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荷香小米蒸排骨

味型:家常味

原料:肋排350克 小米250克 干荷葉1張

調(diào)料:蔥、姜、海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、雞汁、鹽、味精、胡粉、五香粉、料酒、雞蛋2個、生抽等

制作方法:

1、小米浸泡 2小時;

2、干荷葉放入開水浸泡一下,按照尺寸進行裁剪;

3、排骨剁成小段,清洗干凈后濾干水份,將排骨至于盆中,加調(diào)料腌制1——2小時,加濕淀粉、蛋清;

4、1——2小時后,將泡好的小米倒出水濾干,將腌制好的排骨裹上小米,放在裁好的荷葉上,放小籠蒸制50分鐘即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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