以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點(diǎn)
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7月,知名火鍋品牌小龍坎爆出了2020年以來(lái),最嚴(yán)重的食品安全事故,登頂微博熱搜榜首,讓久未出現(xiàn)的“地溝油”重出江湖,而且是整整2噸。2噸對(duì)應(yīng)著難以統(tǒng)計(jì)的消費(fèi)頻次,也映射出小龍坎對(duì)加盟店單薄的管控...
2020-07-17
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能夠公開(kāi)的都不是核心競(jìng)爭(zhēng)力,沒(méi)公開(kāi)的才是一家企業(yè)能夠生存的“硬貨”。曾幾何時(shí),《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)風(fēng)靡全國(guó),雷軍、王石等企業(yè)家們更是將這本書(shū)奉為圭臬。特別是從事服務(wù)行業(yè)的老板們,如果你沒(méi)有讀過(guò)...
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您的瀏覽器不支持視頻播放。近日,四川成都二仙橋公園內(nèi)開(kāi)了一家火鍋餐廳,老板把火鍋店搬到了廢棄的綠皮火車?yán),每一?jié)車廂都有不一樣的主題和裝修風(fēng)格,其中一截還作為了開(kāi)放式廚房。市民就餐可選擇室內(nèi)或室外...
2020-07-16
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疫情之后,餐飲界掀起了一股轉(zhuǎn)型快餐的風(fēng)潮。前有海底撈開(kāi)出快餐店“十八汆”、“撈派有面兒”,一碗炸醬面只要9.9元、2.99元......后有西貝推出定位國(guó)民食堂的全新快餐品牌“弓長(zhǎng)張”,以投資的方...
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魔幻的2020年已經(jīng)過(guò)半,當(dāng)黑天鵝變成了“家禽”,無(wú)常變成了日常,被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進(jìn)入一鍵復(fù)蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費(fèi)熱情亟待釋放,一邊則是國(guó)家出臺(tái)政策鼓勵(lì)“夜間消費(fèi)”,經(jīng)此一“...
2020-07-16
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7月初的一天下午,謝明軍約我喝下午茶,他說(shuō)他要重返餐飲業(yè)!耙咔橹螅煤娩佄坏臋C(jī)會(huì)多了,F(xiàn)在的形勢(shì),做餐飲還是比做投資更穩(wěn)妥一些。”那天我和他激蕩三小時(shí),基本思路就定了。昨天,我們又見(jiàn)了咨詢師和...
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不知不覺(jué),2020年已經(jīng)過(guò)去一半了,突如其來(lái)的新冠疫情讓各行各業(yè)都飽經(jīng)風(fēng)霜,餐飲更是重災(zāi)區(qū)之一,細(xì)數(shù)這半年來(lái)的經(jīng)歷,感覺(jué)就像做夢(mèng)一樣…1月這本應(yīng)該是餐飲業(yè)最忙的一個(gè)月份。故宮角樓餐廳,正在積極準(zhǔn)備...
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在超4萬(wàn)億的餐飲大市場(chǎng)中,小吃快餐門店數(shù)量占比44.3%(2019年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)),成為餐飲賽道最大、增長(zhǎng)最快的業(yè)態(tài),在所有餐飲品類中持續(xù)穩(wěn)居第一。近幾年,隨著品牌化、連鎖化、品質(zhì)化的運(yùn)作發(fā)展,中國(guó)小...
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當(dāng)消費(fèi)者收緊錢袋子,平價(jià)品類開(kāi)始成為香餑餑,選對(duì)了賽道不僅能減小風(fēng)險(xiǎn),更能在洗牌后的下一波浪潮中獲得更大機(jī)會(huì)。而在平價(jià)品類中,冒菜又因?yàn)榛疱伌蛳碌幕A(chǔ),以及靈活多樣的搭配方式,受到各層級(jí)消費(fèi)者的喜...
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突發(fā)的新冠肺炎疫情,讓餐飲人措手不及。疫情之下,餐飲業(yè)損失慘重——企業(yè)關(guān)門,門店轉(zhuǎn)讓……在餐飲業(yè),超九成是中小微企業(yè),但它們也貢獻(xiàn)了逾九成的營(yíng)銷!昂蓖粐D難,路在何方?疫情期間,海底撈、辣府...
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節(jié)假日原本是餐飲旺季,然而今年上半年由于疫情的沖擊,餐飲業(yè)持續(xù)經(jīng)歷寒冬。很多餐飲原本打算的線下活動(dòng)也不得不取消。有一些餐飲門店找尋持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的新思路,也有一些門店由于需要承擔(dān)成本過(guò)高不得不暫時(shí)歇...
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特意在商業(yè)CBD里建起一個(gè)老建筑,每天吸引上千人前去打卡,老板卻說(shuō)他做的不是餐飲。...
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7月10日,阿里巴巴本地生活大學(xué)聯(lián)合新服務(wù)研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費(fèi)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)!秷(bào)告》顯示,截至6月底,餓了么口碑小龍蝦商戶線上訂單量已超過(guò)去年同期水平。昨天...
2020-07-14
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房企、餐企、供應(yīng)鏈企業(yè)不斷越界,致力上下游互通,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。2020年上半,這片混亂戰(zhàn)場(chǎng)迎來(lái)了兩家種子選手——雙匯餐飲、碧桂園集團(tuán)旗下千璽餐飲機(jī)器人集團(tuán)。7月,雙匯餐飲與香港嘗高美合資重倉(cāng)上海賣...
2020-07-13
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一場(chǎng)風(fēng)暴,讓餐飲業(yè)損失慘重。當(dāng)聚光燈紛紛打向頭部餐企時(shí),作為毛細(xì)血管的萬(wàn)千中小微餐企,同樣值得關(guān)注和探究。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,占餐飲門店總數(shù)超九成以上的中小微餐企,貢獻(xiàn)約95%的銷售額,從某種程度上來(lái)說(shuō)...