎn)品之間聯(lián)動受到更多關(guān)...
    2020-08-05
  • 說起粵菜,“燒臘”必定占據(jù)重要一席。從“落街斬料”到經(jīng)典港片的叉燒、燒鵝飯,再到酒店酒樓的招牌經(jīng)典,占據(jù)粵菜半壁江山的燒臘,無不顯示了極強的生命力。然而,廣式燒臘又很讓人迷惑:雖然有良好的群眾基礎...
  • 這是我見過倒閉最快的餐廳。兩個月,我見過最短的從開張到倒閉的一家餐飲實體門店,經(jīng)營品類是魚頭蛙鍋,也算當下的時尚網(wǎng)紅,并且是在一家新開購物中心內(nèi)。經(jīng)營品類沒有問題,選址也沒有問題,火箭般的倒閉,原...
  • 鹵味的發(fā)展史歷經(jīng)千余年,最早有文字記錄可以追溯到戰(zhàn)國時期?v觀典籍,鹵味在中華飲食文明中廣為流傳,形成了深厚的飲食文化。隨著消費場景的多元化,鹵制產(chǎn)品也將以更多元的形式滿足人們的需求,各式食材,鹵...
  • 導語不久前,觀察君詳細分析了千億鹵味市場的現(xiàn)狀和機遇,其中提到一個可以跟“鹵味三巨頭”比肩的品牌——紫燕百味雞。沒想到,它這么快就傳出了好消息。近日,上海紫燕食品股份有限公司被披露準備于A股IPO...
  • 近日,記者探訪了島城各大商圈,在李村商圈奧克斯廣場,記者看到不少門店都處于停業(yè)狀態(tài),還有一些門店張貼出了招商廣告或者掛著“正在裝修中”的牌子。受疫情影響,不少餐飲門店面臨嚴重的資金周轉(zhuǎn)問題,開店就...
    2020-07-31
  • 在中國餐飲界,一直有“三年川菜,十年魯菜”的說法。魯菜居中國八大菜系之首,有著非常深厚的歷史底蘊和精湛技法,近些年在推廣上卻略顯沉寂,魯菜“走出去”的話題被反復提起。6月,中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《20...
  • 西班牙巴塞羅那街頭的中餐館門口,一排排標記著“愛心中餐”的外賣袋引來路人矚目。聲勢浩大的“愛心中餐”活動不僅為當?shù)乩щy僑胞送去家鄉(xiāng)風味,也將久違的熱絡生意吸引進中餐館。加拿大居民區(qū),中餐館成為當?shù)?..
    2020-07-27
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