青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
你印象中的網(wǎng)紅餐廳長什么樣兒?粉紅粉藍的墻面?種滿花花草草?餐具裝修充滿ins高級感?
最近廣州天河太古匯,出現(xiàn)了一家與眾不同的網(wǎng)紅店:
明亮的高樓大廈中間,一棟老樓屹立其中,裸露的水泥墻面、各種老舊發(fā)黃的霓虹招牌、還有老街專屬的昏黃色燈光……整整三層樓,讓人忍不住聯(lián)想到周星馳電影《功夫》里的豬籠城寨。
▲圖片來源:微博@超級文和友
不過別誤會,這可不是哪家釘子戶,而是一家名為超級文和友的小龍蝦館。而且這里也不是舊樓再利用,而是特意改造成現(xiàn)在的模樣,據(jù)說僅是裝修,就花費了大半年的時間。
整座超級文和友占地約5000平方米,分上中下三層樓,一樓設(shè)有多個檔口,邀請了阿婆牛雜、炒螺明、八珍煎餃、荔銀腸粉等25家廣州人耳熟能詳?shù)睦献痔柸腭v,生生在CBD的餐飲區(qū)又生生造出一條小吃街;
▲圖片來源:微博@超級文和友
二樓三樓除了設(shè)用餐區(qū)外,還有紋身店、理發(fā)店、文具店等極富市井煙火氣息的小店,并且這些小店并非只是裝飾,而是真真切切有人運營的;
除了這些,文和友在“做舊”手法上也十分考究,公用電話亭、墻上的牛皮癬小廣告、私拉亂接的電線、晾在竹竿上的舊衣服等等細節(jié),仿佛時空穿梭一般,帶領(lǐng)走進這里的消費者回到了八九十年代的廣州老街。
據(jù)悉,文和友于昨天正式開業(yè),此前也已經(jīng)試營業(yè)數(shù)日,這里只提供晚餐和夜宵,下午3點開始取號,5點開始正式營業(yè)。
不過雖然每層樓都設(shè)有用餐區(qū),但餐位仍然不夠使用,不少顧客甚至在還未開始取號時就前去排隊,苦苦等待3個多小時才能走進這特意“做舊”的風(fēng)味餐廳,一睹超級文和友的真容。
試營業(yè)期間,超級文和友甚至出現(xiàn)了排隊3000桌的盛況。
不僅如此,各大社交平臺上關(guān)于文和友的討論熱度也不低,不少網(wǎng)紅以及KOL相繼前去探店,并發(fā)布了不少詳細的探店“小論文”。
▲小紅書上關(guān)于文和友的探店攻略
在大眾點評的多個榜單上,文和友的熱度也迅速上升,占領(lǐng)了多個榜首,看起來十分夸張。
不過有人喜歡,自然也會有人討厭。
喜歡的人夸贊它“是時代的印記與產(chǎn)物”、“延續(xù)與挽留了那些逐漸湮沒于市井的廣府小食”、“高大上CBD與80年代復(fù)古情懷碰撞的穿越感”……
不喜歡的則認為它的存在過于突兀,“廣州費力城市更新,卻又在CBD黃金地帶重現(xiàn)‘超級釘子戶’”、“打著懷舊旗號,破壞了廣州人的身份認同”、“哪座城市80年代的建筑不長這樣?”......
在CBDTIMES隨即在線上發(fā)起問卷調(diào)查,約4500人參與的投票結(jié)果顯示,42.3%愿意打卡文和友,而57.7%則投出了反對票。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲人必讀 小白
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